Patatas al horno con pimentón picante

PATATAS AL HORNO CON PIMENTÓN PICANTE

Ingredientes:

• Patatas-4
• AOVE
• Pimienta molida 
• Tomillo molido
• Pimentón picante
• Sal al gusto
• Ajo- dos o tres dientes
• Alioli para mojar

Preparación:

Hoy os traigo una receta facilísima y muy muy rica, unas patatas al horno con un aliño muy fácil de hacer y veréis que ricas quedan. Las podemos poner como entrante, tapa o acompañando una carne o pescado a la plancha. El picorcillo que le da el pimentón las hace más ricas si cabe, le puse una cucharadita, si os gusta que piquen más le ponéis a vuestro gusto. También hice un alioli, eso ya opcional, pero lo recomiendo, le dan más cremosidad y mejor sabor.

Lavamos bien las patatas que vayamos a utilizar, yo puse cuatro medianas, ya vosotros según la cantidad ponéis más o menos ingredientes. Las partimos por la mitad y le hacemos unas rajas con el cuchillo para que le entre bien el aliño y se hagan antes, las colocamos en una bandeja para horno. Hacemos el aliño echando en un vaso de la batidora dos o tres dientes de ajo, sal, medio vaso de aceite de oliva y lo batimos bien. Una vez batido le añadimos una cucharadita de pimentón picante, movemos bien y echamos una cucharada de tomillo molido y una poca de pimienta molida, lo integramos todo y con una cuchara vamos echándole a las patatas, dejamos un poco en el vaso para echarle una vez que estén asadas. Metemos en el horno a 200ºC, una hora más o menos. Cuando las pinchemos y estén tiernas le volvemos a echar el aliño reservado y dejamos unos minutos más al horno. Si os gusta el alioli le podéis echar a la hora de servirlas, quedan deliciosas, ideales para comer solas o acompañando un pescado o carne.

Patatas en adobo

PATATAS EN ADOBO

Ingredientes:

• Patatas medianas-4
• AOVE
• Sal-al gusto
• Agua-un vaso
• Vinagre-dos cucharadas
• Una cucharadita de pimentón
• Media cucharadita de cominos
• Una cucharadita de orégano
• Ajos-2
• Perejil
• Huevo (opcional)

Preparación:

Vamos a las patatas en adobo, o papas como aquí decimos, riquísimas, parecidas a las papas en ajillo que están puestas en el blog también y están tan ricas. Cambia los aliños, sean como sean riquísimas y si nos gustan acompañadas de un huevo, pues plato único.

Pelamos y cortamos en cuadraditos o redondas no muy gruesas unas cuatro patatas medianas. Las freímos con su sal en aceite de oliva y las dejamos blanditas sin que se tuesten mucho. En un mortero machacamos dos dientes de ajo con perejil y le echamos un vaso de agua, este majado se lo añadimos a las patatas (quitamos un poco aceite a las patatas si vemos que es mucho), añadimos una cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de cominos molidos, una de orégano y dos cucharadas de vinagre y dejamos que hierva unos minutos (si se quedan muy secas añadimos una poca más de agua. Si queremos comerlas con huevo se lo echamos por encima a las patas y dejamos que cuaje. Como veréis un plato muy sencillo de hacer y buenísimo, las patatas quedan con un sabor delicioso. Buen provecho.

Conejo al ajo pastoril

CONEJO AL AJO PASTORIL

Ingredientes:

• Un conejo troceado
• AOVE
• Sal y pimienta molida
• Perejil
• Vinagre medio vaso
• Agua medio vaso
• Laurel
• Patatas
• Ajo
• Pan

Preparación:

Si os gusta el conejo no dejéis de hacer esta receta tan deliciosa y sencilla. Como siempre os digo podéis utilizar otra carne, la salsa sale riquísima, aunque la receta tradicional es con conejo, le da un sabor especial. Y vamos a tener pan de sobra, hasta que no quede en el plato ni gota.

