Costillas en salsa de ajo

COSTILLAS EN SALSA DE AJO

Ingredientes:

• Costillas de cerdo-1 kg 
• Una cabeza de ajos enteros con piel
• Dos dientes de ajo
• Laurel- dos hojas
• Sal
• AOVE
• Pimiento seco-1 (ñora)
• Pimentón dulce-una cucharadita
• Cayenas-1 o 2 (opcional)
• Pan frito-dos rebanadas
• Vino blanco-medio vaso
• Vinagre-4 cucharadas
• Agua

Preparación:

Vamos a hacer unas ricas costillas en salsa de ajo. No sabéis lo ricas que salen, con una salsa para chuparse los dedos. Un plato económico, ya que las costillas sabéis que no son caras. Al estar la carne pegada al hueso hace que sea mas jugosa y cocinada con esta salsa nos sale un plato espectacular. Preparad pan, aviso.

Empezamos echando en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos las costillas en trozos y las sellamos, las sacamos y reservamos. En el mismo aceite echamos la cabeza de ajos partida por la mitad, las hojas de laurel y las rebanadas de pan y cuando veamos que está frito, sacamos. Volvemos a echar las costillas, la cabeza de ajos, laurel, un pimiento seco (ñora), el vino y agua hasta cubrirlas, dejamos unos 20 minutos que hierva. En el vaso de la batidora echamos los dientes de ajo crudos, el pan, el pimiento seco que sacamos de la sartén, vinagre y una poca agua, lo batimos y añadimos a las costillas, echamos sal al gusto, movemos y añadimos el pimentón y las cayenas (si nos gustan). Dejamos hasta que veamos que la carne está tiernecita y reduzca el caldo. Veremos que nos queda una salsa, que ya veréis que rica y las costillas que tiernas quedan. A comer y buen provecho.

Crema de melón con caramelo de oporto

CREMA DE MELÓN CON CARAMELO DE OPORTO

Ingredientes:

• Medio melón
• Fresas-8
• Azúcar-3 cucharadas
• Yogurt griego-1
• Ralladura y zumo de un limón
• Vino oporto-medio vaso
• Azúcar-dos cucharadas para echar al vino

Preparación:

Ahora empieza la época en que el melón está en un punto ideal para consumirlo. Tiene unas propiedades para la salud muy beneficiosas, es diurético, contiene antioxidantes y además no engorda. El 90% es agua, ideal para refrescarnos de una forma natural. Me atreví a hacer una receta con este magnifico melón, Melon Platinum, es el mejor melón que he probado, muy dulce y jugoso, y con una presentación muy bonita, que sin duda se merece el melón ( podéis comprarlo en esta página además de utensilios de cocina y consumibles: http://melonplatinum.es/es/  ).

Pensé en hacerlo en batido, queda riquísima, muy refrescante además de su presentación tan bonita, si tenéis algún evento y queréis sorprender, hacedla, es muy sencilla y queda muy presentable.

Necesitamos medio melón, le quitamos la cascara y las pepitas, lo hacemos trozos y echamos al vaso de la batidora con un yogurt griego, ralladura de un limón y tres cucharadas de azúcar, lo batimos bien y reservamos. Ponemos en un cazo medio vaso de vino de oporto con dos cucharadas de azúcar, ponemos al fuego y dejamos unos minutos que reduzca, que quede como el caramelo. Cortamos las fresas finitas (reservamos dos o tres para adornar) y vamos poniendo alrededor de una copa, con una cuchara vamos echando un poco de caramelo de oporto alrededor de la copa, cogemos el batido de limón y le echamos el zumo de un limón, lo colamos para que quede un batido suave y vamos echando en las copas, sobre las fresas. Encima ponemos unos trocitos de fresa para adornar, metemos en la nevera y servimos fresquito. Buen provecho.

Flan de magdalenas en el micro

FLAN DE MAGDALENAS EN EL MICRO

Ingredientes:

• Huevos-4
• Leche condensada-una lata pequeña
• Leche entera-dos vasos
• Magdalenas-5 o 6
• Caramelo líquido

Preparación:

Vamos a hacer un flan delicioso y muy socorrido, en diez minutos lo tenemos hecho en el micro y encima con magdalenas, sobaos o algún bizcocho que veamos que se está poniendo duro, además de lo fácil que es de hacer, más ya no podemos pedir.

Ponemos los huevos, leche condensada, leche entera y las magdalenas en el vaso de la batidora y lo batimos bien. Preparamos un molde apto para microondas, echamos en el fondo caramelo líquido, volcamos la mezcla, tapamos con papel film y lo pinchamos un poco. Metemos 10 minutos a temperatura máxima, pinchamos con un palillo, si sale manchado dejamos un minuto más, el mío con diez minutos quedó perfecto. Sacamos y dejamos que enfríe, desmoldamos y podemos adornarlo con nata, aunque solo esta delicioso y ya veis lo fácil que es de hacer. Buen provecho.