Coliflor con jamón, queso y huevo

COLIFLOR CON JAMÓN, QUESO Y HUEVO

Ingredientes:

• Una coliflor mediana
• Bechamel (aove, harina, sal, pimienta molida, leche, avecren)
• Jamon serrano
• Huevo cocido
• Queso rallado

Preparación:

¿Os gusta la coliflor? A mí sí, me encanta, de todas maneras, y esta gratinada está buenisima, además de lo fácil que es de hacer. Animaos a hacerla que no os arrepentiréis, queda muy cremosa, tierna y con un contraste de sabores muy ricos.

Primero ponemos agua a hervir, cortamos la coliflor y la echamos que hierva unos 15 minutos con su sal. Esto es lo peor, por mucho que digan que se le eche vinagre, leche, etc, siempre deja un olor desagradable. La sacamos y dejamos que escurra un poco y colocamos en una fuente para horno. Hacemos una bechamel no muy espesa, ya sabéis, ponemos un poco de aceite a calentar, añadimos dos o tres cucharadas de harina según la cantidad, freímos un poco y añadimos leche hasta que quede la textura deseada, sal, pimienta molida y yo añadí un poco de avecren ya en polvo. La echamos por encima a la coliflor, le rallamos un huevo cocido, echamos queso rallado y taquitos de jamón serrano. Metemos en el horno unos minutos hasta que veamos que ha gratinado. Ya veis que sencilla de hacer y os va a sorprender. Buen provecho.