Tortilla de calabacín con queso

TORTILLA DE CALABACÍN CON QUESO

Ingredientes:

• Calabacín- dos
• AOVE
• Sal y pimienta ,molida
• Huevos-4
• Queso semicurado-al gusto
• Cebolla-una mediana

Preparación:

Y ahora que los calabacines están por las nubes vengo yo con esta receta,jajaja, pero solo necesitaréis dos calabacines medianos y os saldrá una tortilla deliciosa. Tanto no es el gasto, merecerá la pena. Super tierna, es que se deshace en la boca y con el toque de queso semicurado no os vais a arrepentir de haberla hecho. Facilísima y de tamaño perfecto para comer cuatro personas.

Como ya he dicho necesitaremos dos calabacines no muy grandes, los pelamos y cortamos en trozos pequeños. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cortamos también en trocitos una cebolla no muy grande, cuando el aceite humee la echamos y cuando dore un poco añadimos el calabacín con sal y una poca de pimienta molida. Vamos friendo a fuego medio, ya sabéis que el calabacín suelta agua. Cuando veamos que queda todo fritito, sacamos y ponemos en un escurridor, que suelte el aceite. Aparte batimos dos huevos con una poca sal. Cuando el calabacín haya escurrido, lo partimos en dos y añadimos a los dos huevos, lo unimos todo bien y en la sarten con unas gotas de aceite echamos para hacer la tortilla, a fuego lento, que se haga y no se queme. Le ponemos encima queso semicurado, bien en trozos finos o bien rallado, como más os guste (yo puse bastante porque nos gusta). Batimos otros dos huevos y echamos la fritura que nos quedaba, la batimos que se una y echamos encima del queso. Con la rasera lo vamos poniendo de forma que tape todo el queso y quede en tortilla. Cuando veamos que está esa parte hecha le damos la vuelta como una tortilla normal, dejamos que se haga y lista. Ya veréis que cosa mas deliciosa, no se sabe si es calabacín o gloria bendita, y al cortarla sale el queso derretido que le da un toque muy rico. Buen provecho.

Huevos con bechamel

HUEVOS CON BECHAMEL

Ingredientes:

• Huevos-6
• AOVE
• Cebolla-una pequeña
• Carne picada-200 grms
• Sal y pimienta molida
• Vino blanco-medio vaso
• Tomate frito
• Queso rallado
• Bechamel

Preparación:

Venga hoy una receta con muchos huevos. Rica, fácil y perfectamente puede ser plato único, llena bastante. Si os gusta el huevo y queréis probad algo diferente esta es la vuestra.

Cocemos unos seis huevos y dejamos que enfríen. Los partimos por la mitad, sacamos las yemas y las reservamos, colocamos las mitades en una fuente para horno. Seguidamente ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén, echamos unos 200 grms de carne picada (la que os guste), le añadimos sal y pimienta molida. Picamos una cebolla pequeña y se la añadimos, dejamos que se vaya haciendo y cuando esté todo en su punto le añadimos medio vaso de vino blanco, dejamos que evapore y retiramos. Hacemos una bechamel seguidamente, o mientras se nos hacía la carne la íbamos preparando. Ya sabéis, es muy fácil: un chorreoncito de aceite en la sartén, unas dos cucharadas de harina, movemos y añadimos leche sin dejar de remover hasta que veamos que tiene la textura que nos gusta, echamos una poca sal y pimienta molida. Desmenuzamos las yemas, le echamos la carne con la cebolla, movemos y añadimos una poca bechamel, que no quede muy espesona. Vamos rellenando los huevos, cuando los tengamos rellenos le vamos poniendo a cada uno una cucharadita de tomate frito y acabamos echando por encima la bechamel restante, los cubrimos con queso rallado y metemos en el horno a 200°C hasta que veamos que el queso ha derretido. Como veis muy sencillica y está deliciosa, probadla y a disfrutar. Buen provecho.

Lomo con salsa blanca (cebolla)

LOMO CON SALSA BLANCA (CEBOLLA)

Ingredientes:

• Lomo de cerdo- 10 filetes
• AOVE
• Cebolla- media
• Ajo- tres dientes
• Sal y pimienta molida al gusto
• Pastilla de caldo (opcional)
• Vino blanco-un vaso (mediano)
• Agua-un vaso
• Agua y harina para espesar

Preparación:

Una receta muy sencilla, al alcance de todos, ingredientes que todos tenemos y la podéis hacer con la carne que más os guste: pollo, cerdo, ternera... Una salsa que ya os digo que no vais a poder dejar en el plato, seguro que lo rebañáis, riquísima.

Como yo la he hecho es con filetes de lomo, así os la explico. He utilizado unos 10 filetes, los ingredientes ya los adecuáis según la cantidad de carne que vayáis a utilizar. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén, sellamos los filetes por los dos lados y sacamos. En el mismo aceite freímos media cebolla si es grande, si no una pequeña, y unos tres dientes de ajo. Cuando esté todo dorado sacamos al vaso de la batidora, lo batimos con un vaso de vino blanco, volvemos a echar los filetes a la sartén y le añadimos la mezcla batida. Echamos un vaso de agua, una pastilla de caldo si nos gusta y sal y pimienta molida a nuestro gusto, dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Cuando veamos que la salsa ha reducido y ya está cogemos un vaso con dos dedos de agua y echamos una cucharadita pequeña de harina, la disolvemos y añadimos a la salsa, así quedará más trabailla. La dejamos unos minutillos más y lista. El acompañamiento lo dejo a vuestro gusto, yo le freí unas patatas y para chuparse los dedos. Buen provecho.