Bollos irlandeses

BOLLOS IRLANDESES

Ingredientes:

• Harina-500 grms, que no sea de repostería
• Sal-10 grms
• Mantequilla-una cucharada grande
• Levadura fresca-20 grms
• Azúcar-dos cucharadas
• Agua templada-250 ml

Preparación:

Estos bollos irlandeses la única dificultad que tienen por llamarlo de alguna manera es el tiempo de reposo que tenemos que dejar, por lo demás son fáciles y no llevan demasiados ingredientes. Quedan muy esponjosos y tiernos, se pueden comer solos o untados con mantequilla, mermelada... con lo que mas nos guste, duran unos tres días tiernos y con estas cantidades que os doy salen unos 8 o 9, ya según el tamaño que los hagáis. En la receta original no lleva azúcar por encima, solo una poca harina al hornearlos, pero me gustó mas echarle azúcar humedecido encima y la verdad quedaron estupendos, mas tipo ochío como aquí le decimos. Hacedlos y veréis que dulce tan rico os sale para meriendas o desayuno.

Empezamos disolviendo la levadura y el azúcar en el agua templada, tapamos el bol con un paño y lo dejamos unos 15 minutos. Mientras, en otro bol ponemos la harina junto con la sal y mantequilla, mezclamos y añadimos la mezcla de agua y levadura, la amasamos, hacemos una bola, la tapamos y dejamos una hora que doble el volumen. Pasado este tiempo vamos cogiendo porciones, echamos harina en la encimera, la amasamos un poco, le damos forma redonda y colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, las dejamos separadas porque al hornear suben, las dejamos unos 30 minutos que vuelvan a reposar. Cuando casi esté por cumplir el tiempo de reposo ponemos a calentar el horno a 200ºC. Podemos en el momento de meterlos en el horno espolvorearle una poca harina por encima o como yo hice, echamos azúcar en un vaso, le añadimos unas gotas de agua para que se humedezca y vamos echándole encima pequeñas porciones. Los metemos y horneamos unos 25 minutos. Listos para saborearlos. Buen provecho.

Bollo maimon

BOLLO MAIMON

Ingredientes:

• Huevos-6
• Azucar-250 grms
• Harina-250 grms
• Pizca de sal
• Azucar glas para adornar

Preparación:

Cuando vi la receta y foto de este bizcocho me llamo la atención, primero lo suave y tierno que se veía, decía: comeme y mojame!!! ummmm, que rico. Y segundo los pocos ingredientes que llevaba, cuando lo hice pensé en añadirle aceite para que estuviera jugoso, pero me dije no, lo haré tal cual pone, así salgo de dudas. También vi mucho huevo, me llamo la atención, en vez de hacerlo con doce huevos hice la mitad de la receta que es la que voy a poner y me dejo sin palabras. Sale un buen bizcocho, supertierno, jugosito, ideal para un buen desayuno, con una textura que me recordó a las bizcochadas o bizcotelas, lo repetiré.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, las yemas las batimos muy bien con el azúcar. Añadimos la harina tamizada y lo unimos bien, tenemos el horno calentando a 250ºC. Añadimos las claras a la mezcla y con movimientos suaves vamos uniéndolo todo, cuando veamos que se ha mezclado todo bien lo echamos a un molde engrasado, bajamos el horno a 180ºC y metemos unos 30 minutos. Dejamos que enfríe, desmoldamos y adornamos con bastante azúcar glas. Buen provecho.

Bollos dulces

BOLLOS DULCES

Ingredientes:

• Harina de fuerza-500 grms
• Azucar-60 grms
• Mantequilla-60 grms
• Levadura fresca-20 grms
• Leche-250 grms
• Huevos-2
• Pizca de sal
• Azucar para espolvorear

Preparacion:

Seguro que si los haceis los repetireis porque son muy faciles de hacer y salen unos bollos deliciosos, muy tiernos, se pueden comer solos o rellenos de lo que mas os guste, mantequilla, mermelada, chocolate, lo admiten todo. Tienen un sabor muy delicado y quedan esponjosos por dentro.

En un bol ponemos la harina, huevos, mantequilla, azucar y sal, lo unimos todo y añadimos la levadura disuelta con la leche templada. Vamos amasando, queda un poco pegontosa pero nos echamos una poca de harina en las manos y seguimos hasta que quede una masa manejable, la tapamos y dejamos en reposo unos 30 minutos. Pasado este tiempo cogemos porciones y formamos bollitos, si se nos pegan un poco nos vamos mojando las manos con aceite. Cuando los tengamos hechos ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal, los pintamos con huevo y les echamos bastante azucar por encima. Metemos en el horno a 190ºC unos 20 o 30 minutos, hasta que veamos que estan dorados. Dejamos que enfrien y listos para comernoslos como mas nos guste, solos o acompañados. Buen provecho.

Bollitos de crema y galletas rellenas

BOLLITOS  DE  CREMA Y  GALLETAS RELLENAS

Ingredientes:

•     Bollos de leche (croissant o bambas)
•     Galletas
•     Huevo
•     Leche
•    Azucar
•    Canela
•    Crema , nata, chocolate (al gusto)
•    AOVE

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Receta:

Podemos hacerlos con pan de leche ,croissant,o pan de perritos.Ponemos aceite de oliva a calentar(si lo quereis mas suave,de girasol)los freimos un poco,sacamos y dejamos que suelten grasa sobre papel absorbente.Preparamos crema pastelera,flan,chocolate,nata(al gusto)los abrimos y rellenamos,cerramos y pasamos por azucar y canela o tambien podemos espolvorear con azucar glas.Quedan muy tiernos y cremosos.Buen provecho.