Pescadito en adobo

PESCADITO EN ADOBO

Ingredientes:

Pescado

Oregano

Sal

Ajos

Vino

Vinagre

Agua

Laurel

Cominos

Pimenton dulce

Aove

Harina

Preparacion:

Cortamos en trozos el pescado que mas nos guste,en mi caso ha sido merluza ya sin espinas. Ponemos en un bol y aliñamos. Para medio kilo echamos un vaso de vino, medio de vinagre, medio de agua, tres dientes de ajo machacados, una cucharadita de oregano, media de cominos molidos, dos de pimenton dulce, movemos para que se mezcle todo bien y añadimos dos hojas de laurel. Dejamos en reposo para que tome todo el sabor,mejor de un dia para otro. Ponemos a calentar aceite de oliva y cuando este bien caliente echamos el pescado pasado por harina, no echamos mucha cantidad para que se haga bien. Emplatamos y echamos una poca de sal. Buenisimo, y otra manera muy rica de comer pescado. Buen provecho.

Rosco de bizcotela

ROSCO DE BIZCOTELA

Ingredientes:
4 huevos
200grms maizena
175 azucar glas
Ralladura de limon
Aguardiente (chorreon)

Preparacion:

Separamos las claras de las yemas y reservamos. Batimos las yemas con el azucar y añadimos la ralladura de limon y aguardiente. Montamos las claras y echamos a la mezcla con movimientos suaves, mezclamos bien. Añadimos la maizena y vamos uniendolo todo, dejamos que repose unos diez minutos. Echamos en un molde untado con mantequilla y metemos al horno unos 40 minutos a 180grds. Dejamos que enfrie y desmoldamos, adornamos con azucar glas. Este bizcocho a mi me encanta porque queda con la textura de bizcotelas, ideal para acompañar un cafe,y porque no,mojarlo. Exquisito,tierno,desaparecera rapido y como veis facil de hacer.Buen provecho.

Tortilla de coliflor y gambas

TORTILLA DE COLIFLOR Y GAMBAS

Ingredientes:

Coliflor

Leche

Aove

Ajo

Gambas

Sal

Huevos

Agua

Preparacion:

Empezamos cociendo una coliflor mas bien pequeña con agua y sal. Dejamos que quede mas bien pasada y ponemos a escurrir. En una sarten echamos un poco de aceite de oliva y freimos unos tres dientes de ajo bien picados. Cuando doren echamos unas gambas cortardas (cantidad segun nos guste). Freimos y sacamos con un tenedor. Aplastamos la coliflor y añadimos a la sarten, doramos y añadimos el ajo y gambas. Freimos todo un poco y sacamos. Añadimos a un bol donde tendremos tres huevos batidos con sal y chorreon de leche. Unimos todo y volvemos a echar a la sarten. Doramos por los dos lados y lista. Es la primera vez que he hecho esta tortilla y la verdad queda muy buena, suave,blanda y con mucho contraste de sabor al mezclarla con el ajo y gambas,no defrauda. Buen provecho