Berenjenas con miel

BERENJENAS CON MIEL

Ingredientes:

• Berenjenas
• Sal
• AOVE
• Miel
• Agua
• Levadura
• Harina

Preparacion:

Cortamos las berenjenas en rodajas y dejamos un rato en agua con sal. Mientras en un bol echamos un vaso de agua, cucharada de sal, cucharadita de levadura y harina hasta que quede una masa homogenea. Escurrimos las berenjenas y vamos mojando en la salsa. Freimos en abundante aceite hasta que dore. Ponemos en papel absorvente. Cuando escurran emplatamos y le echamos un chorreon de miel de caña.