Saludos. Me encanta que mi blog os guste, sobre todo son comidas caseras, hechas con mucho amor. Adoro cocinar y compartir las recetas con vosotr@s. Espero que las disfruteis tanto como yo haciendolas. Un beso y buen provecho.También me podeis seguir en youtube https://www.youtube.com/channel/UCj-aQg2T54AwT3GqeJVtbxg

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martes, 3 de marzo de 2015

Empanada con verduras y queso de cabra

EMPANADA CON VERDURAS Y QUESO DE CABRA
Ingredientes:
  • Hojaldre
  • AOVE
  • Queso de cabra
  • Pimiento rojo y verde
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Tomate frito
  • Oregano
  • Carne picada
  • Huevo


Preparacion:
Podemos rellenar las empanadas de  infinidad de cosas, esta es de verduras, carne y queso de cabra, muy rica y facil, en poco tiempo la tenemos hecha y se puede comer tanto caliente como fria. Podemos utilizar masa quebrada, brise o de hojaldre, que es con la que yo la he hecho.

En una sarten con un poco de aceite de oliva ponemos media cebolla picada y dos dientes de ajo fileteados. Dejamos que se frian un poco y añadimos medio pimiento rojo cortado y uno verde. Cuando lleven un poco pochandose, echamos 250 grms de carne picada con una poca sal y pimienta molida. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco, cuando veamos que esta a nuestro gusto añadimos tomate frito (un brick pequeño) y un poco de oregano. En la placa de hojaldre echamos esta mezcla y encima ponemos rodajas de queso de cabra y tapamos con otra placa de hojaldre, pinchamos un poco para que no suba y pincelamos con huevo batido, metemos en el horno a 200ºC hasta que dore. Al cortarla encontraremos el queso derretido, una forma de comer verduras, muy, muy rica. Buen provecho.



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