Bizcocho relleno de kinder

BIZCOCHO RELLENO DE KINDER

Ingredientes:

• Azúcar-60 grms
• Harina tamizada-125 grms
• Mantequilla-125 grms
• Huevos-2
• Leche-3 cucharadas
• Levadura-una cucharada
• Barritas kinder
• Azúcar glas para adornar

Preparación:

Vamos a hacer un bizcocho muy sencillito. Podemos echarlo en un molde más pequeño o en capsulas de magdalenas, como querais, yo lo hice en molde. Veréis que bizcocho más tierno y la barrita kinder el toque tan rico que le da. Para que el chocolate no se nos baje al fondo lo pasáis por harina, pero vamos, que aunque se baje ahi sigue, no se va, comerlo nos lo comemos.

En un bol echamos la harina tamizada y los huevos, lo movemos y añadimos la mantequilla derretida, levadura, leche y azúcar, si tenemos varillas lo batimos bien, y si no pues a mano, hasta que nos quede la masa sin grumos. En el molde que elijamos echamos una poca de masa, encima le ponemos la barrita de chocolate, terminamos de echar la masa y metemos en el horno precalentado a 180°C. El tiempo varía según el molde, si es de magdalenas, unos 20 minutos, y si va en un molde todo, pues unos 40, pinchamos y nos aseguramos. Dejamos que enfríe y adornamos con azúcar glas, yo derretí un poco de chocolate y se lo eche por encima para darle más color, delicioso, ya veréis. Buen provecho.

Bizcocho almidón

BIZCOCHO ALMIDÓN

Ingredientes:

• Huevos-6
• Maizena-180 grms
• Harina de trigo-180 grms
• Azúcar-350 grms
• Levadura-un sobre
• Agua templada-125 ml
• Azúcar glas para adornar

Preparación:

Hoy os traigo un bizcocho delicadísimo, suave, tierno. Que si sobra está más rico todavía, de esos bizcochos caseros inigualables. Queda con una textura parecido a las bizcotelas, a mí me encantan estos, ideales para mojar en chocolate, para desayuno, merienda o para cuando nos apetezca. No es un bizcocho como el de yogurt por ejemplo, ya que no lleva aceite (por eso sale mas abizcotelado). Se llama de almidón porque lleva harina fina de maíz (maizena) que lo hace tan suave, mejor que lo hagáis y veáis el resultado.

La receta es de seis huevos, si lo queréis más pequeño solo ajustad las medidas. Ponemos el horno mientras lo hacemos a precalentar a 200ºC. Montamos las claras a punto de nieve, una vez montadas vamos echando el azúcar y batiendo. Una vez integrado añadimos las yemas una a una y movemos, que se integren bien. Echamos seguidamente la maizena, batimos y añadimos la harina y levadura. Cuando no veamos grumos echamos el agua templada, lo movemos bien y engrasamos un molde. El horno lo bajamos a 180ºC y metemos unos 40 o 45 minutos, eso depende ya del horno. Lo dejamos que enfríe y adornamos con azúcar glass. Ya veréis que gran bizcocho nos sale y que rico está. Buen provecho.

Coca de llanda

COCA DE LLANDA

Ingredientes:

• Azúcar-300 grms
• Huevos-3
• Ralladura de un limón
• Aceite de oliva suave o de girasol-150 ml
• Zumo de naranja-150 ml
• Leche-250 ml
• Harina-350 grms
• Levadura-un sobre
• Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Cuando queráis hacer un bizcocho fácil, económico, tierno y rápido, haced esta coca, sale deliciosa. Ideal para acompañar un buen café, chocolate... Se llama coca de llanda porque se hace en un molde de lata, típico de la comunidad valenciana, cuando la hagáis elegid el molde rectangular y ya como cada uno lo tenga, de acero, silicona y si lo tenéis de lata pues mejor que mejor.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Mientras, echamos en un bol el azúcar y la corteza de limón, integramos y añadimos los huevos uno a uno. Batimos, echamos el aceite, zumo y la leche, lo batimos bien y ya por último añadimos la harina y levadura, batimos todo bien que no nos queden grumos. Engrasamos el molde y volcamos la masa, le espolvoreamos por encima bastante azúcar y canela molida, metemos en el horno unos 30 o 40 minutos (ya sabéis que para asegurarnos que está lo pinchamos hasta que nos salga seco). Dejamos que enfríe, desmoldamos y a disfrutarlo. Ya veréis que coca mas tierna sale. Buen provecho.

