Magdalenas fáciles de leche condensada

MAGDALENAS FÁCILES DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

• Huevos-2
• Harina
• Aceite
• Gasificante
• Leche condensada y leche entera
• Azúcar glas para adornar

Preparación:
Estas magdalenas se hacen en un pis pas. Muy sencillas, ya veréis, supertiernas, no llevan muchos ingredientes ni elaboración, son un éxito. Lo único que tienen es que si las dejas unos dos días se ponen más duras que las otras, pero como se que no van a durar os animo a hacerlas.

Las medidas las vamos a hacer con un vaso de unos 200 ml, así que no hay que coger peso ni nada.
En un bol echamos un vaso de leche condensada y otro de leche entera, lo movemos, añadimos medio vaso de aceite de oliva suave o de girasol, lo unimos y echamos dos huevos, dos sobres de gasificante (el tigre por ej) y un vaso de harina, batimos bien. Cogemos las capsulas de papel de magdalenas (las podéis meter en los moldes de silicona para que no se desparramen o poniendo papelillos dobles), llenamos las capsulas dejando como un dedo sin llenar y metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos, hasta que veamos que han subido y están doraditas. Sacamos, dejamos que enfríen y le echamos para adornar bastante azúcar glas, riquísimas, ya veréis. Buen provecho.

Flan de queso en microondas

FLAN DE QUESO EN MICROONDAS

Ingredientes:

• Queso de untar-200 grms
• Leche condensada-300 grms
• Leche entera-un vaso
• Huevos-3
• Caramelo liquido

Preparación:

¿Queréis una tarta de queso deliciosa y rápida? Pues no busquéis mas, aquí os dejo la receta, en el micro, lista en 15 minutos. Sale buenísima, nada que envidiar a las que hacemos en el horno y como siempre os digo, mas rica de un día para otro. Superfácil, solo batirlo todo y al micro, esperar solo si podéis a que enfríe y a comer.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo batimos muy bien con la batidora. Cogemos un molde para microondas, echamos caramelo líquido en el fondo, volcamos la mezcla encima y metemos en el micro a máxima potencia 15 minutos, dejamos dentro una vez que termine 5 minutos mas. Sacamos y dejamos que enfríe para desmoldarlo. Podemos acompañarlo de nata montada, frutas... lo que mas nos guste. Buen provecho.

Tarta de nata portuguesa

TARTA DE NATA PORTUGUESA

Ingredientes:

• Nata para montar-400ml
• Leche condensada-una lata pequeña
• Hojas de gelatina-9

BASE

• Galletas-un rulo
• Mantequilla derretida-4 cucharadas
• Galletas y chocolate para adornar

Preparación:

Una tarta de las que no necesitan horno, facilica, cremosa, suave... todo lo que digamos es poco. Ideal para quien le guste la nata y junto con la leche condensada, imaginaos el sabor. Mas rica de un dia para otro, si es que dura. Vamos a hacerla y a comer sin remordimientos.

Como casi todas estas tartas empezamos moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida. Forramos un molde no muy grande con esta mezcla y dejamos en la nevera para que se compacte. La nata para que nos quede bien dura al montarla la metemos en el congelador un rato antes, la montamos y cuando esté le vamos añadiendo la leche condensada poco a poco, lo unimos bien. En un vaso echamos una poca agua (100ml), la calentamos un poco y disolvemos las hojas de gelatina, las añadimos a la nata y movemos bien para que se integre la gelatina por toda la tarta. Volcamos en el molde sobre las galletas y metemos en el frigo unas horas (mejor de un día para otro). Picamos unas galletas y las espolvoreamos por arriba para adornarla, si nos gusta podemos derretir un poco chocolate y una vez templado se lo echamos también para adornar. Ya veis que fácil y el sabor y textura os va a encantar. Buen provecho.

Flan de magdalenas en el micro

FLAN DE MAGDALENAS EN EL MICRO

Ingredientes:

• Huevos-4
• Leche condensada-una lata pequeña
• Leche entera-dos vasos
• Magdalenas-5 o 6
• Caramelo líquido

Preparación:

Vamos a hacer un flan delicioso y muy socorrido, en diez minutos lo tenemos hecho en el micro y encima con magdalenas, sobaos o algún bizcocho que veamos que se está poniendo duro, además de lo fácil que es de hacer, más ya no podemos pedir.

