Bizcocho almidón

BIZCOCHO ALMIDÓN

Ingredientes:

• Huevos-6
• Maizena-180 grms
• Harina de trigo-180 grms
• Azúcar-350 grms
• Levadura-un sobre
• Agua templada-125 ml
• Azúcar glas para adornar

Preparación:

Hoy os traigo un bizcocho delicadísimo, suave, tierno. Que si sobra está más rico todavía, de esos bizcochos caseros inigualables. Queda con una textura parecido a las bizcotelas, a mí me encantan estos, ideales para mojar en chocolate, para desayuno, merienda o para cuando nos apetezca. No es un bizcocho como el de yogurt por ejemplo, ya que no lleva aceite (por eso sale mas abizcotelado). Se llama de almidón porque lleva harina fina de maíz (maizena) que lo hace tan suave, mejor que lo hagáis y veáis el resultado.

La receta es de seis huevos, si lo queréis más pequeño solo ajustad las medidas. Ponemos el horno mientras lo hacemos a precalentar a 200ºC. Montamos las claras a punto de nieve, una vez montadas vamos echando el azúcar y batiendo. Una vez integrado añadimos las yemas una a una y movemos, que se integren bien. Echamos seguidamente la maizena, batimos y añadimos la harina y levadura. Cuando no veamos grumos echamos el agua templada, lo movemos bien y engrasamos un molde. El horno lo bajamos a 180ºC y metemos unos 40 o 45 minutos, eso depende ya del horno. Lo dejamos que enfríe y adornamos con azúcar glass. Ya veréis que gran bizcocho nos sale y que rico está. Buen provecho.