Bizcocho aromatizado con flan

BIZCOCHO AROMATIZADO CON FLAN

Ingredientes:

• Un yogurt
• Huevos-3
• Harina-dos medidas del yogurt
• Aceite-una medida
• Azúcar-una medida y media
• Azúcar avainillado-un sobre
• Levadura-un sobre
• Preparado para flan-un sobre
• Azúcar glas para adornar

Preparación:

Este es un bizcocho muy sencillo, el famoso y conocido, el de yogurt. Solo que aromatizado con un sobrecito de flan, que lo hace mas jugoso y sabroso. Muy facilito de hacer, rápido e ideal para un buen desayuno o merienda.

Ponemos el horno a calentar a 180°C. En un bol echamos un yogurt natural o de limón. El yogurt nos servirá de medida, echamos dos medidas de harina, una y media de azúcar, una de aceite de oliva suave y tres huevos, lo batimos bien todo y añadimos un sobre de azúcar avainillado, un sobre de levadura y un sobre de preparado de flan chino, royal o similar. Lo unimos todo bien, engrasamos un molde y metemos en el horno unos 30 o 40 minutos. Dejamos que enfríe, desmoldamos y adornamos con azúcar glas. Ya veis que facilico es y ya veréis que sabor tan delicioso tiene. Buen provecho.

Super-rosco

SUPER-ROSCO

Ingredientes:

• Harina de trigo-500 grms
• Levadura fresca-20 grms
• Azúcar-100 grms
• Mantequilla-60 grms
• Sal-10 grms
• Huevos-2
• Leche-250 ml

GLASEADO

• Azúcar glas-200 grms
• Agua-25 ml

Preparación:

Cuando vi esta receta me llamó la atención el rosco tan grande y esponjoso que se veía, así que dije: esta la hago, igual no me sube tanto, ya sabéis que muchas veces no se si es el horno o que, pero haciendo los dulces iguales unas veces quedan estupendos y otras no suben ni a la de tres. Bueno que lo hice y al llevar levadura fresca, dejar sus tiempos de reposo y todo eso, sale un gran rosco como se ve en las fotos, a mí me gustó, lo único que no es tipo bizcocho, la miga es mas seca, como la del pan, ideal para mojarlo en leche, aunque solo a mí me encanta, y en mi casa hubo de todo, a los que le gustaba así tal cual y los que prefieren tipo bizcocho. Como en gustos no hay nada escrito aquí dejo la receta y si queréis hacerlo ya opináis y me decís.

En un bol grande echamos la harina, le desmenuzamos la levadura, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, sal, azúcar, huevos y por último la leche templada y lo unimos todo bien. Dentro del bol la amasamos, quedará pegontosa, pero no le eché más harina para que saliera esponjoso, con una cuchara movía la masa, se deja dentro del bol que repose 1 hora. Pasado este tiempo cogemos un molde con agujero en medio, lo engrasamos bien y vamos echando la masa dentro, dejamos igual por todos lados, la tapamos y dejamos otra hora reposando. Ya veréis que sube el doble. Tenemos el horno precalentando a 170°C, metemos y dejamos unos 30 minutos. Cuando esté lo sacamos y cuando esté templado lo desmoldamos y le echamos el glaseado por encima. Queda tipo brioche, ideal para desayunar y acepta muy bien untarle mantequilla o mermelada. Buen provecho.