Ponemos los huevos, leche condensada, leche entera y las magdalenas en el vaso de la batidora y lo batimos bien. Preparamos un molde apto para microondas, echamos en el fondo caramelo líquido, volcamos la mezcla, tapamos con papel film y lo pinchamos un poco. Metemos 10 minutos a temperatura máxima, pinchamos con un palillo, si sale manchado dejamos un minuto más, el mío con diez minutos quedó perfecto. Sacamos y dejamos que enfríe, desmoldamos y podemos adornarlo con nata, aunque solo esta delicioso y ya veis lo fácil que es de hacer. Buen provecho.

Tarta de nata y leche condensada sin horno

TARTA DE NATA Y LECHE CONDENSADA SIN HORNO

Ingredientes:

• Leche condensada-350 ml
• Nata montar-200 ml
• Hojas de gelatina-6
• Esencia de vainilla-una cucharadita
• Fresas para decorar
• Galletas para la base-100 grms
• Mantequilla-50 grms

Preparación:

Esta tarta no necesita horno, sale con una textura y con un sabor delicioso, muy suave y con un toque buenísimo que le dan las fresas, ya sabéis lo bien que combinan las fresas con la nata. La servís bien fresquita y ya veréis como triunfáis con este postre, y encima tan sencillo y rápido que es de hacer. Podemos hacerlo en moldes individuales o en un solo molde, eso si, que no sea muy grande para que se vea una buena proporción de nata y las fresas alrededor.

Empezamos como siempre estas tartas: moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida, forramos el molde por la base y metemos en la nevera mientras preparamos el mousse. Montamos la nata que quede bien firme, ya sabéis que si la tenemos un rato en el congelador monta mas rápido, aparte ponemos las hojas de gelatina sumergidas en agua fría para que hidraten. La leche condensada la echamos en un bol. Sacamos la gelatina y en un vaso con unos dos dedos de agua la metemos y calentamos unos 15 segundos en el microondas, la movemos que diluya y en forma de hilo la añadimos a la leche condensada sin dejar de batir para que se integre bien, después vamos echando la nata poco a poco para que no se nos baje. Sacamos el molde y cortamos unas fresas finitas, las colocamos alrededor del molde y vaciamos la mezcla de nata y leche, metemos en la nevera unas 4 horas, sacamos, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto. Buen provecho.

Trufas de chocolate blanco y coco

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO

Ingredientes:

• Chocolate blanco-250 grms
• Coco rallado-50 grms y otro poco para rebozar
• Leche condensada-50 grms (dos cucharadas)
• Mantequilla-25 grms
• Nata liquida-50 ml
• Vainilla-1 cucharadita

Preparación:

Tengo que decir que a mi el chocolate blanco no me gusta, así que no las probé, pero los que si lo hicieron dicen que están deliciosas, encima muy fáciles de hacer, pero eso si, mejor que hagáis la crema el día de antes para manejarla bien y formar mucho mas fácil las trufas.

Fundimos el chocolate blanco en el microondas junto con la mantequilla, lo movemos bien uniendo las dos cosas y añadimos la vainilla, leche condensada y la nata, movemos y echamos el coco rallado, lo unimos todo muy bien. Tapamos con papel film y metemos en la nevera a ser posible hasta otro día. Cogemos con las manos pequeñas porciones y hacemos bolitas, pasamos por coco rallado y si tenemos papelillos de trufas las metemos ahí. Dejamos en la nevera hasta la hora de servir. Buen provecho.

Leche frita

LECHE FRITA

Ingredientes:

• Leche-400 ml
• Leche condensada-200 ml
• Maizena-65 grms
• Limón y rama de canela
• Azúcar y canela molida para rebozar
• Huevo
• AOVE
• Harina

Preparación:
Aquí os dejo la receta de la leche frita, ya la he hecho algunas veces y esta me parece la mas rica, con el toque y sabor de la leche condensada. Es mejor que preparéis la crema el día de antes, queda mas dura y mejor para freír, no os pase como a mi una vez, que con las prisas no dejé que se endureciera y se me deshizo al freírla.

