ESPARRAGOS ESPARRAGADOS

Ingredientes:

Aove 

Esparragos 

Ajo 

Cominos 

Pan 

Perejil 

Azafran 

Huevo 

Agua 

Sal 

Preparacion:

Freimos en una sarten con aceite de oliva 3 o 4 ajos y una rebanada de pan. Sacamos y echamos los esparragos. Cortados una poca de agua y sal. Hacemos un majado con los ajos, pan, perejil, cominos, azafran en hebra y añadimos a los esparragos. Dejamos que hierva todo y cuando esten echamos la clara de un huevo y la yema revuelta con un poco de vinagre.