Patatas al horno con pimentón picante

PATATAS AL HORNO CON PIMENTÓN PICANTE

Ingredientes:

• Patatas-4
• AOVE
• Pimienta molida 
• Tomillo molido
• Pimentón picante
• Sal al gusto
• Ajo- dos o tres dientes
• Alioli para mojar

Preparación:

Hoy os traigo una receta facilísima y muy muy rica, unas patatas al horno con un aliño muy fácil de hacer y veréis que ricas quedan. Las podemos poner como entrante, tapa o acompañando una carne o pescado a la plancha. El picorcillo que le da el pimentón las hace más ricas si cabe, le puse una cucharadita, si os gusta que piquen más le ponéis a vuestro gusto. También hice un alioli, eso ya opcional, pero lo recomiendo, le dan más cremosidad y mejor sabor.

Lavamos bien las patatas que vayamos a utilizar, yo puse cuatro medianas, ya vosotros según la cantidad ponéis más o menos ingredientes. Las partimos por la mitad y le hacemos unas rajas con el cuchillo para que le entre bien el aliño y se hagan antes, las colocamos en una bandeja para horno. Hacemos el aliño echando en un vaso de la batidora dos o tres dientes de ajo, sal, medio vaso de aceite de oliva y lo batimos bien. Una vez batido le añadimos una cucharadita de pimentón picante, movemos bien y echamos una cucharada de tomillo molido y una poca de pimienta molida, lo integramos todo y con una cuchara vamos echándole a las patatas, dejamos un poco en el vaso para echarle una vez que estén asadas. Metemos en el horno a 200ºC, una hora más o menos. Cuando las pinchemos y estén tiernas le volvemos a echar el aliño reservado y dejamos unos minutos más al horno. Si os gusta el alioli le podéis echar a la hora de servirlas, quedan deliciosas, ideales para comer solas o acompañando un pescado o carne.

Bizcocho relleno de kinder

BIZCOCHO RELLENO DE KINDER

Ingredientes:

• Azúcar-60 grms
• Harina tamizada-125 grms
• Mantequilla-125 grms
• Huevos-2
• Leche-3 cucharadas
• Levadura-una cucharada
• Barritas kinder
• Azúcar glas para adornar

Preparación:

Vamos a hacer un bizcocho muy sencillito. Podemos echarlo en un molde más pequeño o en capsulas de magdalenas, como querais, yo lo hice en molde. Veréis que bizcocho más tierno y la barrita kinder el toque tan rico que le da. Para que el chocolate no se nos baje al fondo lo pasáis por harina, pero vamos, que aunque se baje ahi sigue, no se va, comerlo nos lo comemos.

En un bol echamos la harina tamizada y los huevos, lo movemos y añadimos la mantequilla derretida, levadura, leche y azúcar, si tenemos varillas lo batimos bien, y si no pues a mano, hasta que nos quede la masa sin grumos. En el molde que elijamos echamos una poca de masa, encima le ponemos la barrita de chocolate, terminamos de echar la masa y metemos en el horno precalentado a 180°C. El tiempo varía según el molde, si es de magdalenas, unos 20 minutos, y si va en un molde todo, pues unos 40, pinchamos y nos aseguramos. Dejamos que enfríe y adornamos con azúcar glas, yo derretí un poco de chocolate y se lo eche por encima para darle más color, delicioso, ya veréis. Buen provecho.

Pollo al limón

POLLO AL LIMÓN

Ingredientes:

• Pollo-un kilo aproximadamente
• Ajo-seis o siete dientes
• Sal y pimienta molida
• AOVE
• Vino blanco-un vaso
• Agua-un vaso
• Pastilla de caldo
• Zumo de un limón

Preparación:

Ésta es una receta muy sencilla, de las que te sacan de un apuro porque se hace rápidamente y no sabéis lo rico que sale el pollo, muy tierno y con una salsa deliciosa, pocos ingredientes y tenemos un plato buenísimo en muy poco tiempo. Os animo a hacerla, os gustará.

