Rosca de pan

ROSCA DE PAN

Ingredientes:

• Harina de fuerza-390 gms
• Levadura fresca-20 gms
• Agua templada-230 ml
• Sal-una cucharadita
• AOVE (aceite de oliva virgen extra) dos cucharadas

Preparacion:

Con esta receta ya no le temo a quedarme sin pan. Entre que la preparas, sube y hornea, en poco mas de una hora tienes esta rosca para rellenarla de lo que mas te guste. Queda crujiente pero a la vez tierna, no es como ese pan que te deja sin encías de lo duro que esta. Sale una rosca que pueden comer cuatro perfectamente a no ser que coman como diez. Cuando la hagáis seguro que repetís.

Empezamos templando un poco el agua y deshaciendo la levadura fresca. Aparte echamos en un bol la harina con la sal, removemos y vamos echando el agua con la levadura disuelta, añadimos también un chorreón de aceite de oliva. Lo integramos todo y cuando tengamos hecha la masa la tapamos con un paño y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (una media hora mas o menos). Sacamos del bol y la amasamos un poco para que se vaya el gas que tiene al haber subido. Si tenemos un molde de agujero en medio lo untamos con un poco aceite, le damos a la masa forma alargada y metemos dentro del molde.

 Si no lo tenemos en la placa del horno ponemos papel vegetal, lo untamos con aceite, le damos forma de rosca a la masa y colocamos encima, la dejamos otra media hora mas o menos para que suba. Metemos en el horno precalentado a 200ºC una media hora.

Cuando la veamos doradita sacamos, la partimos y rellenamos de lo que mas nos guste. Yo le puse jamón serrano, queso, jamón york, tomate natural y chorreoncillo de aceite de oliva. Al estar caliente derrite un poco el queso y esta de lujo, espero que la disfrutéis. Buen provecho.