Tenemos un conejo troceado, le añadimos sal y pimienta molida, reservamos. Pelamos y troceamos dos o tres patatas, ponemos aceite de oliva en una sartén y las freímos con su sal al gusto, cuando estén doraditas las sacamos. En ese mismo aceite freímos como dos rebanadas de pan y las sacamos, echamos el conejo, una hoja de laurel y vamos friéndolo, que quede dorado pero sin pasarse, si veis que es mucho aceite le quitáis un poco antes de freírlo. En un mortero echamos unos seis dientes de ajo, el pan que teníamos frito y un poco de perejil, lo machacamos bien y añadimos medio vaso de vinagre, movemos y añadimos al conejo cuando lo tengamos frito, rectificamos de sal y echamos una poca agua si vemos que nos ha quedado un poco seco. Si es la primera vez que lo hacéis le podéis echar menos vinagre, hasta que deis con el punto a vuestro gusto. Lo dejamos unos minutos que tome los sabores y añadimos las patatas que teníamos fritas. Listo para comérnoslo. Buen provecho,

Enrollado de patatas

ENROLLADO DE PATATA

Ingredientes:

• Patatas-2
• Zanahoria-1
• Media cebolla
• Huevos-2
• Sal y pimienta molida
• Queso de untar
• Jamon york
• Queso rallado
• Orégano (opcional)

Preparación:

Cuando veo los tutoriales estos de recetas que suelen salir en Facebook, hay algunos que me llaman la atención, y digo: este lo hago. Luego se olvidan y ya no los vuelves a ver, pero este que os voy a explicar es como si tuviera que hacerlo, si o si, no se cuantas veces me ha salido y gente que lo ha compartido, así que lo hice. Facilísimo y recomendable, sale riquísimo y es de los que seguro repetiréis.

Con un rallador rallamos dos patatas medianas peladas, ya veréis que se rallan muy bien, no tiene dificultad ninguna. Rallamos también una zanahoria y cortamos en trocitos pequeños media cebolla, lo movemos y añadimos dos huevos una poca sal y pimienta molida. Lo unimos todo bien y en la bandeja del horno ponemos papel vegetal, echamos la mezcla y con la ayuda de una cuchara lo esparcimos bien poniéndolo rectangular para luego enrollarlo. Metemos en el horno a 200°C unos 30 minutos y cuando veamos que está, sacamos y dejamos que temple. Le extendemos queso en crema por todo, si os gusta el orégano le espolvoreáis un poco, ponemos unas rodajas de jamón york y lo enrollamos, por encima le echamos queso rallado y volvemos a meter hasta que el queso se derrita. Y listo, ya veréis que rico está y como podéis ver, superfacil. Buen provecho.

Huevos y patatas gratinadas

HUEVOS Y PATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

• Patatas
• AOVE
• Sal y pimienta molida
• Tomate natural
• Queso en lonchas y rallado
• Pavo,jamon york o beicon
• Huevos

Preparación:

Mira que estan ricas las patatas, no se que haríamos sin ellas en la cocina. Infinidad de formas para cocinarlas, y todas tan ricas. ¿Que no sabeis que hacer hoy? Pues mirad que receta tan rica os pongo, puede ser plato unico ya que os llena,doy fe. Las cantidades no las pongo, eso ya segun veáis para los que van a comer.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas, le añadimos sal y en aceite caliente las vamos friendo por tandas para que no se nos rompan. Las freímos todas y en una fuente para horno colocamos en el fondo patatas hasta cubrirlo todo. Rallamos tomate, le añadimos sal y pimienta molida, echamos sobre las patatas, ponemos encima unas lonchas de queso y jamon york, pavo o beicon, eso ya lo dejo a vuestro gusto. Repetimos poniendo ingredientes hasta que terminemos con las patatas. Cubrimos todo con queso rallado y encima le ponemos unos huevos. Metemos en el horno hasta que veamos que ha cuajado el huevo y derretido el queso. Mirad que fácil es, y el resultado ya me diréis (riquísimas). Buen provecho.

