Trenza de crema de cacao

TRENZA DE CREMA DE CACAO

Ingredientes:

• Una placa de hojaldre
• Azúcar para espolvorear
• Crema de cacao-3 o 4 cucharadas
• Huevo para pintarla

Preparación:

Si queréis un postre rápido, fácil y bonito, este es el ideal. Con una placa de hojaldre y crema de cacao tenemos en unos minutos un dulce que queda muy vistoso a la vez que rico, no tiene complicación ninguna y a los niños sobre todo les encanta.

Estiramos una placa de hojaldre rectangular, le echamos una poca de azúcar por todo el hojaldre, le ponemos tres o cuatro cucharadas de crema de cacao y con cuidado lo vamos extendiendo por todo, cubriéndolo bien. Hacemos un rulo con el hojaldre y con unas tijeras le vamos haciendo cortes sin llegar abajo, ya lo veis en las fotos. Vamos abriendo una parte cortada para un lado y la otra al contrario, como una trenza. Batimos un huevo y con un pincel  untamos la trenza, metemos en el horno a 180ºC hasta que veamos que está dorado dejamos que enfríe y listo. Ya veis que facilidad y lo bonito que queda. Buen provecho.

Tarta de manzana II

TARTA DE MANZANA II

Ingredientes:

• Una placa de hojaldre
• Una manzana o dos
• Nata de montar-500 ml
• Huevos-3
• Azucar-4 o 5 cucharadas
• Medio sobre de preparado para flan
• Vainilla
• Mermelada, gelatina o preparado para darle brillo

Preparación:

¿Tenéis hojaldre, manzana y nata? Pues vamos a hacer una tarta de manzana deliciosa, de las mas suaves que he probado. Tenía ganas de una tarta de manzana, así que medio me la invente, y salió riquísima, muy cremosa, vamos, que no duró un suspiro. Aquí os dejo la receta para los amantes de las tartas de manzana.

Cogemos una placa de hojaldre, da igual si es redonda o alargada, la ponemos sobre un molde para horno y la pinchamos un poco para que no suba. Pelamos y cortamos en rodajas finas una manzana o dos, las que necesitéis para forrar el hojaldre. Ponemos el horno a 200ºC y la metemos unos 15 minutos, mientras preparamos la mezcla que le vamos a echar.

En un bol ponemos 500 ml de nata para montar, tres huevos, 4 o 5 cucharadas de azúcar, un chorreón de vainilla y medio sobre de preparado de flan, da igual la marca, yo usé el que llamamos "El niño". Lo batimos bien con la batidora, sacamos el hojaldre y echamos por encima. Volvemos a meter en el horno hasta que pinchemos y veamos que el palillo sale limpio. unos 45 minutos mas o menos a 200ºC. Cuando esté la tarta hecha, sacamos y pincelamos por encima con lo que nos guste: mermelada de melocotón, preparado que hay para dar brillo a las tartas o bien disolvemos gelatina neutra, eso al gusto de cada uno. Cuando esté fría desmoldamos y a comerla, ya veréis que cosa mas rica. Buen provecho.

Tarta milhojas

TARTA MILHOJAS

Ingredientes:

BIZCOCHO

• Huevos-4
• Azucar-200 grms
• Harina-200 grms
• Leche-30 ml
• Aceite-30 ml
• Levadura una cucharada

• Crema pastelera
• Nata montar-400 ml
• Placa hojaldre-1
• Almibar

Preparación:

No hay un dulce que me guste mas que las milhojas,las que tienen bizcocho, crema, nata, hojaldre...Las había hecho con hojaldre solo, pero no salían como las que veía en las pastelerías ni mucho menos, así que pensando me dio por hacerlas como os voy a explicar, el resultado: buenísimas. No se que salió mas rico, si el bizcocho, la crema o que, el caso es que quedan unas milhojas para chuparse los dedos y no tienen complicación ninguna, muy fáciles y deliciosas, además sale una buena ración, podéis hacerlas sin miedo cuando tengáis invitados o algo que celebrar, que hay para comer todos sin cortarse.

