Bizcocho de galletas de canela

BIZCOCHO DE GALLETAS DE CANELA

Ingredientes:

• Galletas de canela-200 grms
• Huevos-4
• Azucar-120 grms
• Leche-100 ml
• Aceite-100 ml
• Levadura-un sobre
• Sal-media cucharadita
• Canela molida-una cucharadita

Preparación:

Si queréis un bizcocho sencillo, tierno y diferente, este es ideal, no lleva harina, las galletas van en su lugar, eso si, os tienen que gustar las galletas de canela, tipo napolitanas. Es muy sencillo, todo a la batidora y listo, sale con este colorcito amarronado y muy tierno, diferente, muy rico, de verdad.

Necesitamos un paquete de galletas de canela (tipo napolitanas), unos 200 grms y las trituramos, que tenéis trituradora, mejor, y si no como yo, las echais a una bolsa y con el rodillo vais aplastándolas, si quedan trocillos mas grandes da igual, luego se baten. En un bol echamos los huevos con el azúcar y batimos, añadimos la leche y batimos, echamos el aceite y volvemos a batir, por último echamos las galletas con la sal, levadura y canela, lo batimos todo. Untamos un molde con mantequilla, volcamos la mezcla y metemos en el horno que tenemos precalentado a 180ºC unos 45 minutos, pinchamos para ver si está, ya sabéis que cada horno es de una manera. Sacamos y dejamos que enfríe, decoramos con azúcar glas o con azúcar mezclada con canela, esto ya al gusto. Listo para un buen desayuno o merienda. Buen provecho.

Torta de manteca manchega

TORTA DE MANTECA MANCHEGA

Ingredientes:

• Harina-250 grms
• Levadura fresca-10 grms
• Medio vaso de agua templada
• Sal-media cucharadita
• Manteca-125 grms
• Azúcar la que necesitemos

Preparación:

Ya lo he dicho mas de una vez, todas las recetas que lleven manteca me encantan, el sabor que dejan y la textura hojaldrada que le da, me gusta un montón, así que vi estas tortas o galletas y dije: las hago. Riquísimas, no me equivoque. La forma ya depende de como mas os guste, mas o menos gordas o largas, cuadradas, da igual como os salga, deliciosas de todas las formas.

En un bol ponemos la harina con la sal, le hacemos un agujero en medio y echamos la levadura con un poco de agua templada y la dejamos unos cinco minutos que repose sin mover ni nada. Pasado este tiempo echamos el resto de agua y amasamos, pasamos a la encimera y vamos amasando hasta que nos quede lisa y nos se nos pegue a las manos, si tenemos que ir añadiendo una poca mas de harina le echamos poco a poco hasta que veamos que la podemos manipular sin problemas. La tapamos con papel film y dejamos que repose 1 hora. Con un rodillo la estiramos en rectángulo, con las manos le untamos manteca y espolvoreamos azñucar, la doblamos sobre si misma, volvemos a estirar y repetimos con la manteca y azúcar, doblamos nuevamente y repetimos esto hasta que terminemos con la manteca. Vamos cortando cuadrados y colocándolos sobre la bandeja del horno, le espolvoreamos azúcar y metemos a 180ºC unos 25 minutos. Parece lioso pero no lo es, quitando el tiempo de reposo ya veréis que no tiene complicación y el resultado merece la pena, animaos a hacerlas. Buen provecho,

Tarta de nata portuguesa

TARTA DE NATA PORTUGUESA

Ingredientes:

• Nata para montar-400ml
• Leche condensada-una lata pequeña
• Hojas de gelatina-9

BASE

• Galletas-un rulo
• Mantequilla derretida-4 cucharadas
• Galletas y chocolate para adornar

Preparación:

Una tarta de las que no necesitan horno, facilica, cremosa, suave... todo lo que digamos es poco. Ideal para quien le guste la nata y junto con la leche condensada, imaginaos el sabor. Mas rica de un dia para otro, si es que dura. Vamos a hacerla y a comer sin remordimientos.

