PEICOS

Ingredientes:

Leche

Azucar

Canela molida

Raspadura de naranja y limon

Sal

Levadura

Harina

Huevos

AOVE

Anis

Preparacion:

En un bol echamos 2 huevos, 2 vasos de leche, pizca de sal, ralladura de limon, y de naranja, chorreon de anis, 2 vasos y medio de harina y cucharadita de levadura. Movemos muy bien. Ponemos a calentar a fuego medio, aceite (si esta muy fuerte se quedarian crudos por dentro) y cuando humee, con una cuchara echamos la masa y le vamos dando la vuelta y cuando esten dorados sacamos en papel absorbente, pasamos por una mezcla de azucar y canela molida, dejamos enfriar y buen provecho. Este dulce es tipico de mi pueblo. En cada sitio le llaman de una manera. Yo he dejado su nombre original. Cuando lo hagais os sorprendereis de que una cosa tan facil de hacer este tan rica y esponjosa.