Empezamos haciendo el bizcocho:

Necesitamos 4 huevos, separamos las claras de las yemas, montamos las claras y a medio montar añadimos una parte del azúcar y reservamos. Las yemas las batimos bien con el resto de azúcar, echamos el aceite, leche y la harina con la levadura, cuando esté todo bien batido echamos las claras poco a poco e integramos con movimientos suaves. Preparamos un molde cuadrado o rectangular, mas o menos como la placa de hojaldre que utilizaremos, lo engrasamos, volcamos la masa y en el horno ya precalentado a 180ºC metemos unos 25 o 30 minutos, ya según el horno, pinchamos hasta que veamos que está.  Mientras, preparamos una crema pastelera. Cogemos una placa de hojaldre rectangular (si es redonda el bizcocho lo hacemos redondo), la pinchamos un poco y la metemos en el horno hasta que esté un poco dorada. Montamos la nata con una poca azúcar. Una vez que tenemos todo hecho empezamos a montarlo todo. Colocamos el bizcocho en una bandeja, lo emborrachamos un poco en almibar (200ml agua, 200grms azúcar, chorreón de licor y que hierva 5 minutos). Encima le extendemos la crema pastelera, todo en frío para que la nata no se nos baje, encima de la crema echamos la nata ya montada, si tenemos manga pastelera mejor, si no con una cuchara y por ultimo colocamos la placa de hojaldre y le echamos un poco del almíbar que teníamos para ablandarla. La podemos adornar con caramelo líquido, sirope de chocolate o azúcar glas. Y tenemos nuestra tarta de milhojas lista para hincharte. Buen provecho.

Tortitas de hojaldre

TORTITAS DE HOJALDRE

Ingredientes:

• Placas de hojaldre-2
• Azúcar moreno
• Miel o canela molida
• Azucar glas para decorar

Preparación:

Con estas tortas podemos tener un postre listo en solo unos minutos, si tenemos alguna visita inesperada y no sabemos que ofrecerle, pues esta es una buena elección. Con una placa de hojaldre y poco mas nos salen unas tortas riquísimas en muy pocos minutos, quedan deliciosas, por lo menos a mi me encantan, o será que a todo lo que sea hojaldre nunca digo no.

Empezamos poniendo el horno a precalentar a 180ºC. Mientras, extendemos una placa de hojaldre sobre la encimera con una poca harina para manejarla mejor, extendemos un poco solo con un rodillo, le echamos azúcar moreno por toda la placa y encima cogemos miel y vamos echándole un hilo por toda la placa, si no os gusta la miel echáis canela molida. Cubrimos con otra placa de hojaldre, cogemos un cortapasas o un vaso y vamos haciendo las tortas. Con las tiras de hojaldre que queda al hacer las tortas las podemos enrollar en tirabuzón, untarles una poca mantequilla y azúcar y quedan muy ricas también, así no se desperdicia nada. Cuando las tengamos, aplastamos un poco con el rodillo y sobre la placa del horno con papel vegetal, colocamos encima y metemos unos 15 o 20 minutos. Apagamos el horno y las dejamos un poco para que no se bajen mucho, sacamos y las espolvoreamos con azúcar glas. Como veis, muy fáciles, rápidas y sobre todo riquísimas. Buen provecho.

Empanada de carne

EMPANADA DE CARNE

Ingredientes:

• Placas de hojaldre-2
• Carne picada-300 grms
• Cebolla-1
• Pimiento verde-2
• Medio pimiento rojo
• AOVE
• Tomate frito
• Sal
• Pimienta molida
• Orégano

Preparación:

¿Que no sabes que preparar para comer? Pues una empanada es una elección, fácil de hacer, rica y gusta a todo el mundo, rellena de lo que mas te guste, lo admite todo. Esta que os pongo de carne y verdureo, queda riquísima y si la acompañas con una ensalada, pues plato único.

Yo he elegido hojaldre, es lo que mas me gusta, pero podéis usar masa de empanada, masa quebrada... eso ya a vuestra elección.

En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva, echamos la carne picada con sal y pimienta molida, la freímos, sacamos y reservamos en un plato. En ese mismo aceite echamos la cebolla picada y los pimientos cortados, cuando los tengamos fritos añadimos tomate ya frito, lo unimos bien a las verduras y sacamos en otro plato. Estiramos una masa de hojaldre, echamos primero la carne picada y encima las verduras, repartimos bien sin llegar mucho a los bordes y tapamos con la otra placa de hojaldre, cerramos los bordes, espolvoreamos un poco de orégano por encima y metemos en el horno a 200ºC unos 25 minutos, hasta que dore un poco. Sacamos y dejamos que enfríe un poco ya que guarda mucho el calor. Buen provecho.