Como casi todas estas tartas empezamos moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida. Forramos un molde no muy grande con esta mezcla y dejamos en la nevera para que se compacte. La nata para que nos quede bien dura al montarla la metemos en el congelador un rato antes, la montamos y cuando esté le vamos añadiendo la leche condensada poco a poco, lo unimos bien. En un vaso echamos una poca agua (100ml), la calentamos un poco y disolvemos las hojas de gelatina, las añadimos a la nata y movemos bien para que se integre la gelatina por toda la tarta. Volcamos en el molde sobre las galletas y metemos en el frigo unas horas (mejor de un día para otro). Picamos unas galletas y las espolvoreamos por arriba para adornarla, si nos gusta podemos derretir un poco chocolate y una vez templado se lo echamos también para adornar. Ya veis que fácil y el sabor y textura os va a encantar. Buen provecho.

Tarta de nata y leche condensada sin horno

TARTA DE NATA Y LECHE CONDENSADA SIN HORNO

Ingredientes:

• Leche condensada-350 ml
• Nata montar-200 ml
• Hojas de gelatina-6
• Esencia de vainilla-una cucharadita
• Fresas para decorar
• Galletas para la base-100 grms
• Mantequilla-50 grms

Preparación:

Esta tarta no necesita horno, sale con una textura y con un sabor delicioso, muy suave y con un toque buenísimo que le dan las fresas, ya sabéis lo bien que combinan las fresas con la nata. La servís bien fresquita y ya veréis como triunfáis con este postre, y encima tan sencillo y rápido que es de hacer. Podemos hacerlo en moldes individuales o en un solo molde, eso si, que no sea muy grande para que se vea una buena proporción de nata y las fresas alrededor.

Empezamos como siempre estas tartas: moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida, forramos el molde por la base y metemos en la nevera mientras preparamos el mousse. Montamos la nata que quede bien firme, ya sabéis que si la tenemos un rato en el congelador monta mas rápido, aparte ponemos las hojas de gelatina sumergidas en agua fría para que hidraten. La leche condensada la echamos en un bol. Sacamos la gelatina y en un vaso con unos dos dedos de agua la metemos y calentamos unos 15 segundos en el microondas, la movemos que diluya y en forma de hilo la añadimos a la leche condensada sin dejar de batir para que se integre bien, después vamos echando la nata poco a poco para que no se nos baje. Sacamos el molde y cortamos unas fresas finitas, las colocamos alrededor del molde y vaciamos la mezcla de nata y leche, metemos en la nevera unas 4 horas, sacamos, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto. Buen provecho.

Tarta Baileys

TARTA BAILEYS (SIN HORNO)

Ingredientes:

• Queso crema-200 grms
• Yogurt natural-1
• Azúcar-una medida del yogurt
• Chocolate negro-50 grms
• Gelatina en hojas-5
• Leche-medio vaso
• Nata de montar-200 ml
• Baileys-40 ml

BASE:

• Galletas-un rulo
• Mantequilla derretida-medio vaso

Preparación:

Una tarta muy suave con un delicado sabor a baileys, yo no le eché mucho porque es la primera vez que la hacía y no sabía si sabría mucho al licor, pero a la próxima pienso echarle un chorreoncillo mas, que sepa. Pero que aún así riquísima y supertierna, la hacéis por la mañana y tenéis un postre de lujo.

Empezamos como todas estas tartas, moliendo un paquete de galletas y derritiendo como medio vaso de mantequilla, lo unimos y forramos la base de un molde desmontable, que no sea muy grande el molde, lo metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. Metemos las hojas de gelatina en un vaso de agua fría. En un bol ponemos el queso, yogurt y azúcar, lo batimos bien, sacamos las hojas de gelatina ya hidratadas y escurrimos, las echamos a la leche caliente, las movemos para que se disuelvan bien y echamos a la mezcla de queso, movemos bien y partimos esta mezcla en dos. Montamos la nata y añadimos la mitad a una mezcla, le echamos el baileys y lo unimos bien. Derretimos el chocolate en el micro, cuando esté derretido lo echamos a la mezcla que teníamos reservada y añadimos la otra mitad de la nata. Sacamos el molde del congelador y vamos echando la mitad de la primera mezcla, la del baileys, luego encima otra poca de la del chocolate, volcamos toda la del baileys y terminamos con la de chocolate, cogemos un palillo y vamos moviéndolas para que se unan en remolinos, metemos en el frigo unas horas que cuaje bien y lista. Buen provecho.

