Albóndigas en salsa de manzana

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE MANZANA

Ingredientes:

• Albóndigas- 20
• AOVE
• Cebolla-1
• Manzana-1
• Sal
• Pimienta molida
• Perejil picado
• Vino blanco-medio vaso
• Nata-200 ml

Preparación:

Si os gustan las albóndigas en salsa , no dejéis de probar estas, riquísima la salsa que queda de manzana, diferente, suave, cremosa y con un sabor delicioso. Tan fácil de hacer, vamos, para comerte todas las albóndigas y dejar el plato limpio a sopas. Los ingredientes que os pongo son como para unas 20 albóndigas, para que os hagáis una idea.

Hacemos las albóndigas, cada uno ya como este acostumbrado, a vuestro gusto. Las freímos y echamos a una perola, en ese mismo aceite echamos una cebolla cortada en cascos y una manzana ya pelada y cortada en tacos. Freímos las dos cosas y sacamos al vaso de la batidora, le añadimos medio vaso de vino blanco y batimos. Echamos a las albóndigas y las ponemos al fuego, le echamos un brick pequeño de nata para cocinar (200 ml), sal al gusto, pimienta molida y un poco perejil picado, dejamos a fuego medio unos 15 minutos que hierva y se haga la salsa.Y las tenemos listas, cuando digo que son facilísimas no miento, ya veréis que salsa tan buenísima queda, podemos servirlas solas o acompañadas de lo que mas nos guste, yo estas con unas patatitas fritas. Buen provecho.

Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate

ESPAGUETIS CON ALBÓDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes:

ALBONDIGAS:

• Carne picada-500 grms
• Ajo-dos dientes
  
• Perejil-una ramita
• Sal
• Pimienta molida
• Leche-medio vasito
• Pan rallado-3 o 4 cucharadas
• Huevos-2

• Espaguetis-500 grms
• Sal
• Tomates maduros-2 kilos
• Orégano y albahaca al gusto
• Cebolla-1
• Dos dientes de ajo
• Dos pimientos verdes
• AOVE

Preparación:

Un plato de rechupete, pero rico, rico y os lo dice una a la que no le gusta la pasta, así que si en la casa os gusta la pasta y la ponéis, imaginaos ya. Buenísimo y muy fácil de preparar. Lo hice con tomate natural, pero si queréis podéis echarle de bote, eso ya lo hacéis a vuestro gusto.

Lo primero es hacer las albóndigas, supongo que cada uno las hará a su manera, yo puse carne de cerdo y de vacuno picada, medio kilo en total. Machacamos en el mortero dos dientes de ajo con un poco perejil y sal, lo añadimos a la carne y echamos una poca de pimienta molida y una poca mas de sal, ya al gusto. El mortero lo enjuagamos con una poca leche y añadimos esa leche a la carne, lo movemos todo que pille sabor y echamos dos huevos. Movemos y vamos echando pan rallado poco a poco hasta que se compacte un poco, no le añadimos mucho para que no queden duras las albóndigas, que veamos que formamos bien las bolas y ya está (reservamos).

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, añadimos una cebolla picada,dos pimientos verdes picaditos y dos dientes de ajo picados también. Pelamos como dos kilos de tomates maduros, los apretamos un poco que suelten líquido y echamos a un bol, con la batidora los batimos para que queden hechos una salsa. Cuando la cebolla, el ajo y los pimietnos estén dorados, echamos los tomates, añadimos sal, un poco de orégano y albahaca, dejamos que se vaya friendo, si lo probamos y está un poco ácido añadimos una poca de azúcar, dejamos hasta que se fría, unos 30 minutos. Para hacer las albóndigas cogemos porciones de carne, formamos la albóndiga, pasamos por un poco de harina y freímos en abundante aceite de oliva, vamos sacándolas y echándolas al tomate frito. Cocemos los espaguetis que necesitemos en abundante agua con sal y un chorreón de aceite de oliva. Sacamos, escurrimos y emplatamos poniendo una cantidad de espaguetis en el plato y encima colocamos la salsa con las albóndigas, si nos gusta le espolvoreamos un poco de orégano a la pasta y listos para comer, ya cada uno como quiera, revolviéndolo todo o tal cual. Buen provecho.

ALBONDIGAS EN SALSA CON NATA

Ingredientes:

Albondigas

Nata

Aove

Cebolleta

Ajo

Agua

Vino

Pimienta molida

Clavo en polvo

Sal

Preparacion:

Hacemos albondigas (http://recetasdelavi.blogspot.com.es/2014/03/albondigas-en-salsa-ingredientes-carne.html). Freimos y echamos a una olla. En el mismo aceite de freir las albondigas, freimos una cebolleta y dos dientes de ajo. Pasamos al vaso de la batidora con medio vaso de vino y batimos. Añadimos a las albondigas. Echamos un vaso de agua, sal, pimienta molida y un poco de clavo molido, dejamos que reduzca y echamos un brick pequeño de nata de cocinar. Dejamos que hierva unos 5 minutos y emplatamos. Queda una salsa suave y con un sabor delicado, lo unico malo que tiene es que no podras dejar de mojar pan. Buen provecho.

Albondigas en salsa

ALBONDIGAS EN SALSA

Ingredientes:

Carne picada

Pimienta molida

Ajos

Leche

Perejil

Sal

Huevos

Pan rallado

AOVE

Cebolla

Vino

Avecren

Agua

Zanahoria

Preparación:

En un bol ponemos la carne picada, machacamos ajo, perejil y sal. La echamos a la carne con un chorreoncito de leche, pimienta molida, huevos y pan rayado. Movemos y dejamos reposar unas horas. Vamos formando las albondigas. Las pasamos por pan rallado y freímos en AOVE. Echamos en una perola y en el aceite de haberlas frito freimos cebolla y ajos. Sacamos y echamos a la batidora. Añadimos perejil, avecren y vino. Batimos bien y se las añadimos a las albondigas. Les echamos agua hasta que cubra con sal. Le cortamos una zanahoria a trocitos y dejamos que hierva hasta que quede en la salsa. Servir y a comer.