Bizcocho delicado

BIZCOCHO DELICADO

Ingredientes:

Mantequilla

Huevos

Azucar

Harina

Maizena

Leche

Levadura

Preparacion:

De todos los bizcochos que he hecho, me quedo con este sin pensarlo, un bizcocho delicado, suave, esponjoso, tierno, todo lo que digas es poco. Ideal para desayuno, merienda para acompañar el cafelillo o comertelo solo, porque sí. Un bocado delicioso.

Empezamos batiendo 200 grms de mantequilla a temperatura ambiente con 300 grms de azucar. Cuando lo tengamos bien batido, en un plato aparte batimos tres huevos y añadimos a la mezcla poco a poco y sin dejar de mover. Aparte tamizamos 60 grms de harina, 230 grms de maizena y un sobre de levadura, vamos agregando a esta mezcla y echando tambien (alternando) un poco menos de medio vaso de leche(60ml). Cuando lo tengamos bien batido todo, engrasamos un molde (el horno lo tenemos precalentado a 180ºC), volcamos la mezcla y metemos unos 40 o 45 minutos (depende del horno, pinchamos y si sale limpia la aguja estara). Dejamos que enfrie y desmoldamos. Adornamos con azucar glass. Buen provecho.