Natillas con nubes

NATILLAS CON NUBES

Ingredientes:

1L leche

Canela en rama

Corteza limón

2 sobres de flanin

7 cucharadas azucar

3 huevos

Canela molida

Preparación:

Del litro de leche separamos un vaso, la otra la ponemos a hervir con canela en rama y corteza de limón. En el vaso a parte ponemos 2 sobres de flanin, azucar y las 3 yemas del huevo. Las claras las montamos a punto de nieve y cuando la leche este hirviendo vamos echando cucharadas de claras. Con cuidado le damos la vuelta, sacamos y reservamos. Movemos bien lo que echamos en el vaso y añadimos a la leche. Movemos hasta que espese y le sacamos la rama de canela y corteza de limón. Emplatamos y ponemos por encima las claras. Adornamos con canela molida y esto es capricho de dioses!!!