CONEJO EN ESCABECHE

Ingredientes:

Conejo

Aove

Vinagre

Agua

Ajo

Cebolla

Pimienta 

Laurel

Sal

Vino

Preparacion:

Necesitaremos un conejo troceado. Echamos en una sarten y añadimos un vaso de aceite de oliva virgen extra,un vaso de agua, medio vaso de vinagre, unos cinco dientes de ajo, una cebolla troceada, unos granos de pimienta, una hoja de laurel, un chorreon de vino y sal al gusto. Ponemos todo en crudo y dejamos que se vaya haciendo poco a poco. Cuando casi esté sacamos los ajos y cebolla y pasamos por el pasapure o batidora,se lo echamos y dejamos que termine de hacerse. Creo que sera por el vinagre,el conejo queda supertierno y una salsa buenisima,sobre todo para los amantes del escabeche.El conejo es una carne que no tiene calorias, ideal para dietas de adelgazamiento,asi que a probar este plato sin remordimientos. Buen provecho.