PONCHE DE MELOCOTON

Ingredientes:

Melocoton

Azucar

Canela en rama

Vino blanco o tinto

Gaseosa

Preparacion:

Cortamos un kg de melocotones (maduros estan mejor) en trozos pequeños. Añadimos dos tubos de canela en rama, unas cinco o seis cucharadas de azucar, un litro de vino (blanco o tinto, al gusto) y un litro y medio de gaseosa blanca o de naranja (yo siempre la pongo blanca, hay quien sustituye la gaseosa por agua). Movemos y dejamos que enfrie en la nevera. Esta mas rico cuando pasa un dia o dos porque el melocoton suelta todo su sabor. No se esta receta si sera igual en todos sitios, en mi casa siempre se ha hecho asi y fresquito esta buenisimo. Tambien podemos probar y cada uno a su gusto eche mas o menos cantidad de azucar o vino. Buen provecho.

ALBONDIGAS EN SALSA CON NATA

Ingredientes:

Albondigas

Nata

Aove

Cebolleta

Ajo

Agua

Vino

Pimienta molida

Clavo en polvo

Sal

Preparacion:

Hacemos albondigas (http://recetasdelavi.blogspot.com.es/2014/03/albondigas-en-salsa-ingredientes-carne.html). Freimos y echamos a una olla. En el mismo aceite de freir las albondigas, freimos una cebolleta y dos dientes de ajo. Pasamos al vaso de la batidora con medio vaso de vino y batimos. Añadimos a las albondigas. Echamos un vaso de agua, sal, pimienta molida y un poco de clavo molido, dejamos que reduzca y echamos un brick pequeño de nata de cocinar. Dejamos que hierva unos 5 minutos y emplatamos. Queda una salsa suave y con un sabor delicado, lo unico malo que tiene es que no podras dejar de mojar pan. Buen provecho.

Pincho moruno

PINCHOS MORUNOS

Ingredientes:

Lomo de cerdo

Ajo

Perejil

Sal
Clavo

Oregano

Cominos

Pimienta molida

Cayena

Jengibre

Pimenton dulce

AOVE

Limon

Preparacion:

Cortamos en dados lo mas parecido posible 500gr de lomo de cerdo (podemos hacerlos tambien de pollo, ternera, cordero... sirve para todas las carnes). La ponemos en un bol y echamos 2 dientes de ajo machacados con perejil, sal al gusto, 1 cucharadita de oregano, media de cominos molidos, media de pimienta molida, media de cayena, media de jengibre en polvo, 2 cucharaditas de pimenton dulce, una pizca de clavo molido,  un buen chorreon de aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limon. Movemos bien y dejamos reposar 1 dia en el frigorifico. De vez de en cuando movemos para que se mezclen bien todos los sabores. Clavamos en las varillas para pinchos y ponemos en una sarten o plancha. Vamos haciendolos poco a poco y emplatamos cuando esten dorados. Venden polvos para pinchos pero nunca comparables como cuando los haces tu. Estos estan buenisimos y cuando los hago desaparecen rapido. Buen provecho.