Hornazo de huelva

HORNAZO DE HUELVA

Ingredientes:

• Harina-2 vasos
• Levadura-1 sobre
• Vino blanco-200 ml
• Aceite de oliva-200 ml
• Anis un chorreon
• Matalauva o anis en grano una cucharadita

RELLENO

• Huevos-2
• Azucar-1 vaso
• Ralladura de un limon
• Almendra molida-2 cucharadas
• Cabello de angel-200 grms
• Canela molida-1 cucharada

DECORACION

• Canela molida
• Ajonjoli
• Almendras laminadas

Preparacion:

Este hornazo es tipico de Huelva, no tiene nada que ver con los que hacemos aqui con su huevo encima, es diferente y cada sitio tiene su forma de hacerlo pero en lo que si coinciden es en que los dos estan buenisimos. No es dificil hacerlo y tiene un sabor exquisito, ideal para un desayuno o merienda, muy tierno y cremoso. Si os gusta el cabello de angel como a mi os va a encantar.

Ponemos a calentar en un cazo el vino, aceite, anis y anis en grano, cuando hierva retiramos. En un bol echamos la harina y levadura tamizadas y vamos añadiendo lo del cazo poco a poco, movemos y unimos todo bien hasta que nos quede una masa manejable, dejamos que repose una media hora. Pasado este tiempo volcamos la masa sobre papel vegetal, extendemos con un rodillo y doblamos un poco los lados para echar el relleno y no se nos salga. Para el relleno batimos los huevos con el azucar, añadimos la ralladura, cabello de angel y por ultimo la almendra molida y una cucharada de canela, movemos todo y extendemos sobre la masa. Espolvoreamos por encima canela molida, ajonjoli y unas almendras laminadas, metemos en el horno ya precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Sacamos y dejamos que enfrie. Vereis que cosa mas rica y tierna. Buen provecho.

Huevo en sandwich

HUEVO EN SANDWICH

Ingredientes:

• Pan de molde
• Salchichas
• Huevo
• Queso
• Tomate frito
• Cebolleta

Preparacion:

Esta es otra manera de preparar unos sandwich deliciosos, muy ricos y que te llenan. Estan hechos en muy poco tiempo y a todos y sobre todo a los niños les encantan. Podeis poner todo lo que os guste, metemos en el horno unos minutos y a comer.

Necesitamos dos rebanadas de pan de molde, a una le hacemos un agujero con un vaso y la colocamos encima de la otra rebanada. Cortamos dos salchichas por la mitad y ponemos alrededor del agujero del pan, echamos un huevo, cortamos una poca cebolleta y la ponemos encima del huevo (esto ya es opcional), un poco de tomate frito y le ponemos para acabar queso rallado, metemos en el horno a 180ºC unos 15 minutos (que veamos que el huevo a cuajado) sacamos y a comer, delicioso. En vez de salchichas podemos poner jamon york, eso ya al gusto de cada uno, o las dos cosas a la vez si teneis mas hambre. Buen provecho.

Lomo en salsa de queso

LOMO EN SALSA DE QUESO

Ingredientes:

• Lomo-500 grms
• Cebolla
• Sal y pimienta molida
• Curri-una cucharadita (opcional)
• Vino blanco y cerveza-1 vaso
• AOVE
• Quesitos-3

Preparacion:

Este plato es de pan y moja. Si tenemos unos filetes de lomo, pollo, solomillo, etc, y no sabemos que salsa hacer, esta es ideal porque es muy sencilla, pocos ingredientes y queda de lujo. La carne queda muy tierna y la salsa para chuparse los dedos, en menos de media hora tenemos un plato listo y delicioso. Podemos acompañarlo de unas patatas, verduras o una buena ensalada.

En una sarten echamos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente le añadimos una cebolla no muy grande picadita, dejamos que se haga un poco y le añadimos los filetes (yo los utilice de lomo, pero ya he dicho que los hagais de los que tengais a mano o mas os guste). Le echamos una poca sal al gusto y pimienta molida, dejamos que se frian un poco por todos lados y le añadimos un vaso de los del agua de vino blanco y otro de cerveza (si nos gusta y tenemos, yo lo uso mucho porque le da un sabor muy rico a las carnes). Echamos una cucharadita de curri (si no, pues nada, pero con este sabor quedan deliciosos) y tres quesitos (tipo del caserio). Movemos para que se funda el quesito y a fuego medio dejamos que se vayan haciendo y reduzca la salsa. Cuando veamos que queda una salsa trabailla apagamos y emplatamos y como he dicho acompañamos con lo que mas nos guste. Buen provecho.