Galletas nevaditas hojaldradas

GALLETAS NEVADITAS HOJALDRADAS

Ingredientes:

• Harina-450 grms
• Manteca-300 grms
• Vino blanco-125 ml
• Azúcar-60 grms
• Medio sobre de levadura
• Azucar glas para rebozar

Preparación:

No os imagináis lo ricos que están estos hojaldres nevados o galletas hojaldradas, todavía no se que nombre ponerles, lo fáciles que se hacen, lo bien que se maneja la masa, en fin, una delicia hacerlas y comérselas. Si al poco de hacerlas están ricas, a otro día mas todavía, una textura que se disuelve en la boca, riquísimas, ideales si tenéis algún invitado para tomar un café, lo vais a dejar con la boca abierta.

Derretimos un poco la manteca en el micro para que quede en pomada, en un bol echamos la harina, levadura y la manteca, lo revolvemos todo y añadimos el vino y el azúcar, amasamos bien, ya veréis que la masa se moldea muy bien. La dejamos unos 15 o 20 minutos en reposo. La sacamos del bol y ponemos en la encimera, con un rodillo la estiramos dejándola gordeta, unos dos centímetros de grosor, cortamos en cuadraditos o con un vaso en redondo, eso ya como mas os guste. Ponemos sobre papel vegetal encima de la bandeja del horno, metemos a 180ºC unos 25 o 30 minutos, sacamos, dejamos que enfríen y pasamos por azúcar glas. Listas para comer una detrás de otra. Buen provecho.

Tarta de nata y arándanos (sin horno)

TARTA DE NATA Y ARÁNDANOS (SIN HORNO)

Ingredientes:

• Nata-2 brik
• Leche-400 ml
• Azucar-6 cucharadas
• Cuajada 2 sobres
• Mermelada para adornar
• Galletas
• Mantequilla 

Preparación:

Después de un tiempo sin publicar nada aquí estoy otra vez y espero que por mucho tiempo, que mejor que con algo dulce y sencillísimo, pocos ingredientes y sin horno. Una tarta deliciosa, de nata y con una cobertura de mermelada de arándanos, hace que sintamos el sabor dulce de la tarta y el toque ácido de los arándanos. ¿Que no os gusta mucho esta mermelada? pues ponéis la que queráis, a mi la verdad es que me encanta, y el color contrasta muchísimo, blanco y morado, ideal.

Ponemos a calentar dos brik de nata de 200 ml cada uno mas un vaso de leche, echamos unas seis cucharadas de azúcar, dejamos que vaya calentando y disolviéndose el azúcar, mientras echamos en un vaso leche sin llegar a llenarlo, añadimos dos sobres de cuajada y movemos hasta disolverla, volcamos a lo que estamos calentando y movemos, dejamos hasta que hierva y apartamos. En un molde no muy grande o en vasos individuales extendemos una poca mantequilla y ponemos unas galletas enteras, vamos echando la mezcla, las galletas se subirán a lo alto, pero no os preocupéis, dejamos unas horas en frío hasta que cuaje bien, Cuando esté cuajada y dura sacamos y desmoldamos, así las galletas quedarán abajo, la adornamos con la mermelada y lista, ya veréis que suavidad y delicia. Buen provecho.