Necesitamos el pollo en trocitos o si os gusta más los muslitos, como un kilo más o menos. Primero ponemos un poco de aceite a calentar, cuando humee echamos unos seis o siete dientes de ajo, no hace falta que los pelemos. Cuando estén dorados sacamos y echamos el pollo con sal y pimienta molida. Vamos friéndolo, cuando veamos que está medio frito machacamos los dientes de ajo y una vez machacados le echamos el zumo de un limón, removemos y añadimos al pollo. Echamos una pastilla de caldo, un vaso de agua y otro de vino blanco, dejamos que se siga friendo. Movemos de vez en cuando y cuando veamos que está fritito y la salsa está en su punto tendremos listo el plato. El acompañamiento a vuestro gusto, este lo serví con unas patatas fritas. Ya veis que sencillo de hacer y os sorprenderá, muy, muy bueno. Buen provecho.

Lomo con salsa blanca (cebolla)

LOMO CON SALSA BLANCA (CEBOLLA)

Ingredientes:

• Lomo de cerdo- 10 filetes
• AOVE
• Cebolla- media
• Ajo- tres dientes
• Sal y pimienta molida al gusto
• Pastilla de caldo (opcional)
• Vino blanco-un vaso (mediano)
• Agua-un vaso
• Agua y harina para espesar

Preparación:

Una receta muy sencilla, al alcance de todos, ingredientes que todos tenemos y la podéis hacer con la carne que más os guste: pollo, cerdo, ternera... Una salsa que ya os digo que no vais a poder dejar en el plato, seguro que lo rebañáis, riquísima.

Como yo la he hecho es con filetes de lomo, así os la explico. He utilizado unos 10 filetes, los ingredientes ya los adecuáis según la cantidad de carne que vayáis a utilizar. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén, sellamos los filetes por los dos lados y sacamos. En el mismo aceite freímos media cebolla si es grande, si no una pequeña, y unos tres dientes de ajo. Cuando esté todo dorado sacamos al vaso de la batidora, lo batimos con un vaso de vino blanco, volvemos a echar los filetes a la sartén y le añadimos la mezcla batida. Echamos un vaso de agua, una pastilla de caldo si nos gusta y sal y pimienta molida a nuestro gusto, dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Cuando veamos que la salsa ha reducido y ya está cogemos un vaso con dos dedos de agua y echamos una cucharadita pequeña de harina, la disolvemos y añadimos a la salsa, así quedará más trabailla. La dejamos unos minutillos más y lista. El acompañamiento lo dejo a vuestro gusto, yo le freí unas patatas y para chuparse los dedos. Buen provecho.

Trenza de crema de cacao

TRENZA DE CREMA DE CACAO

Ingredientes:

• Una placa de hojaldre
• Azúcar para espolvorear
• Crema de cacao-3 o 4 cucharadas
• Huevo para pintarla

Preparación:

Si queréis un postre rápido, fácil y bonito, este es el ideal. Con una placa de hojaldre y crema de cacao tenemos en unos minutos un dulce que queda muy vistoso a la vez que rico, no tiene complicación ninguna y a los niños sobre todo les encanta.

Estiramos una placa de hojaldre rectangular, le echamos una poca de azúcar por todo el hojaldre, le ponemos tres o cuatro cucharadas de crema de cacao y con cuidado lo vamos extendiendo por todo, cubriéndolo bien. Hacemos un rulo con el hojaldre y con unas tijeras le vamos haciendo cortes sin llegar abajo, ya lo veis en las fotos. Vamos abriendo una parte cortada para un lado y la otra al contrario, como una trenza. Batimos un huevo y con un pincel  untamos la trenza, metemos en el horno a 180ºC hasta que veamos que está dorado dejamos que enfríe y listo. Ya veis que facilidad y lo bonito que queda. Buen provecho.