Bizcocho de chocolate y naranja

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ingredientes:

• Mantequilla-200 grms
• Azúcar-300 grms
• Harina-350 grms
• Huevos-4
• Sal-media cucharadita
• Cacao en polvo-60 grms
• Zumo de naranja-medio vaso
• Ralladura de una naranja
• Leche-200 ml
• Levadura-un sobre

GANACHÉ

• Nata-100 ml
• Chocolate cobertura-150 grms
• Mantequilla-una cucharada
• Coñac-un chorreón

Preparación:

Mira que están ricos los bizcochos caseros,¿eh? Y este de chocolate y naranja, riquçisimo, es un contraste que siempre pega muy bien. Rico para desayunar o merendar, o simplemente si tenéis alguna visita hacedlo porque sale ideal. No es de los bizcochos tiernecitos, pero tiene una textura y sabor diferente, vamos, para comerse mas de un trozo.

Tenemos todos los ingredientes a temperatura ambiente y empezamos batiendo la mantequilla muy bien con el azúcar, hasta que blanquee. Añadimos a continuación los huevos de uno en uno, batimos y echamos la ralladura de naranja. En un bol aparte echamos la harina, levadura, sal y cacao ya tamizado todo. Volcamos la mezcla que teníamos batida en el bol de harina, mezclamos y echamos el zumo de naranja y 200 ml de leche, lo mezclamos todo muy bien y en un molde engrasado lo echamos. Metemos en el horno precalentado a 180ºC una hora mas o menos, pinchamos para ver si está. Dejamos que enfríe y adornamos con el ganaché de chocolate (ponemos a calentar o en micro 150 grms de chocolate de cobertura con 100 ml de nata, una cucharada de mantequilla y una chorreailla de coñac, una vez unido todo adornamos el bizcocho). Riquísimo y muy fácil. Buen provecho.

Bizcocho de monjas

BIZCOCHO DE MONJAS

Ingredientes:

• Harina-100 grms
• Azúcar-100 grms
• Huevos-4

COBERTURA

• Chocolate-media tableta
• Nata o leche-dos cucharadas
• Mantequilla-una cucharadita

Preparación:

Vamos a hacer un bizcocho muy sencillo, pocos ingredientes, delicioso, muy tierno y suave. No se porque lo llamarán bizcocho de monjas (será porque sabe a gloria), lo que si os digo es que es sencillísimo y sale un bizcocho fino de textura, nada empalagoso y la cobertura de chocolate le da ese dulzor que al bizcocho solo le falta. La receta es con 8 huevos, pero este que veis lo hice con 4 y nos sale un bizcocho como para 6 o 7 personas, lo que si os digo es que si hacéis la mitad como yo, que el molde sea pequeño ya que no sube mucho el bizcocho.

Empezamos separando las claras de las yemas, como os he dicho he utilizado 4 huevos solo, si lo queremos mas grande doblamos los ingredientes. Batimos las yemas muy bien con el azúcar hasta que blanqueen, si tenemos varillas mejor, menos trabajo. Aparte montamos las claras, que queden duritas. Mezclamos las yemas con las claras suavemente para que no se nos bajen las claras y poco a poco vamos echándole la harina, cuando veamos que no tiene grumos engrasamos un molde no muy grande para esta cantidad, tendremos el horno precalentando a 170ºC. Echamos la masa en el molde y metemos unos 30 minutos, pinchamos el bizcocho para asegurarnos. Sacamos y que atempere un poco. Hacemos la cobertura echando en un bol media tableta de chocolate (el que mas nos guste) con dos cucharadas de nata o leche y una cucharadita de mantequilla, metemos en el micro unos segundos, sacamos y movemos bien que se derrita el chocolate. Vamos echando por encima del bizcocho, lo cubrimos y dejamos que enfríe y lo tendremos liso para degustar. Ya veréis que gloria bendita. Buen provecho.