Galletas de mantequilla

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

• Mantequilla-125 grms
• Azúcar-160 grms
• Huevos-2
• Harina-450 grms
• Ralladura de medio limón
• Levadura-1 sobre
• Sal-una pizca

Preparación:

Ya tengo alguna que otra receta de galletas de mantequilla puesta en el blog, si están es porque las he hecho y me han gustado, pero estas me encantaron, deliciosas, se asemejan a las galletas danesas, no salen duras y guardadas en una caja pueden durar casi un mes. Con estas cantidades salen bastantes galletas, ya que nos ponemos mano a la obra pues que salgan ¿no? Y si encima están de lujo que mas podemos pedir.

En un bol ponemos el azúcar, mantequilla (temperatura ambiente), ralladura de limón, sal y huevos, lo batimos todo y vamos añadiendo la harina y levadura poco a poco y amasando. Cuando lo tengamos todo integrado (aunque se nos pegue un poco a las manos) tapamos con papel film y metemos en la nevera media hora. Pasado este tiempo sacamos, echamos una poca harina en la encimera, volcamos la masa y volvemos a amasarla un poco, con un rodillo la estiramos y la dejamos como medio centímetro de grosor. Con un cortapasas o con un vaso vamos formando las galletas.

Ponemos el horno a 180ºC y sobre la bandeja ponemos papel vegetal, vamos colocando las galletas, sin juntarlas mucho ya que suben, las metemos en el horno unos 10 o 15 minutos, sacamos y metemos otra tanda, las tenemos el mismo tiempo y las sacamos. Si nos gusta podemos antes de meterlas adornarlas con virutas de chocolate, crocanti de almendra, una poca mermelada, alguna fruta en almibar, etc, o simplemente sin nada. Dejamos que enfríe y podemos espolvorearlas con azúcar glas. Ya veréis que ricas salen. Buen provecho.

Cuajada con galletas

CUAJADA CON GALLETAS

Ingredientes:

• Leche-1 litro mas un vaso
• Azucar-6 cucharadas
• Cuajada-1 sobre
• Galletas-medio paquete
• Caramelo liquido (opcional)

Preparación:

Este es un postre muy fácil de hacer y con un sabor especial a galletas, si te gustan no dejéis de hacerlo. Recuerda el olor cuando lo estas preparando a la papilla de los bebes, en poco tiempo tenemos un postre delicioso y diferente.

Ponemos a calentar un litro de leche, mientras, en un bol echamos medio paquete o unas cuantas mas de galletas, añadimos como un vaso de leche, un sobre de cuajada y unas seis cucharadas de azúcar. Batimos bien con la batidora y si nos gusta (yo si lo eche) echamos un buen chorreón de caramelo liquido. Cuando la leche hierva echamos esta papilla de galletas y cuajada, movemos hasta que espese y echamos en moldes, ponemos de adorno una galleta o lo que mas os guste (virutas de chocolate,canela...), dejamos que enfríen y listo este sencillo y riquísimo postre. Buen provecho.

Tarta de crema de cacao

TARTA DE CREMA DE CACAO

Ingredientes:

BASE:

• Galletas-un rulo
• Mantequilla-4 cucharadas
• Chorreón de leche

TARTA:

• Crema de cacao (nocilla,nutella....)-medio bote
• Nata-200ml
• Maizena-una cucharada
• Huevos-3

COBERTURA:

• Nata-100ml
• Chocolate de cobertura-media tableta

Preparación:

Si os gusta el chocolate no dejéis de hacer esta tarta, además de fácil y de llevar pocos ingredientes, es lo rica que está. No es empalagosa y en poco tiempo tenemos una tarta hecha para quitarnos ese mono de chocolate que a mí, por lo menos, me da muy, muy de vez en cuando. Podemos utilizar cualquier crema de cacao, da igual la marca, yo le he puesto el nombre de nocilla porque es la más conocida, pero utilizáis la que tengáis en la casa, saldrá igual de rica.

Empezamos picando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida (si queremos podemos echarle un chorreoncillo de leche para que quede mas húmeda) y forrando la base de un molde desmontable (metemos en el frigo).