Patatas con queso y ajo

PATATAS CON QUESO Y AJO

Ingredientes:

• Patatas-4
• AOVE
• Queso
• Dientes de ajo-2

• Perejil
• Pimienta molida
• Sal
• Vino blanco-200 ml
• Queso rallado para espolvorear

Preparación:

Que socorridas son las patatas, con poco que les eches el plato tan rico que sale. Días que no sabes que hacer, siempre a mano a las patatas, la receta que os traigo está deliciosa, si os gusta el queso claro. Muy fácil y lista en poco tiempo, la unión del queso con el ajo y perejil les da un sabor único. Podéis acompañarlas con algún pescado, carne, verduras....con lo que os guste.

Pelamos y cortamos en tiras las patatas que necesitemos, para esta receta yo he utilizado 4 medianas. Le echamos una poca sal y pimienta molida. Ponemos en una sartén aceite de oliva a calentar, cuando humee las echamos y dejamos que se frían un poco, no hace falta que las dejemos tostadillas porque van al horno. Las vamos moviendo y cuando veamos que están ya un poco fritas, las sacamos sobre papel absorbente, machacamos dos dientes de ajo con un poco perejil y añadimos un poco menos de un vaso de vino blanco, lo movemos y ponemos las patatas en una fuente para horno, le añadimos el majado y las movemos, cortamos queso en tacos, o bien rallado, y lo añadimos. Las movemos que se impregnen con los ingredientes bien por todos lados, le espolvoreamos queso por encima y metemos a 200°C unos 20 o 30 minutos al horno, que derrita bien el queso. Sacamos y a comer. Buen provecho.

Bacalao a la nata

BACALAO A LA NATA

Ingredientes:

• Bacalao-500 grms
• Cebolla-1
• Patatas-dos medianas
• Sal 
• AOVE

BECHAMEL

• Harina-dos cucharadas
• Sal y pimienta molida
• Aceite o mantequilla un poco
• Leche-medio vaso
• Nata-200 ml

Preparación:

Que rico esta el bacalao y cuantas maneras de prepararlo hay, ahora que se acerca la Semana Santa aquí os dejo una receta muy sencilla y riquísima. Si os gusta no dejéis de hacerla, os va a encantar.

Para este plato yo utilicé lomos de bacalao ya desalado, si lo compráis en salazón ya sabéis, al menos 24 horas en remojo, cambiándole el agua. Una vez que lo tenemos desalado o ya lo compramos fresco o congelado, con las manos le quitamos las espinas que pueda tener y lo vamos haciendo tiritas. Cortamos dos patatas medianas en rodajas no muy gordas y una cebolla picada. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla picada, cuando dore añadimos el bacalao desmenuzado, dejamos que se rehogue un poco (sal no le pongo, el bacalao suele darle el toque) y sacamos, añadimos las patatas cortadas con una poca sal, las freímos sin que lleguen a dorarse y sacamos sobre papel absorbente. Hacemos la bechamel echando un poco aceite o mantequilla y unas dos cucharadas de harina en una sartén, la movemos que se tueste un poco, añadimos medio vaso de leche, removemos y seguidamente unos 200 ml de nata con una poca sal y pimienta molida, dejamos que espese un poco y retiramos. En una fuente para horno ponemos primero la cebolla y el bacalao en el fondo, encima tapamos con las patatas y por último rociamos con la bechamel, metemos en el horno a 180ºC hasta que dore la bechamel, unos 30 minutos. Listo nuestro bacalao a la nata, riquísimo. Buen provecho.

Patatas con salchichas horneadas

PATATAS CON SALCHICHAS HORNEADAS

Ingredientes:

• Patatas
• Cebolla
• Salchichas
• AOVE
• Queso
• Nata
• Sal y pimienta molida
• Huevos

Preparación:

Cuando pongáis este plato en la mesa creo que no habrá nadie que diga ,no me gusta. ¿Que no sabéis que vais a hacer de comer? Pues aquí os dejo un plato con el que triunfáis seguro y encima sin complicaciones, sencillo y con ingredientes que siempre tenemos en la cocina.

