Saludos. Me encanta que mi blog os guste, sobre todo son comidas caseras, hechas con mucho amor. Adoro cocinar y compartir las recetas con vosotr@s. Espero que las disfruteis tanto como yo haciendolas. Un beso y buen provecho.También me podeis seguir en youtube https://www.youtube.com/channel/UCj-aQg2T54AwT3GqeJVtbxg

CATEGORIAS

Bebidas (4) Carne (85) Dulce (191) Entrantes (57) Estudiantes (56) Legumbres (3) Navidad (22) Pasta (10) Pescado (22) Salado (168) Verduras (41)

Pages

viernes, 31 de octubre de 2014

Pollo en pepitoria

POLLO EN PEPITORIA
Ingredientes:
Pollo-1kg
Aove- Medio vaso
Pimienta molida-1/2 cucharadita
Harina-150gr
Sal-1 cucharada 
Ajo-4 dientes
Cebolla-1
Perejil- Ramita
Huevo- 2
Vino- 1 vaso (250ml)
Agua- 1 vaso (250ml)
Pastilla de caldo
Laurel- 1 hojas
Azafran en hebra- Pizca
Almendras- 50gr

Preparacion:
Me encanta asi el pollo, diferente, una receta de las de toda la vida, de las que pasan de madres a hijas, que es mi caso. Espero que os guste, la hagais y la disfruteis tanto como yo.

Necesitaremos un kilo de pollo mas o menos hecho ya trozos. Lo salpimentamos, ponemos aceite de oliva virgen extra en una sarten, pasamos el pollo por harina y freimos un poco. Lo sacamos y pasamos a una perola. En ese mismo aceite freimos unos cuatro dientes de ajo y un puñadito de almendras, sacamos y machacamos con un poco de perejil y la yema de dos huevos cocidos. Añadimos al pollo y le damos una vuelta, picamos una cebolla mediana y añadimos tambien. Vamos friendo todo unos minutos y seguidamente echamos un vaso de vino blanco. Dejamos que evapore un poco y añadimos un vaso de agua, una pastilla de caldo de carne, una hoja de laurel y unas hebras de azafran en rama. Rectificamos de sal, ponemos a fuego medio y dejamos que se vaya haciendo una media hora moviendo de vez en cuando. Cuando quede unos cinco minutos, le picamos las claras del huevo y listo. Emplatamos y preparamos pan porque queda una salsa para chuparse los dedos. Buen provecho.



0 Comentarios:

Publicar un comentario

Sigueme :)

 

Las recetas de la Vi Template by Ipietoon Cute Blog Design