Masa quebrada rellena de berenjena y setas

MASA QUEBRADA RELLENA DE BERENJENA Y SETAS

Ingredientes:

Masa quebrada

Cebolleta

Aove

Pimienta molida

Nata cocinar

Huevos

Berenjena

Setas

Sal

Queso

Preparacion:

Toda elaboracion con masa quebrada, hojaldre,pasta filo, etc, me encanta porque casi no requieren tiempo y salen unos platos exquisitos, como este plato que se hace en nada y creo que a todos gusta. Tenia una berenjena y setas, no sabia que hacer y me salio este plato,  muy bueno, la verdad.

Ponemos un poco aceite de oliva en una sarten, añadimos una cebolleta picada y cuando dore echamos una berenjena cortada en cuadraditos. Vamos friendola, cuando chupe el agua que suelta la berenjena echamos unas cuatro seta cortaditas, una poca sal y pimienta molida, cuando lo tengamos bien frito todo apartamos. En un bol batimos dos huevos y añadimos un brick pequeño de nata de cocinar, movemos y le añadimos la fritura. Estiramos la masa quebrada un poco y forramos un molde apto para horno, volcamos lo que teniamos en el bol. Echamos por encima un poco de queso rallado y metemos en el horno a 200grds unos 20 minutos. Pinchamos para ver si esta todo cuajado, segun sea el horno igual necesita un poco mas. Sacamos y desmoldamos, dejamos enfriar un poco y listo, a disfrutar. Buen provecho.