Echamos en un recipiente para poner al fuego 200 ml de leche, 200 ml de leche condensada, corteza de limón y una rama de canela (de los 400 ml de leche separamos un vaso para diluir la maizena, por eso echamos 200 ml nada mas). Dejamos que hierva y movemos para que tome sabor, retiramos del fuego y sacamos la canela y corteza de limón, en el vaso que teníamos reservada la leche echamos unos 65 grms de maizena y la disolvemos bien, añadimos a la leche caliente y volvemos a poner en el fuego moviendo hasta que espese. Echamos en un recipiente cuadrado y dejamos que enfríe (mejor la hacemos el día de antes). Cortamos dados del tamaño que nos guste, pasamos por harina y después por huevo batido, echamos al aceite caliente, le damos la vuelta y cuando esté dorada sacamos sobre papel absorbente para que suelte el exceso de grasa. Cuando la tengamos toda y haya enfriado pasamos por una mezcla de azúcar y canela molida. Ya veréis que rica y delicada queda. Buen provecho.

Tarta de limón y leche condensada

TARTA DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

• Leche condensada-350 grms
• Limones-3 medianos
• Huevos-3

 BASE

• Galletas-1 rulo
• Mantequilla 200-grms

Preparación:

Esta es una tarta de hacer tan sencilla que no nos dará pereza hacerla en cualquier época. Ahora con este calor viene de lujo, muy refrescante, con un sabor a limón y dulzona, pero no mucho, solo lo justo. Manos a la obra y a disfrutadla.

Empezamos triturando las galletas y uniéndolas a la mantequilla derretida, como ya es habitual en este tipo de tartas, forramos un molde desmontable no muy grande y metemos en la nevera. Precalentamos el horno a 180ºC y vamos con el relleno:

En un bol echamos la leche condensada, las yemas, ralladura de un limón y el zumo de ellos, con las varillas lo mezclamos muy bien (o a mano, solo necesitaras mas tiempo). Aparte batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla con movimientos envolventes, despacio para que no se baje. Sacamos el molde del frigo, engrasamos las paredes un poco y volcamos la mezcla en él, metemos unos 30 o 40 minutos en el horno (según el horno, pinchamos para ver si está). Cuando este frío desmoldamos y servimos, podemos adornarlo con nata, sirope, etc o tal cual como yo hice, riquísima. Buen provecho.

Tarta de stracciatella sin horno

TARTA DE STRACCIATELLA SIN HORNO

Ingredientes:

• Yogur stracciatella-4
• Nata (cocinar o montar)-400 ml
• Leche condensada-una medida y media del vaso de yogur
• Gelatina en hojas-9
• Azucar-una cucharada

BASE

• Rulo de galletas
• Mantequilla-4 cucharadas
• Chocolate-4 onzas

Preparación:

Vamos a hacer una tarta sin horno, buenísima, bien fresquita para el tiempo que estamos y como siempre, sencilla, solo unas horas de nevera y tenemos un postre suave y exquisito.

Empezamos haciendo la base de esta tarta:

como ya sabéis, es picar un rulo de galletas, las dejamos casi hechas en polvo, echamos mantequilla en un vaso (que se quede a mitad, yo le añadí unas cuatro onzas de chocolate), metemos en el micro que derrita, añadimos a las galletas, movemos que se haga una pasta y ponemos de base en un molde desmontable y metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. En un bol echamos 4 yogur de stracciatella y echamos también una medida y media del yogur de leche condensada, lo movemos bien y dejamos apartado. Ponemos 9 hojas de gelatina en agua fría que hidraten y mientras, echamos en un cazo 400 ml de nata con una cucharada de azúcar. Cuando rompa a hervir retiramos, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos a la nata caliente, movemos muy bien y las integramos, dejamos que atempere un poco antes de añadirlo al yogur para que no derrita los trocillos de chocolate. Cuando haya templado echamos a la mezcla y movemos bien, echamos en el molde y metemos en la nevera, cuando este bien cuajado adornamos con chocolate rallado, un poco en polvo y sirope si nos gusta. Servimos bien fresquita. Buen provecho.

Flan de leche condensada y natillas

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y NATILLAS

Ingredientes:

Leche condensada-lata pequeña

Leche entera-misma medida

Huevo-4

Esencia de vainilla o canela molida

Vainillas u otro bizcocho o galletas

Caramelo liquido

Preparacion:

Que ricos estan los flanes y cuantas formas de prepararlos hay, este me encanta porque lleva la leche condensada que le da ese sabor tan especial. La base lleva vainillas, que son esos bizcochitos alargados que se usan para hacer el tiramisu, si no los teneis podeis usar sobaos o magdalenas, galletas, algun bizcocho que se este poniendo duro o con lo que mas os guste, esto ya a gusto de cada uno, con lo que elijamos estara delicioso.

