CROQUETAS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes:

AOVE

Harina

Pimienta molida

Leche

Jamon serrano

2 Quesitos

Sal

Cebolla

Preparacion:

Freimos media cebolleta picadita en un poco de aceite de oliva. Cuando este dorada añadimos 2 cucharadas de harina, movemos y añadimos 2 vasos de leche, una poca de pimienta molida y una pizca de sal. Echamos unos 150gr de jamon serrano picadito y 2 quesitos (tipo caserio). Vamos moviendo hasta que quede una bechamel suave y que se despegue de las paredes. Dejamos que la masa este fria, formamos las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado y freimos e aceite de oliva.