Bambas de crema

BAMBAS DE CREMA

Ingredientes:

• Leche--Un vaso
• Harina--500g
• Levadura de panadero--sobre
• Sal--cucharadita
• Manteca--45g
• Azucar--75g
• Huevos--1
• Cucharada de miel
• Vainilla--sobre
• Ralladura de limón

Preparacion:

Disolvemos la levadura con la leche tibia y una cucharada de harina. Dejamos reposar. Mientras colocamos la harina con la sal, hacemos un hueco y echamos azucar, la manteca blanda, el huevo, vainilla, limon y miel. Lo mezclamos todo y amasamos bien. Agregamos la levadura con la leche y lo dejamos reposar hasta que duplique su tamaño. Hacemos bolas y las ponemos en la bandeja del horno. Cuando esten doradas sacamos, dejamos enfriar. Abrimos y rellenamos de crema (1/2litro agua, cascara de limon, 200gr de azucar, 100g de harina, 1 cucharada de azucar avainillado y un poco de colorante, el que se usa para cocinar. Dejamos que hierva y no dejamos de mover hasta que quede como transparente).