Lomo en salsa de almendras

LOMO EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

Filetes de lomo

Ajos

Cebolla

Vino

Sal

Pimienta molida

Avecren

Almendras

AOVE

Perejil

Preparación:

Se pasan los filetes por la sarten con un poco de aceite de oliva. Sacamos y echamos a una perola. En el mismo aceite freímos una cebolla, tres o cuatro ajos y unas almendras. Sacamos y pasamos por la batidora con perejil y un vaso de vino. se añade a los filetes con avecren, pimienta y sal. Dejamos hervir hasta que quede en salsa.