Rosco de bizcotela

ROSCO DE BIZCOTELA

Ingredientes:
4 huevos
200grms maizena
175 azucar glas
Ralladura de limon
Aguardiente (chorreon)

Preparacion:

Separamos las claras de las yemas y reservamos. Batimos las yemas con el azucar y añadimos la ralladura de limon y aguardiente. Montamos las claras y echamos a la mezcla con movimientos suaves, mezclamos bien. Añadimos la maizena y vamos uniendolo todo, dejamos que repose unos diez minutos. Echamos en un molde untado con mantequilla y metemos al horno unos 40 minutos a 180grds. Dejamos que enfrie y desmoldamos, adornamos con azucar glas. Este bizcocho a mi me encanta porque queda con la textura de bizcotelas, ideal para acompañar un cafe,y porque no,mojarlo. Exquisito,tierno,desaparecera rapido y como veis facil de hacer.Buen provecho.