Pizza de hojaldre y pollo

PIZZA DE HOJALDRE Y POLLO

Ingredientes:

• Placa de hojaldre
• Pechuga de pollo
• AOVE
• Tomate natural
• Pimiento rojo y pimiento verde
• Cebolla 
• Ajo
• Oregano
• Sal
• Pimienta molida
• Queso

Preparación:

No se si llamarla pizza de hojaldre, coca o que, solo se que está buenísima. Mi hijo la vio y me pidió que la hiciese y a mí que en cuestión de comidas no me lo tienen que decir dos veces, rápidamente me puse manos a la obra. Cambié un poco la receta original y la adapte a mi gusto, salió buenísima, acompañada con una ensalada puedes tener un plato único muy completo y exquisito.
Cogemos una placa de hojaldre, la estiramos un poco y la pinchamos para que no suba, la dejamos reservada mientras hacemos el relleno. Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando caliente echamos una cebolla no muy grande picada y dos dientes de ajo picados. Freímos un poco y añadimos un tomate maduro troceado, un pimiento verde y medio rojo cortado en trocitos, vamos friéndolo todo y añadimos un poco de orégano. Cortamos una pechuga de pollo en trozos pequeños y añadimos a las verduras con sal y una poca de pimienta molida, dejamos que se haga todo a fuego medio. Cuando lo tengamos frito apartamos y dejamos que temple un poco. Vamos humedeciendo un poco todo el filo del hojaldre, le ponemos a los filos unos bastones de queso y doblamos bien los lados dejando el queso dentro, extendemos por toda la placa de hojaldre la fritura y por encima le añadimos bastante queso rallado o en trocitos, como mas nos guste. Metemos en el horno ya precalentado a 200ºC unos 15 minutos hasta que derrita el queso. Sacamos y cortamos porciones, servimos caliente. Buen provecho.

Hojaldre chocolatero

HOJALDRE CHOCOLATERO

Ingredientes:

• Hojaldre
• Crema de cacao
• Galleta, huesitos, lacasitos, etc
• Huevo

Preparacion:

Que rico todo lo que lleve chocolate, madre mia, y esta lleva para chocolateros de verdad. Si teneis niños les encantara y sobre todo hacerla y participar ellos tambien en su relleno. Espectacular el resultado. Podeis decir, mucho chocolate, y si lleva, pero una vez al año no hace daño. Tampoco vamos a estar todos los dias comiendonosla, de vez en cuando nos podemos permitir pecar.

Estiramos una placa de hojaldre y desde el centro y de arriba abajo untamos de nutella, nocilla o cualquier crema de cacao, los bordes que quedan sin untar les vamos haciendo unos cortes, para luego cerrarla y si nos gusta darle forma de trenza. En hilera ponemos barritas de chocolate desde arriba, separandolas y llegando abajo. Luego en los lados colocamos barritas hasta cerrarla.

Colocamos todo lo que tengamos a mano: galletas rellenas bañadas en chocolate blanco, huesitos, lacasitos, lo que nos guste.

Cuando lo tengamos colocado vamos cerrando con las tiras de hojaldre, pintamos con huevo batido y metemos en el horno a 180ºC unos 25 o 30 minutos, hasta que veamos que dora.

Dejamos que enfrie (si nos podemos resistir) y cortamos porciones. Ya vereis como salen los trozos con el chocolate fundido y mezclado con la galleta. Buen provecho.

Pimientos del piquillo sobre hojaldre y salsa de vino tinto

PIMIENTOS DEL PIQUILLO SOBRE HOJALDRE Y SALSA DE VINO TINTO

Ingredientes:

• Carne picada-250 grms
• Pimientos del piquillo-8
• Huevo
• Perejil
• Ajo
• Cebolleta
• Sal
• Pimiento verde
• Hojaldre

SALSA DE VINO TINTO:

• Vino
• Caldo
• AOVE
• Sal
• Cebolleta
• Harina

Preparacion:

Que buenos estan los pimientos del piquillo y que ricas quedan las recetas que hacemos con ellos. Este plato me encanta, parece lioso pero no lo es, va todo en crudo y no requiere mucho tiempo, seguro que si los haceis no os vais a arrepentir. Es un plato diferente y queda muy bonito, tanto para la vista como para el paladar. Si teneis una comida especial no dudeis en hacerlo, es sencillo y exquisito.