Creepes salados con gratinado de queso

CREEPES SALADOS CON GRATINADO DE QUESO

Ingredientes:

• Leche un vaso y medio
• Huevo-1
• Perejil picado-una cucharadita
• Sal-media cucharadita
• Ajo en polvo-media cucharadita
• AOVE
• Harina-un vaso mas o menos
• Jamon york
• Queso
• Queso rallado

Preparación:

Ya sabéis que los creppes podemos comerlos tanto con relleno dulce o salado, estos que os pongo son salados, si los hacéis ya veréis que ricos salen, podeis ponerlos después de un primer plato o solos acompañandolos de una buena ensalada ahora que viene este tiempo y pegan cosas fresquitas y ligeras.

En un bol echamos un huevo, lo batimos y añadimos un vaso y medio de leche, un chorreoncillo de aceite de oliva, media cucharadita de sal, media cucharadita de ajo en polvo y una de perejil picado. Batimos y vamos añadiendo harina hasta que veamos una masa que no queda muy espesa ni tampoco muy ligera, un vaso mas o menos. La dejamos unos minutos que repose para que tome consistencia. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente vamos echando porciones de masa, que se extienda por la sarten y cuando dore le damos la vuelta como si fuera una tortilla y vamos haciendo todas las creppes, con esta cantidad nos salen unas 7 u 8 grandecillas. Una vez que las tenemos hechas, las vamos rellenando con jamon york cortadito y taquitos de queso, las enrollamos y colocamos en una fuente, cuando las tengamos todas hechas le espolvoreamos queso por encima y metemos unos minutos en el horno a 200°C, hasta que derrita el queso.

Sacamos y servimos calientes, ya veréis que tiernas y ricas están. Buen provecho.

Flan de queso en microondas

FLAN DE QUESO EN MICROONDAS

Ingredientes:

• Queso de untar-200 grms
• Leche condensada-300 grms
• Leche entera-un vaso
• Huevos-3
• Caramelo liquido

Preparación:

¿Queréis una tarta de queso deliciosa y rápida? Pues no busquéis mas, aquí os dejo la receta, en el micro, lista en 15 minutos. Sale buenísima, nada que envidiar a las que hacemos en el horno y como siempre os digo, mas rica de un día para otro. Superfácil, solo batirlo todo y al micro, esperar solo si podéis a que enfríe y a comer.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo batimos muy bien con la batidora. Cogemos un molde para microondas, echamos caramelo líquido en el fondo, volcamos la mezcla encima y metemos en el micro a máxima potencia 15 minutos, dejamos dentro una vez que termine 5 minutos mas. Sacamos y dejamos que enfríe para desmoldarlo. Podemos acompañarlo de nata montada, frutas... lo que mas nos guste. Buen provecho.

Croquetas de chorizo y queso

CROQUETAS DE CHORIZO Y QUESO

Ingredientes:

• Chorizo fresco-1
• AOVE
• Cebolleta-una o media cebolleta
• Sal y pimienta molida
• Quesitos-2
• Harina-dos cucharadas
• Leche-como un vaso y medio
• Huevo
• Pan rallado

Preparación:

Para que nos salgan unas buenas croquetas tampoco se necesita ni tiempo, ni dinero, ni tantos ingredientes, solo paciencia y cariño. Lo ricas que están y lo que adornan un plato, a mi se me abren un par de ojos cuando las veo, me encantan. Estas de chorizo las hice como segundo plato, no sabía que hacer, tenía un chorizo en la nevera y me dije: ¿que tal unas croquetas?, y fueron un éxito, riquísimas, jugosas, tiernas y con el toque de queso espectaculares.

Las hice con un chorizo, si queréis mas cantidad vais echando mas ingredientes según las que hagáis.

Le quitamos la piel al chorizo y lo picamos y en una sarten echamos un poco de aceite de oliva. Picamos una cebolleta o media cebolla, la echamos a la sarten y la rehogamos. Cuando esté trasparente añadimos el chorizo y le damos una vuelta. Echamos dos cucharadas colmadas de harina, removemos y vamos añadiendo leche hasta que nos quede una masa a nuestro gusto, a mi no me gusta muy espesona (como un vaso y medio mas o menos). Añadimos una poca sal y pimienta molida y movemos, y si os gusta el queso echáis del que tengáis, yo eché dos quesitos desmenuzados (tipo caserío). Vamos con paciencia moviendo, que se una todo, hasta que veamos que la masa se despega de la sarten. Retiramos y volcamos a una fuente, dejamos que se enfríe bien, mejor si la hacemos el día de antes. Una vez fría cogemos porciones, formamos la croqueta y pasamos primero por huevo batido y después por pan rallado. Las freímos con abundante aceite de oliva y cuando estén doradas las sacamos y listas para comérselas, ya veréis que ricura. Buen provecho.