Pelamos y cortamos en rodajas unas cuatro patatas medianas (las cantidades según los comensales), las rodajas que no sean muy gruesas para que se hagan bien y tarden menos. Pelamos una cebolla y la picamos y según las personas para comer cortamos en trocitos unas salchichas, podéis usar las que mas os gusten, ahumadas, frescas de pollo, etc. Estas son tipo frankfurt y utilicé una bolsa y media. Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén, echamos la cebolla picada, cuando fría un poco añadimos las salchichas, le damos unas vueltas y echamos las patatas con su sal, vamos friéndolas y cuando veamos que les faltan un poco para estar le quitamos un poco de aceite para que no estén muy grasosas, le añadimos un brick de nata para cocinar, añadimos una poca pimienta molida y queso rallado del que mas nos guste y la cantidad igual, que nos gusta que sepa a queso, echamos mas y si no un poco para dar sabor, lo unimos todo y echamos a una fuente para horno. Si os gusta el huevo le ponéis por encima un huevo por cada comensal. Metemos en el horno a 180ºC unos 30 minutos, también le podéis espolvorear un poco de queso por encima, pasado este tiempo emplatamos y a disfrutarlas. Buen provecho.

Pollo guisado en salsa de almendras

POLLO GUISADO EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

• Pollo-750 grms
• Patatas medianas-4
• AOVE
• Sal y pimienta molida
• Cebolla-1
• Ajo-4 dientes
• Pastilla de caldo
• Vino blanco-un vaso
• Agua-un vaso
• Perejil
• Almendras crudas-100 grms

Preparación:

Mira que hay maneras de preparar el pollo, solo con añadir algún que otro ingrediente cambia el sabor y tenemos un plato diferente. Este guisado en salsa de almendras queda delicioso, con una salsa para chuparse los dedos, además de sencilla no requiere mucho tiempo, ya sabéis que el pollo se hace en nada, quedando muy tierno. Yo utilicé pechugas pero podéis poner la parte que mas os guste hecha trozos. Las patatas también se cocieron con el pollo, que os gustan mas fritas, pues al gusto de cada uno.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cortamos en trozos una cebolla, tres o cuatro dientes de ajo y un puñadito de almendras crudas, lo freímos todo y sacamos a un bol. Echamos el pollo hecho trozos al aceite que tenemos en la sartén, añadimos sal y pimienta molida, dejamos que se rehogue. Mientras, echamos perejil, una pastilla de caldo y un vaso de vino blanco al bol donde teníamos los ingredientes fritos, pasamos todo por la batidora y cuando el pollo este rehogado mudamos a una perola, le echamos lo batido y una poca mas de agua, que lo cubra, cortamos en trozos unas cuatro patatas medianas, las añadimos al guiso, rectificamos de sal y dejamos que hierva hasta que las patatas estén tiernas. Listo para comer, ya veréis que rico. Buen provecho.

Pastel con beicon y queso (pastel)

PATATAS CON BEICON Y QUESO (PASTEL)

Ingredientes:

• Patatas-1 kg
• Cebolla-1
• Ajo-3 dientes
• Perejil-un poco
• Sal 
• Lonchas de beicon o pavo-10
• AOVE
• Queso rallado
• Leche o nata-500 ml

Preparación:
Vamos a darle a las patatas otro sabor mas jugoso, una receta diferente que podéis preparar con antelación y un poco antes de servir meter al horno. A mi todos estos pasteles me encantan y receta que vea receta que hago, unas no nos gustan tanto y no la pongo, pero esta nos encantó,así que aquí la tenéis si queréis hacerla.

