Huevos rotos con jamon

HUEVOS ROTOS CON JAMON

Ingredientes:

Patatas

Huevo

Sal

Aove

Jamon serrano

Preparacion:

¿Como puede ser que un plato tan tradicional,sencillo y tan rapido de hacer este tan rico? Muy pocos habra que no les guste, y con ingredientes que siempre tenemos en la despensa. Muy socorrido y apetecible en cualquier ocasion.

Pelamos dos patatas medianas, lavamos, cortamos en tiras finas y añadimos una poca sal. Ponemos en una sarten aceite de oliva virgen a calentar. Cuando humee, añadimos las patatas por tandas, para que salgan mas crujientes. Cuando esten doradas sacamos y vamos emplatandolas. En ese mismo aceite freimos un huevo y colocamos encima de las patatas. Cortamos unas tiras de jamon serrano y en una sarten con unas gotas de aceite damos vuelta y vuelta, ponemos alrededor del huevo. Buen provecho.