PIMIENTOS RELLENOS

Ingredientes:

AOVE

Pimientos 

Sal

Avecren

Cebolla

Ajos

Tomate

Vino

Agua

Laurel

Patata

Huevo

Perejil

Preparacion:

Cogemos pimientos italianos (largos y verdes). Les quitamos el tallo y rellenamos con masa de tortilla de patatas (http://recetasdelavi.blogspot.com.es/2014/03/tortilla-de-patatas-ingredientes.). Ponemos en una sarten con un poco de aceite. A parte freímos cebolla en gajos, 3 o 4 ajos y 2 tomates maduros. Pasamos por la batidora y se lo añadimos a los pimientos con un buen chorreon de vino, agua, laurel, avecren, perejil y sal. Dejamos que hierva hasta que quede en la salsa. Estan para chuparse los dedos.