En una fuente apta para horno vamos poniendo las vainillas en el fondo cubriendolo bien. Ponemos en un bol 4 huevos y echamos una lata pequeña de leche condensada. En esa misma lata medimos otra de leche entera y añadimos tambien una cucharadita de esencia de vainilla o de canela molida (lo que nos guste mas), lo batimos bien y vamos echando despacio a las vainillas para que empapen, si se suben no importa (a mi se me subieron). Ponemos al baño maria en el horno a 200ºC unos 35 minutos, pinchamos hasta que lo veamos duro porque el tiempo depende mucho del horno. Dejamos que enfrie y desmoldamos, que la base de vainillas quede siempre para abajo, por eso digo que si las vainillas se suben al echar la mezcla no pasa nada ya que al desmoldar quedaran abajo. Servimos adornado con caramelo liquido o un poco de dulce de leche por encima. ¿Quien se puede resistir a esto? Buen provecho.

Lacitos de crema

LACITOS DE CREMA

Ingredientes:

Hojaldre

Agua

Miel

Leche condensada

Azucar glass

Preparacion:

Estos lacitos de hojaldre estan buenisimos, quedan jugosos y son muy faciles de hacer. Ya sabeis que el hojaldre no requiere mucho tiempo en el horno, todo lo que sea dulce de hojaldre me encanta y tiene infinidades de preparacion, aqui va una superfacil.

Extendemos una placa de hojaldre y untamos de leche condensada y encima embadurnamos con miel, cortamos en rectangulos y vamos enrollando cada trozo dandole forma de lazo. Colocamos en la rejilla del horno forrada con papel vegetal y pincelamos con agua miel (echamos tres cucharadas de miel en un cazo con un vaso de agua y dejamos que hierva cinco minutos). Metemos en el horno a 200grds unos diez minutos y cuando esten un poco dorados sacamos y volvemos a pincelar con el agua miel dos o tres veces. Cuando enfrien adornamos con azucar glass. Buen provecho.

Flan napolitano

FLAN NAPOLITANO

Ingredientes:

5 huevos

5 cucharadas de azucar

1 lata pequeña de leche condensada

200gr de queso en crema

500ml de nata

Caramelo liquido

Preparacion:

Empezamos poniendo primero los huevos junto al azucar, los batimos bien hasta que blanqueen. Añadimos la nata y la unimos. Finalmente echamos la leche condensada y el queso. Cuando este bien batido, volcamos en una flanera donde tendremos echado en el fondo caramelo liquido y metemos en el horno a 200ºC unos 60min mas o menos (ya sabeis, pinchais hasta que salga seco). Si empieza a quemarse por arriba, tapamos con papel de aluminio. Como veis, un flan superfacil y con un sabor delicioso. Ideal para quien le guste los flanes de huevo. Buen provecho.

Babas de camello

BABAS DE CAMELLO

Ingredientes:

Una lata pequeña de leche condensada 

4 huevos

5 o 6 galletas

Agua

Limon

Preparacion:

Cocemos la lata de leche condensada en la olla express. La metemos volcada y cubrimos de agua. Tapamos y cuando la valvula empiece a dar vueltas, la dejamos 30 min. Pasado este tiempo, sacamos la lata y dejamos entibiar. Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve con unas gotas de limon. Aparte, echamos las yemas en un bol y las batimos. Volcamos la lata de leche condensada tibia en las yemas (al estar tibia, las yemas se cuecen un poco y no estan crudas). Movemos todo bien y añadimos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que lo unamos todo. Aparte cogemos unas 5 o 6 galletas y machacamos. Cogemos unas copas o bol de cristal y echamos en el fondo una poca galleta. Encima echamos la mezcla que teniamos hecha y adornamos con las galletas picadas. Este postre es tipico portugues. El nombre, la verdad, no llama mucho la atencion, pero es un postre riquisimo, suave, queda como una mousse y con un sabor que le da la leche condensada como pocos he probado. Como veis, la unica complicacion es el rato de cocer la leche, por lo demas, super facil. Servir bien frio y consumir en un dia o dos (por el huevo). Buen provecho.