Empezamos haciendo la salsa de vino tinto. Picamos una cebolleta y echamos en una sarten con un poco de aceite de oliva, echamos una poca sal. Cuando dore añadimos una cucharadita de harina, movemos y añadimos un vaso de vino tinto y otro de caldo (si no teneis caldo hecho, disolveis una pastilla de caldo en un vaso de agua). Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, hasta que reduzca y quede una salsa espesilla. En un bol ponemos la carne picada, le añadimos un diente de ajo picado, media cebolleta picada, un pimiento verde picado, perejil, sal y un huevo, movemos que se integre todo. Cogemos los pimientos y con una cucharilla vamos rellenandolos con esta mezcla. Cuando los tengamos todos rellenos, cogemos una placa de hojaldre y la estiramos un poco para que no queden luego los pimientos muy gordos. Cortamos en rectangulos, ponemos el pimiento encima y tapamos con el hojaldre, vamos colocandolos en una fuente para horno.

Cuando los tengamos todos pintamos con huevo batido, metemos en el horno a 200ºC unos 30 minutos, cuando el hojaldre dore y veamos que el relleno ha cuajado, sacamos. Emplatamos y servimos acompañados de la salsa de vino. Buen provecho.

Empanada con verduras y queso de cabra

EMPANADA CON VERDURAS Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

• Hojaldre
• AOVE
• Queso de cabra
• Pimiento rojo y verde
• Cebolla
• Ajo
• Pimienta molida
• Sal
• Tomate frito
• Oregano
• Carne picada
• Huevo

Preparacion:

Podemos rellenar las empanadas de  infinidad de cosas, esta es de verduras, carne y queso de cabra, muy rica y facil, en poco tiempo la tenemos hecha y se puede comer tanto caliente como fria. Podemos utilizar masa quebrada, brise o de hojaldre, que es con la que yo la he hecho.

En una sarten con un poco de aceite de oliva ponemos media cebolla picada y dos dientes de ajo fileteados. Dejamos que se frian un poco y añadimos medio pimiento rojo cortado y uno verde. Cuando lleven un poco pochandose, echamos 250 grms de carne picada con una poca sal y pimienta molida. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco, cuando veamos que esta a nuestro gusto añadimos tomate frito (un brick pequeño) y un poco de oregano. En la placa de hojaldre echamos esta mezcla y encima ponemos rodajas de queso de cabra y tapamos con otra placa de hojaldre, pinchamos un poco para que no suba y pincelamos con huevo batido, metemos en el horno a 200ºC hasta que dore. Al cortarla encontraremos el queso derretido, una forma de comer verduras, muy, muy rica. Buen provecho.

Roscos de hojaldre

ROSCOS DE HOJALDRE

Ingredientes:

• Hojaldre
• Mermelada de melocoton
• Azucar
• Mantequilla
• Agua

Preparacion:

Facilisimos de hacer, solo necesitamos una placa de hojaldre -que rico todo lo que lleva hojaldre-. Quedan unos rosquillos tiernos y cremosos, en 20 minutos tenemos un dulce ideal para acompañar un cafe o tomartelos solos, seguro que mas de uno te comes.

Podemos utilizar una placa solo de hojaldre o dos, depende de la cantidad que queramos que nos salga de roscos. Si utilizamos una, untamos de mantequilla solo hasta la mitad de la placa. Si es dos la untamos toda. Cortamos la otra mitad sin untar y colocamos encima de la untada, y lo mismo con la que teniamos entera, ponemos encima la otra placa de hojaldre (yo hice una solo y salieron unos 12 rosquillos). Con un cortapastas o un vaso vamos haciendo los roscos, cogemos otro molde redondo y pequeño para hacer el agujero de en medio, colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno y metemos a 200ºC unos 15 o 20 minutos. Mientras, hacemos una mezcla con unas tres cucharadas de mermelada de melocoton y tres de agua: calentamos en el micro, movemos y disolvemos la mermelada bien. Cuando esten los roscos, los pasamos por esta mezcla y seguidamente por azucar, dejamos que enfrien y listos. Mas facil imposible, quedan deliciosos. Buen provecho.