SARDINAS ALIÑADAS

Ingredientes:

Sardinas

Sal

AOVE

Ajo

Perejil

Vino

Huevo

Harina

Vinagre

 

Preparacion:

Abrimos las sardinas y quitamos las raspas, limpiamos bien. Majamos dos dientes de ajo, sal y perejil. Añadimos un chorreon de vino y una cucharada de vinagre (para unas 6 sardinas). Añadimos a las sardinas y dejamos que tomen el sabor 2 o 3 horas. Pasamos por huevo batido y harina. Freimos en aceite de oliva hasta que doren. Una forma diferente de cocinar pescado, buen provecho.