Tostas con queso

TOSTAS CON QUESO

Ingredientes:

• Rodajas de pan-8
• Mayonesa-dos cucharadas
• Cebolleta-una o media cebolla picadita
• Queso rallado-60 grms

Preparación:

¿Queréis hacer un entrante rico y muy fácil? Pues mirad este, riquisimo, en poco tiempo lo tenemos y ya veréis que exito va a tener. Como tapeo es ideal, y a pesar de que lleva cebolla, gusta, hasta a quien no le guste la cebolla, os lo digo porque lo he comprobado.

Partimos rodajas de pan, si es del dia anterior mejor. En un bol mezclamos una cebolleta bien picadita, si no tenéis cebolleta pues media cebolla, dos cucharadas generosas de mayonesa y unos 60 grms de queso rallado, este es parmesano. Lo integramos todo bien y untamos las rodajas de pan.

 Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal y metemos al horno a 200ºC hasta que se dore un poco. Listo para el tapeo, ya veréis que cosa mas rica y mas fácil imposible. Buen provecho.

Tortas fritas

TORTAS FRITAS

Ingredientes:

• Harina de trigo-150 grms
• Harina de maiz (maizena)-50 grms
• Sal-una cucharada
• Azucar-una cucharada
• Aceite-una cucharada
• Leche la que admita
• Aceite para freir
• Azucar para emborrizar

Preparación:

¿Queréis hacer unas tortas fritas en un momento, que salgan riquísimas y quedar como Dios? Pues mirad que receta tan fácil, rápida y que plato de tortas os salen para acompañar a un café o simplemente para daros un homenaje. Torticas le decimos aquí,ya veréis como desaparecen del plato.

En un bol echamos las harinas (trigo y maiz), hacemos con los dedos un agujero en medio y añadimos sal, aceite, azúcar y revolvemos, le vamos añadiendo la leche poco a poco y vamos amasando, hasta que veamos que queda una masa que no se nos pega a los dedos. Formamos una bola, tapamos con papel film y dejamos que repose una media hora. Pasado este tiempo echamos aceite abundante en una sartén y dejamos que caliente. Cogemos bolas de masa, estiramos con el rodillo dejándolas gordillas, como medio centimetro mas o menos ( echamos harina en la encimera si vemos que se pegan un poco). Vamos friéndolas, cuando las veamos doradas sacamos sobre papel absorbente. Las pasamos por azúcar y las colocamos en una fuente. Listas para comérselas. Buen provecho.

Flan de magdalenas en el micro

FLAN DE MAGDALENAS EN EL MICRO

Ingredientes:

• Huevos-4
• Leche condensada-una lata pequeña
• Leche entera-dos vasos
• Magdalenas-5 o 6
• Caramelo líquido

Preparación:

Vamos a hacer un flan delicioso y muy socorrido, en diez minutos lo tenemos hecho en el micro y encima con magdalenas, sobaos o algún bizcocho que veamos que se está poniendo duro, además de lo fácil que es de hacer, más ya no podemos pedir.

Ponemos los huevos, leche condensada, leche entera y las magdalenas en el vaso de la batidora y lo batimos bien. Preparamos un molde apto para microondas, echamos en el fondo caramelo líquido, volcamos la mezcla, tapamos con papel film y lo pinchamos un poco. Metemos 10 minutos a temperatura máxima, pinchamos con un palillo, si sale manchado dejamos un minuto más, el mío con diez minutos quedó perfecto. Sacamos y dejamos que enfríe, desmoldamos y podemos adornarlo con nata, aunque solo esta delicioso y ya veis lo fácil que es de hacer. Buen provecho.