Tomate frito

TOMATE FRITO

Ingredientes:

Tomates

Azucar

Sal

Cebolla

AOVE

Preparación:

Cortamos el tomate y escurrimos para que suelte todo el caldo. Lo echamos en una sarten con aceite de oliva y cortamos una cebolla y se la añadimos. Ponemos al fuego y que vaya friendo. Movemos y cuando veamos que queda casi el tomate sin agua lo pasamos por el pasapure. Volvemos a echar en la sarten, añadimos sal (yo siempre le echo un poco de azucar para el ácido), y cuando quede una pasta cremosa estara frito y listo para acompañar pastas, carne o solo que también esta buenísimo.