TORTILLA DE CALABACIN Y QUESO
Calabacin
Huevos
AOVE
Cebolleta
Sal
Queso
Leche
Agua
Preparacion:
Cortamos un calabacin mediano en trocitos pequeños. Echamos un poco de aceite de oliva en una sarten y freimos una cebolleta cortada. Cuando este pochada añadimos el calabacin con una poca se sal y medio vaso de agua. Vamos friendo y cuando quede en el aceite que no le quede ya agua, sacamos y echamos en un bol donde tendremos 2 huevos batidos. Añadimos un chorreon de leche y queso rallado al gusto. Batimos todo bien y echamos en la sarten con un poco de aceite. Dejamos que cuaje la tortilla a fuego lento.
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