Spaguettis a la puttanesca

SPAGUETTIS A LA PUTTANESCA

Ingredientes:

• Spaguettis o macarrones-400 grms
• Cebolla-media
• Ajo-dos dientes
• Tomates-5
• AOVE
• Aceitunas negras
• Alcaparras
• Cayena
• Orégano
• Sal
• Albahaca

Preparación:

Empiezo diciendo que no me gusta la pasta, sí, debo tener un gusto raro porque a la gran mayoría le encanta, le echo de todo para ver si me entra, pero no, siempre me hago otra cosa, no la trago y la suelo hacer mucho porque aquí les encanta. Cuando vi esta receta supe que me gustaría y así fue, deliciosa, con su tomate natural, un poco picante (no mucho) y no fue a mi sola, todos los que la probaron no dejaron ni una poquilla en el plato, buena señal.

Podemos utilizar spaguettis o macarrones (yo la hice con spaguettis). Primero cocemos la pasta con abundante agua, sal y crorreón de aceite de oliva y dejamos que escurra. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, echamos media cebolla en trozos, dos dientes de ajo y unos cinco tomates pelados hechos trozos, lo freímos todo junto y sacamos para batirlo bien. 

En ese mismo aceite echamos unas alcaparras y aceitunas negras (esto ya al gusto de cada uno) y añadimos también dos cayenas (le dieron un leve picor, la próxima vez le echo dos mas). 

Le damos unas vueltas que frían un poco y sacamos las cayenas, añadimos el tomate con la cebolla y el ajo batidos. Dejamos que fría todo un poco y se unan los sabores, añadimos un poco de orégano y sal. Echamos la pasta, le damos unas vueltas y servimos con unas hojas de albahaca si tenemos (si no, da igual, es solo por decorar), también le espolvoreamos un poco de orégano. Buen provecho.

Canapes variados

CANAPES VARIADOS

Ingredientes:

Pan de molde

Queso de untar

Tomate

Lechuga

Aceitunas

Tranchetes

Jamon york

Pate de atun

Oregano

Alcaparras

Anchoas

Preparacion:

Si teneis invitados y no sabeis que vais a preparar, aqui os dejo estos sencillos entrantes, ideales para picotear, ricos en cualquier ocasion, y para estas fiestas de Navidad vienen de lujo. Os aseguro que gustan tanto a niños como a grandes. Muy tiernos, no requieren mucha preparacion, podemos tenerlos hechos con antelacion y con ingredientes que siempre tenemos a mano.

Necesitamos una placa de pan de molde,vienen ya preparadas enrolladas, si tenemos a mano pan de molde tambien sirve, como fue mi caso, eso si, que sea sin corteza, si el que tenemos la lleva se la quitamos. Con un rodillo lo aplastamos un poco, para el pan de molde en rodajas ponemos unas seis, que monten un poco unas con otras. Las aplastamos bien y untamos con queso crema. Encima ponemos unas hojas de lechuga, unas rodajas de tomate finitas, seguimos con unas aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad, colocamos unas rodajas de jamon york y por ultimo unos tranchetes, enrollamos y forramos con papel film, guardamos en el frigorifico hasta el momento de servir. Para las de atun, untamos con pate de atun el pan de molde, encima ponemos unos tranchetes, unas rodajas de tomate, si nos gusta unas alcaparras y espolvoreamos con oregano, enrollamos y liamos en papel film, metemos en frio. Y otra forma de servir y presentar son las de pate con anchoas: untamos el pan tostado con pate, encima ponemos una anchoa enrollada y si nos gusta, una aceituna, colocamos en el plato y con un sacahelados hacemos bolas de pate que colocaremos al lado. Cuando sirvamos sacamos el pan de molde del frigorifico, cortamos con cuidado y emplatamos, rico, rico. Buen provecho.