Galletas de mantequilla rellenas de chocolate

GALLETAS DE MANTEQUILLA RELLENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

150grms Mantequilla

100grms Chocolate

250grms Harina

4 Cucharaditas de agua

90grms Azucar glas

2 Huevos

20grms Almendra molida(opcional)

Una pizca de sal

Preparacion:

Empezamos echando en un bol la sal, harina, azucar glas, mantequilla cortada en trozos, vainilla y almendra si nos gusta. Mezclamos con las manos hasta que quede como una masa arenosa. A continuacion echamos los huevos y una poca agua, mezclamos bien hasta que nos quede una masa que no se pegue (si lo vemos necesario añadimos una poca mas de agua).Cuando tengamos una masa manejable, hacemos una bola, tapamos con papel film y metemos en la nevera una media hora. Sacamos y extendemos con un rodillo dejando un grosor de medio centimetro (si se nos pega untamos el rodillo en aceite o añadimos una poca mas de harina). Con un molde (yo he usado un vaso) vamos partiendo las galletas y colocando en la bandeja del horno sobre papel vegetal (el horno lo tendremos calentando a 200grds). Metemos en el horno bajandolo a 180grds unos 15 minutos. Sacamos y dejamos que enfrien un poco. Hacemos mientras el chocolate partiendolo en un recipiente apto para microondas con dos cucharadas de leche. Sacamos y movemos bien hasta formar una crema. Cogemos una galleta y rellenamos con una manga pastelera o una cuchara. Dejamos que enfrie un poco y colocamos la otra media. Adornamos con azucar glas. Como veis son muy faciles de hacer y salen unas galletas deliciosas, con un delicado sabor a mantequilla y el contraste del chocolate. Feliz merienda o desayuno. Buen provecho.

Lomo sorpresa con patatas en el horno

LOMO SORPRESA CON PATATAS EN EL HORNO

Ingredientes:

6 Filetes dobles de lomo

Jamon serrano o beicon

Queso en lonchas

Sal

Aove

Vino

Perejil

Patatas

Cebolla

Preparacion:

Hay muchas formas de presentar unos S.Jacobos y esta es una de ellas. Una receta muy rica y diferente, facil de hacer y lo mejor, no engorda, porque esta hecha en el horno y lleva poca grasa. La he hecho con lomo, pero podemos cambiarla por la carne que mas nos guste (con pollo tambien quedan muy ricos). Quedan jugosos y con una salsa buenisima. Empezamos rellenando los filetes que tendremos cortados como un libro (si no los partimos nosotros se lo pedimos al carnicero):

Rellenamos con jamon serrano o beicon y una loncha de queso, reservamos. Partimos en rodajas no muy finas unas 4 patatas medianas y una cebolla cortada en tiras. En una fuente para horno echamos un poco de aceite de oliva en el fondo, ponemos encima las patatas y la cebolla, echamos una poca sal y encima colocamos los filetes. Tapamos con papel de aluminio y metemos en el horno a 200grds una media hora. Pasado este tiempo retiramos el papel y añadimos un vaso generoso de vino y un poco perejil, rectificamos de sal y dejamos otra media hora. Para saber si estan, pinchamos y vemos que no salga con sangre (yo los tuve una hora y salieron muy bien,pero ya sabemos que depende del horno). Emplatamos combinando con las patatas y salsa. Probadlo y me decis, rico,rico. Buen provecho

Milhojas de patata

MILHOJAS DE PATATA

Ingredientes:

Patatas

Aove

Sal

Pimienta molida

Cebolla

Queso

Leche evaporada o nata

Beicon

Preparacion:

Empezamos cortando unas cuatro patatas medianas en rodajas del grosor que mas nos guste. Cuando esten cortadas reservamos. En una sarten echamos un poco de aceite de oliva y vamos pochando una cebolla cortada finita. Cuando este frita, echamos unos 200grms de beicon cortado en cuadraditos. Cuando tengamos esto frito echamos unos 200ml de leche evaporada (podemos cambiarla por nata,pero esta tiene menos grasa) con una poca sal y pimienta molida. Dejamos que hierva unos minutos y apartamos. En una bandeja de horno ponemos una capa de patatas con una poca sal encima. Echamos la mezcla de beicon, cebolla y leche. Encima ponemos unas lonchas de queso y otra vez patatas, vamos alternando capas de patatas y mezcla hasta terminar con todo. Acabamos poniendo encima las patatas y unas lonchas de queso. Metemos al horno a 200grds unos 30 minutos (si el queso vemos que se empieza a quemar ponemos encima papel de aluminio).Miramos y si las patatas estan tiernas sacamos (depende del horno). Emplatamos. Un plato que sirve perfectamente como unico, muy ricas, suaves y cremosas. Ya tenemos otra forma de cocinar las patatas. Buen provecho.