Tarta de queso y limón

TARTA DE QUESO Y LIMON

Ingredientes:
400gr queso fresco
50gr harina
100gr azucar
Ralladura y zumo de un limon
1 huevo y yema de otro
150gr de galletas
50gr de mantequilla
Medio vaso de leche

Preparacion:
Hacemos primero una base con las galletas bien molidas y la mantequilla derretida. Un molde desmontable lo cubrimos con esta mezcla y metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo batimos todo muy bien y echamos en la tartera que teniamos, encima de la base de galletas. Metemos en el horno a 180°C unos 20 o 25 min. Pasado este tiempo sacamos y con la clara que separamos de la yema, la montamos a punto de nieve con una cucharada de azucar. Echamos sobre la tarta y metemos unos 5 min en el horno solo con calor por arriba. Sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos y servimos fresquita. Como veis, muy facil de hacer y con un sabor exquisito. Muy suave y diferente al unir el queso y el limon. Un postre ideal. Buen provecho.