Albondigas en salsa

ALBONDIGAS EN SALSA

Ingredientes:

Carne picada

Pimienta molida

Ajos

Leche

Perejil

Sal

Huevos

Pan rallado

AOVE

Cebolla

Vino

Avecren

Agua

Zanahoria

Preparación:

En un bol ponemos la carne picada, machacamos ajo, perejil y sal. La echamos a la carne con un chorreoncito de leche, pimienta molida, huevos y pan rayado. Movemos y dejamos reposar unas horas. Vamos formando las albondigas. Las pasamos por pan rallado y freímos en AOVE. Echamos en una perola y en el aceite de haberlas frito freimos cebolla y ajos. Sacamos y echamos a la batidora. Añadimos perejil, avecren y vino. Batimos bien y se las añadimos a las albondigas. Les echamos agua hasta que cubra con sal. Le cortamos una zanahoria a trocitos y dejamos que hierva hasta que quede en la salsa. Servir y a comer.