Patatas rellenas de queso

PATATAS RELLENAS DE QUESO

Ingredientes:

• Patatas medianas-4
• Beicon o pavo-150 grms
• Queso crema-100 grms
• Queso mozzarella-100 grms
• Mantequilla-1 cucharada
• Sal
• AOVE
• Perejil

Preparación:

Que ricas están las papas rellenas, tantas maneras de rellenarlas y todas buenísimas, pero si te gusta el queso como a mí, esta es ideal, quedan cremosas, suaves y con ese sabor tan rico que le da el queso.

Cogemos unas 4 patatas medianas, las lavamos bien, partimos por la mitad, les hacemos unas rajillas y metemos en el horno a 200ºC hasta que estén asadas, unos 45 minutos se tiran, también depende del grosor de la patata. Dejamos que enfríen y con una cuchara sacamos la carne de la patata, la echamos a un bol y dejamos la cáscara para luego rellenarla y presentarla. Cuando tengamos en el bol toda la patata, añadimos una cucharada de mantequilla y el queso crema, con un tenedor lo chafamos y unimos todo. Si hemos elegido el beicon para el relleno, le damos una poca de fritura en una sartén (no hace falta echarle aceite, ya suelta él su grasa), si es pavo lo elegido, lo hacemos taquillos y añadimos tal cual a la patata. Echamos un crorreón de aceite de oliva, sal al gusto y un poco de perejil picado, también añadimos unos 100 grms de queso mozzarella o del que tengamos en casa, yo eché semicurado en taquitos, lo movemos y unimos todo bien. Con una cuchara vamos rellenando la cáscara que teníamos de patata, encima ponemos unas tiras de beicon o de pavo (según lo elegido) y espolvoreamos un poco perejil. Metemos en el horno ya precalentado unos 10 minutos que doren un poco y listas para comer. Buen provecho.

Pan relleno de queso

PAN RELLENO DE QUESO

Ingredientes:

MASA

• Agua-60 ml
• Leche-60 ml
• Aove-10 ml
• Harina-250 grms
• Medio sobre de levadura de panadero
• Sal-una cucharadita
• Pizca de azucar

RELLENO

• Huevo-1
• Queso mozzarella-120 grms
• Sobre de 4 quesos rallado

Preparacion:

Se me hace la boca agua con todos los platos que lleven queso. Cuando vi esta no dude en hacerla, parece complicada, pero que va, muy sencilla y queda deliciosa con ese queso que se derrite y el pan que queda tierno, parece una tortilla. Tengo que hacerla otra vez pero con distinto relleno ya que la masa admite todo lo que te guste, queda muy facil de manejar.

Hacemos la masa mezclando la levadura con el agua templada. Aparte en un bol echamos la leche, aceite, sal y pizca de azucar, movemos y añadimos el agua con la levadura, lo movemos un poco y vamos añadiendo la harina, lo integramos bien todo. Volcamos la masa en la encimera enharinada y amasamos hasta que quede elastica y manejable, la tapamos y dejamos una hora en reposo.

Pasado este tiempo batimos el huevo y le mezclamos los quesos. Estiramos la masa dandole una forma redonda, en el medio echamos el huevo con los quesos, cogemos los lados de la masa y tapamos la mezcla como si fuera un saco.

Volvemos a estirarla con el rodillo y con cuidado para que no se abra, dandole la forma de la sarten donde la vayamos a cocinar. En la sarten echamos unas gotas de aceite, colocamos la masa, ponemos a fuego bajo, la tapamos y dejamos que se vaya haciendo despacio unos 15 o 20 minutos por cada lado, igual que si fuera una tortilla.

Cuando este doradita por los dos lados la sacamos y lista para comer.

Al cortarla veremos que el queso esta fundido, queda deliciosa y jugosa. Buen provecho.

Pan con salsa pesto y queso mozzarella

PAN CON SALSA PESTO Y QUESO MOZZARELLA

Ingredientes:

Pan

Queso mozzarella y parmesano

Pimienta molida

Salsa pesto

Preparacion:

Cuando vi esta receta me llamo la atencion por lo cremosa que se veia. He tardado en hacerla pero ha merecido la pena, es ideal como aperitivo, con un sabor que recuerda a la comida italiana por la intensidad que le da la salsa pesto. Muy facil y rapida. espero que os guste.

Necesitaremos un pan o barra mejor del dia anterior, le hacemos unos cortes sin llegar abajo dejandolo en cuadrados y vamos untandolo de salsa pesto (yo este pan lo unte con salsa pesto de bote( ya viene hecha, facil de encontrar y muy buena tambien, aunque nunca como la que tu haces). Rellenamos todo los cuadrados del pan llegando hasta abajo. Metemos en cada cuadrado queso mozzarella y queso parmesano rellenando todo el pan bien. Molemos una poca de pimienta, metemos en el horno hasta que derrita el queso a unos 200 grds y listo. Buen provecho.

SALSA PESTO:

15gr de albahaca fresca
50gr de piñones
30gr de parmesano rallado
1 diente de ajo
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Media cucharada pequeña de sal

Batimos todo con la batidora menos el queso que lo añadiremos al final cuando ya este la salsa, uniendolo bien con una cuchara.