Empezamos pelando y cortando en rodajas no muy gruesas las patatas y las freímos en aceite de oliva con su sal, cuando las tengamos sacamos sobre papel absorbente. Picamos la cebolla y el ajo, también cortamos en trocitos el beicon, podemos usar pavo o jamón york si nos gusta mas que el beicon, lo sofreímos en un poco aceite y añadimos un poquito perejil picado. En un molde para horno, untado con una poca mantequilla, colocamos una capa de patatas, encima echamos el sofrito y terminamos con otra tanda de patatas. Encima le echamos la leche o nata para cocinar, eso ya al gusto de cada uno, espolvoreamos bien de queso y metemos en el horno hasta que se evapore la leche o nata, el horno lo ponemos a 200ºC, estará unos 20 o 30 minutos. Sacamos y servimos, ya veréis que rico. Buen provecho.

Pastel de carne y patata

PASTEL DE CARNE Y PATATA

Ingredientes:

• Carne picada 500 grms
• AOVE
• Patatas-1 kg
• Sal y pimienta molida
• 1 Pimiento rojo y 2 verdes
• Cebolla-1
• 2-Dientes de ajo
• Guindilla (opcional)
• Mantequilla-una cucharada
• Vino blanco-1 vaso
• Queso rallado
• Tomates-3 medianos

Preparación:

¿Nos animamos a hacer este pastel de carne y patata? Seguro que nos saca de apuros mas de un día, y lo rico que está, plato único con su carne, la que mas os guste, verduras, patata, ¿que mas se puede pedir?

Empezamos pelando y cortando las patatas, las ponemos a cocer con sal, sacamos y reservamos. Picamos la cebolla y ajo, en una sartén con un poco de aceite de oliva vamos friendo y cuando esté trasparente echamos el tomate, yo lo corté y pase por la batidora, lo podéis cortar en daditos también. Dejamos que sofría un poco y añadimos los pimientos cortados y la guindilla si os gusta. Cuando veamos que está fritito todo echamos la carne picada con sal y pimienta molida, vamos friéndola y cuando casi esté, añadimos el vino y le damos unas vueltas que evapore el alcohol. Y vamos a montar el pastel:
Pasamos las patatas por el pasapuré o chafamos con un tenedor, cuando las tengamos en puré le añadimos una cucharada de mantequilla, un chorreón de aceite, una poca sal y pimienta molida y lo movemos que se integre todo. Ponemos el horno a precalentar a 200ºC, en la fuente echamos primero todo el sofrito, cubrimos bien el fondo y encima ponemos el puré de patatas extendiéndolo con una cuchara, por encima le echamos queso rallado y metemos en el horno unos 20 o 25 minutos que se gratine bien. Listo este delicioso pastel. Buen provecho.

Costillas al horno

COSTILLAS AL HORNO

Ingredientes:

• Costillas-2 tiras
• AOVE
• Patatas-2 medianas
• Cebolla-media
• Sal 
• Pimienta molida
• Ajo-3 dientes
• Perejil
• Vino blanco-1 vaso
• Agua-medio vaso
• Tomillo molido

Preparación:

Aquí os dejo una manera muy fácil de preparar unas costillas, quedan tiernas y jugosas, hasta para los que sean reacios a esta carne les va a gustar y encima, todo al horno, te olvidas de estar cocinando. Aliño, horno y a esperar.

Cogemos una fuente para horno y ponemos el horno a precalentar a 200ºC. Pelamos y cortamos en rodajas no muy gruesas dos patatas medianas, ponemos sobre la fuente, le echamos un chorreón de aceite de oliva, sal y pimienta molida, encima le cortamos en tiras media cebolla, colocamos dos tiras de costillas y salpimentamos. En un mortero machacamos tres dientes de ajo, perejil y una poca sal, cuando este machacado echamos un vaso de vino blanco, movemos bien y se lo echamos a las costillas por encima, le espolvoreamos un poco de tomillo molido y añadimos también como medio vaso de agua. Metemos en el horno y dejamos que se hagan, cuando veamos que la parte de arriba esta medio hecha, le damos la vuelta y con una cuchara la rociamos un poco con su salsa, dejamos que se terminen de hacer. El tiempo ya depende del horno y de como les guste, mas o menos tostadas, si vemos que quedan un poco secas añadimos un poco mas de vino y agua. Servimos con las patatas que quedan riquísimas. Buen provecho.