Lomo con salsa de cebolla y pimiento rojo

LOMO CON SALSA DE CEBOLLA Y PIMIENTO ROJO

Ingredientes:

• Filetes de lomo-500 grms
• AOVE
• Cebolla-1
• Ajo-2 dientes
• Nata-200 ml
• Sal y pimienta molida
• Coñac-un chorreón
• Pimiento rojo-1

Preparación:

Como siempre os digo podéis utilizar la carne que mas os guste o tengáis, esta es con filetes de lomo, los tenía y quería probar una salsa diferente, quedaron muy ricos y tiernos, la salsa deliciosa y como ya veréis y siempre digo, muy facilica.

Empezamos pasando un poco los filetes por la sartén con un poco de aceite de oliva, los freímos un poco por los dos lados y sacamos a una perola, le echamos una poca sal y pimienta molida. En el mismo aceite de freírlos echamos una cebolla picada, unos dos dientes de ajo y un pimiento rojo cortado en tiras y dejamos que se vaya friendo todo. Cuando lo tengamos pochado sacamos al vaso de la batidora, le añadimos un brick de nata y batimos. A los filetes que teníamos apartados le echamos un chorreón de coñac y flambeamos, seguidamente echamos lo batido, rectificamos de sal y a fuego medio dejamos que se hagan unos 15 minutos, movemos de vez en cuando. Como veis superfáciles de hacer y os aseguro que triunfan, quedan tiernos y con una salsa muy suave, para mojar, además del color tan bonito que le deja el pimiento. Buen provecho.

Pastel de pollo y beicon

PASTEL DE POLLO Y BEICON

Ingredientes:

• Beicon
• Filetes de pollo
• Jamon serrano
• Queso
• Sal y pimienta molida

Preparación:

Aquí os dejo una receta de las fáciles, solo montarla en un molde, horno, y el que se ocupe de terminarla. Se puede comer tanto fría como caliente, sola o acompañada de una salsa, patatas fritas, verduras, lo que os de la gana.

Preparamos un molde, el que tengáis, rectangular, cuadrado, redondo o como este que yo he utilizado para darle vistosidad. Las cantidades no las pongo, eso ya según para las personas que lo hagáis. Vamos poniendo tiras de beicon alrededor del molde dejando que sobresalgan para luego taparlo, encima ponemos filetes finitos de pollo con sal y pimienta molida. Encima ponemos unas lonchas de jamón serrano, sobre este lonchas de queso y otra vez el pollo, así hasta terminar con el queso y la cantidad según para los que vayáis a comer. Cerramos con el beicon y metemos en el horno ya precalentado a 200ºC unos 45 minutos. Desmoldamos y servimos como ya he dicho, con lo que mas os guste. Buen provecho.

Empanados con queso gratinado

EMPANADOS CON QUESO GRATINADO

Ingredientes:

• Filetes (pollo,lomo)
• AOVE
• Queso
• Huevo
• Jamon york
• Perejil
• Pimienta molida
• Sal
• Ajo en polvo
• Pan rallado
• Tomate
• Oregano

Preparación:

Unos simples filetes podemos hacerlos mucho mas ricos y jugosos solo con un poco de queso, tomate y jamón york, da igual de que sea la carne, le va bien a todas. Yo los hice con pollo, no quedó uno. Antes podemos poner una buena ensalada o pipirrana, ahora que con este calor pega. Muy fácil y rápidos de hacer, nos queda un plato muy vistoso y rico.

Preparamos los filetes que vayamos a utilizar y les echamos una poca sal y pimienta. Batimos un huevo o dos (según los filetes que utilicemos) y le echamos un poco de perejil picado y ajo en polvo. Pasamos los filetes por el huevo batido y luego por pan rallado, freimos en aceite de oliva hasta que doren, sacamos y ponemos sobre papel absorbente. Ponemos en una bandeja para horno y colocamos encima de cada uno una loncha de jamón york, una rodaja de tomate, una loncha de queso y espolvoreamos un poco de orégano. Metemos en el horno hasta que derrita el queso (unos diez minutos). Nos quedan unos filetes muy tiernos y jugositos con el queso derretido. Buen provecho.