Tarta milhojas

TARTA MILHOJAS

Ingredientes:

BIZCOCHO

• Huevos-4
• Azucar-200 grms
• Harina-200 grms
• Leche-30 ml
• Aceite-30 ml
• Levadura una cucharada

• Crema pastelera
• Nata montar-400 ml
• Placa hojaldre-1
• Almibar

Preparación:

No hay un dulce que me guste mas que las milhojas,las que tienen bizcocho, crema, nata, hojaldre...Las había hecho con hojaldre solo, pero no salían como las que veía en las pastelerías ni mucho menos, así que pensando me dio por hacerlas como os voy a explicar, el resultado: buenísimas. No se que salió mas rico, si el bizcocho, la crema o que, el caso es que quedan unas milhojas para chuparse los dedos y no tienen complicación ninguna, muy fáciles y deliciosas, además sale una buena ración, podéis hacerlas sin miedo cuando tengáis invitados o algo que celebrar, que hay para comer todos sin cortarse.

Empezamos haciendo el bizcocho:

Necesitamos 4 huevos, separamos las claras de las yemas, montamos las claras y a medio montar añadimos una parte del azúcar y reservamos. Las yemas las batimos bien con el resto de azúcar, echamos el aceite, leche y la harina con la levadura, cuando esté todo bien batido echamos las claras poco a poco e integramos con movimientos suaves. Preparamos un molde cuadrado o rectangular, mas o menos como la placa de hojaldre que utilizaremos, lo engrasamos, volcamos la masa y en el horno ya precalentado a 180ºC metemos unos 25 o 30 minutos, ya según el horno, pinchamos hasta que veamos que está.  Mientras, preparamos una crema pastelera. Cogemos una placa de hojaldre rectangular (si es redonda el bizcocho lo hacemos redondo), la pinchamos un poco y la metemos en el horno hasta que esté un poco dorada. Montamos la nata con una poca azúcar. Una vez que tenemos todo hecho empezamos a montarlo todo. Colocamos el bizcocho en una bandeja, lo emborrachamos un poco en almibar (200ml agua, 200grms azúcar, chorreón de licor y que hierva 5 minutos). Encima le extendemos la crema pastelera, todo en frío para que la nata no se nos baje, encima de la crema echamos la nata ya montada, si tenemos manga pastelera mejor, si no con una cuchara y por ultimo colocamos la placa de hojaldre y le echamos un poco del almíbar que teníamos para ablandarla. La podemos adornar con caramelo líquido, sirope de chocolate o azúcar glas. Y tenemos nuestra tarta de milhojas lista para hincharte. Buen provecho.

Bizcocho suavísimo de coco

BIZCOCHO SUAVÍSIMO DE COCO

Ingredientes:

• Harina-250 grms
• Levadura-1 sobre
• Azúcar-170 grms
• Aceite-100 grms
• Huevos-4
• Yogurt-2
• Mermelada de melocotón
• Turron de coco o coco rallado-100 grms
• Vainilla

ALMÍBAR

• Agua-125 ml
• Coñac y ron-un chorreón
• Azúcar-dos cucharadas
• Coco para adornar

Preparación:

Si os gusta el coco no dejéis de hacer este bizcocho, sale tierno, jugoso y con ese sabor a coco que me encanta. Como los pastelitos de coco que venden y dices: ¿como han salido tan esponjosos? Pues mucho mejor, al ser casero todo es natural.¿Que tenéis por ahí turrón todavía de la Navidad como yo?, pues lo echáis, que no, pues coco rallado. Hacedlo y ya me contareis.

