TORTILLA DE JUDIAS VERDES

Ingredientes:

Judias verdes

AOVE

Ajo

Sal

Huevo

Pimienta molida

Leche

Queso (opcional)

Preparacion:

Cocemos unos 330gr de judias verdes hasta que esten bien blanditas (o usamos las que vienen ya cocidas en botes). En una sarten con un poco de aceite de oliva freimos 2 dientes de ajo bien picaditos. Cuando esten dorados añadimos las judias verdes cortadas en trozos pequeños con una poca de sal. Vamos friendolas y aparte batimos en un bol 3 huevos, una poca de sal, una poca de pimienta molida y un chorreon de leche (si nos gusta el queso lo podemos añadir picado). Cuando las judias esten bien rehogadas añadimos a los huevos batidos. Movemos bien y volvemos a echar en la sarten para ir cuajando la tortilla. Cuando este dorada sacamos y emplatamos. Esta tortilla esta muy rica y tierna y con un sabor diferente que se lo da el ajo. Buen provecho.