En un bol echamos las yemas del huevo con el medio bote de crema de cacao, la cucharada de maizena y los 100 ml de nata, la otra mitad la dejamos reservada para la cobertura. Batimos para que se una todo bien y quede una crema suave. Aparte montamos las claras de huevo y cuando estén bien duras las añadimos a la crema y con una cuchara y movimientos suaves lo unimos todo bien. Volcamos en el molde y metemos a 180ºC en el horno unos 30 minutos. Mientras, hacemos la cobertura que es muy fácil,:

en un cazo echamos los otros 100 ml de nata y troceamos media tableta de chocolate de cobertura, movemos hasta que se disuelva el chocolate, apartamos y dejamos hasta que tengamos la tarta lista. Cuando tengamos la tarta lista, la sacamos del horno y echamos por encima la cobertura, dejamos que enfríe para desmoldarla y a disfrutar de chocolate, ummmm. Buen provecho.

Tarta de leche merengada sin horno

TARTA DE LECHE MERENGADA SIN HORNO

Ingredientes:

• Nata-400 ml
• Leche-500 ml
• Cuajada-2 sobres
• Huevo-1
• Canela en rama y corteza de limón
• Azúcar-7 cucharadas
• Canela molida para adornar
• Rulo de galletas
• Mantequilla derretida-5 cucharadas

Preparación:

Una de las tartas sin horno mas ricas de todas las que he hecho, o casi, riquísima, con un sabor delicado a arroz con leche, la servimos bien fresquita y seguro de que casi todos caerán en la tentación.

Empezamos como en casi todas estas tartas, moliendo las galletas y uniéndolas con la mantequilla, hacemos una pasta, forramos un molde desmontable y metemos en la nevera. Echamos en una olla la nata, separamos medio vaso de leche y la otra la echamos con la nata, una rama de canela, corteza de limón y azúcar, ponemos a calentar, movemos de vez en cuando y cuando hierva apartamos y dejamos un rato en reposo que se mezclen los sabores. En la leche que teníamos apartada disolvemos la cuajada y yema de huevo, le quitamos a la otra leche la corteza de limón y canela, volvemos a poner al fuego y cuando hierva echamos la cuajada y movemos hasta que vuelva a hervir. Mientras, montamos la clara a punto de nieve, cuando retiremos del fuego la crema echamos la clara montada y movemos (quedará por arriba), la dejamos y cuando enfríe le dará aspecto de mousse, queda estupenda. Volcamos la mezcla en el molde y echamos por encima canela molida, dejamos unas horas en la nevera hasta que enfríe y cuaje bien. Desmoldamos y ya veréis que cosa tan buena. Buen provecho.

Galletas con trocitos de chocolate

GALLETAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• Harina-250 grms
• Mantequilla-100 grms
• Azúcar-50 grms
• Huevo-1
• Levadura-una cucharadita
• Vainilla-una cucharadita
• Pizca de sal
• Chocolate-180 grms en trocitos
• Azúcar glas (opcional)

Preparación:

Facilísimas de hacer estas galletas, en pocos minutos tenemos una buena tongá, para desayunos, meriendas, alguien que llega a tomar un cafelillo... Cuando las hice faltaron, no hubo ni uno que no les gustara y lo mejor, el poco tiempo que requieren para lo ricas que están.

Empezamos batiendo la mantequilla (sacamos un poco antes de la nevera) con el azúcar y cuando quede una crema bien unida añadimos el huevo y seguimos batiendo, incorporamos la harina tamizada, levadura, pizca de sal y vainilla, trabajamos la masa bien para que no queden grumos y echamos el chocolate en trocitos (yo use chocolate con leche normal), lo partimos con un cuchillo para que luego nos lo encontremos en la galleta. Cogemos pequeñas porciones y le damos forma de galleta con las manos, colocamos en la placa del horno sobre papel vegetal y metemos en el horno a 180ºC unos 15 o 20 minutos, dejamos que enfríen y si nos gusta, las espolvoreamos con azúcar glas. Listas, como veís, poco tiempo y fáciles de hacer. Buen provecho.