Ponemos el horno a calentar a 170ºC. Mientras, tamizamos la harina y la levadura y la dejamos en un bol. Aparte batimos los huevos con el azúcar en otro bol, echamos un chorreoncillo de vainilla, el yogurt y el aceite (si tenemos el yogurt de coco mejor, si no natural). lo mezclamos todo bien y le añadimos el coco, si tenemos turrón de coco lo desmenuzamos y lo batimos bien con la batidora para que no queden trocitos, y si no nos queda, añadimos un poco de coco rallado. Volcamos la crema al bol de la harina y levadura, lo unimos bien que no queden grumos. Engrasamos un molde y echamos la masa, metemos en el horno unos 30 o 40 minutos, eso ya depende del horno, pinchamos y vamos viendo. Cuando esté, lo sacamos y dejamos que enfríe, desmoldamos y partimos por la mitad. En un vaso echamos agua hasta la mitad, chorreón de coñac y otro de ron, dos cucharadas de azúcar y metemos en el micro hasta que hierva, sacamos, lo movemos y untamos las dos mitades con el almíbar. Calentamos una poca mermelada de melocotón y con un pincel vamos echándole a la mitad del bizcocho, tapamos con la otra mitad y pincelamos los lados y por encima del bizcocho, por ultimo le espolvoreamos coco rallado. Buenísimo de verdad. Buen provecho.

Bizcocho con crema de cacao

BIZCOCHO CON CREMA DE CACAO

Ingredientes:

• Un bote de crema de cacao de 500 grms
• Un yogurt natural
• Harina- tres medidas del yogurt
• Una medida de azúcar
• Una medida de aceite
• Huevos-3
• Levadura-un sobre
• Azúcar glas para adornar

Preparación:

¿Tenéis antojo de chocolate? Pues aquí os dejo una receta sencilla de bizcocho de crema de cacao (nocilla, nutella....). Queda muy esponjoso y tierno, ideal para desayunar o merendar y con el inconfundible sabor de la crema de cacao. Yo lo hice con nocilla, podéis usar la que tengáis o la gran variedad que hay en el mercado. Hacedlo y me contáis.

Empezamos batiendo a mano o si tenéis varillas con ellas, los huevos, azúcar, yogurt y aceite, cuando esté bien batido vamos añadiendo la harina y levadura tamizadas, lo unimos bien hasta que veamos una masa sin grumos. Metemos la crema de cacao en el micro y la derretimos (dejamos una poca para adornar), añadimos a la masa y la integramos bien. Engrasamos un molde y volcamos la masa, metemos en el horno ya precalentado a 180ºC unos 40 o 45 minutos. Cuando enfríe desmoldamos y adornamos con azúcar glas y si queremos con otra poca de crema de cacao derretida. Que fácil y rápido ¿eh?. Buen provecho.

Mojicones

MOJICONES

Ingredientes:

• Harina-300 grms
• Huevos-6
• Mantequilla-80 grms
• Azúcar-180 grms
• Sobre de levadura
• Leche-60 ml
• Azúcar glas (opcional)

Preparación:

Los mojicones son unos bizcochos que quedan muy bien para un desayuno o una merienda, son un poco mas secos que las magdalenas pero con un sabor buenísimo, me recuerdan a las bizcotelas. Su textura hace que sean ideales para mojar. Podéis usar moldes de magdalenas o unos que son un poco mas altos, también podemos echar en los moldes de silicona engrasándolos un poco porque estos para su presentación son mas altos que las magdalenas y mas finos, pero con un sabor inigualable.

Empezamos separando las claras de las yemas. Las montamos a punto de nieve. Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que nos queden blanquecinas, añadimos la leche y la mantequilla y seguimos batiendo, cuando esté todo bien integrado y batido añadimos la harina con la levadura, las 2 tamizadas, las unimos bien a la masa que no queden grumos y por último echamos las claras, con movimientos envolventes lo unimos bien. Preparamos los moldes y los engrasamos un poco, si son de silicona podemos pasarle una tira de papel vegetal para luego sacarlos bien. Echamos en los moldes sin llegar a llenarlos, luego suben. Ponemos en el horno precalentado a 180ºC y metemos unos 25 o 30 minutos, dejamos que enfríen y sacamos de los moldes, si os gusta adornáis con azúcar glas. Buen provecho.