Flan de mandarina

FLAN DE MANDARINA

Ingredientes:

Leche 500 ml

Huevos 4

Zumo mandarina 150 ml

Azucar 6 cucharadas

Ralladura de una mandarina

Preparacion:

Este flan no dejara indiferente a nadie, tiene un suave sabor y aroma a mandarina, ideal para un postre diferente, junto con el huevo hace una combinacion  deliciosa. Ahora que es tiempo de mandarinas ¿nos atrevemos con este flan?, tambien podemos sustituir la mandarina por zumo de naranja.

Batimos los huevos y añadimos la leche, zumo, ralladura y azucar, batimos con varillas y si no, a mano hasta que unamos bien todo. En una flanera individual o varas pequeñas echamos en el fondo caramelo liquido, volcamos la mezcla, ponemos en una fuente apta para horno con agua hasta la mitad (baño maria)

y metemos en el horno a 200ºC unos 45 minutos, ya depende del horno, pinchamos para saber si esta duro por dentro. Dejamos que enfrie y desmoldamos, listo para degustar. Buen provecho.

Bollicaos caseros

BOLLICAOS  CASEROS

Ingredientes:

Harina de fuerza-500g

Azucar-60 grms

Levadura fresca-25 grms

Leche-250 ml

Huevos-2 y uno para pinta

Crema cacao (nutella,nocilla u onzas de chocolate)
Sal-10 grms
Mantequilla a temperatura ambiente-60 grms

Preparacion:

Tenia muchas ganas de hacer estos bollicaos, pero me daba un poco de miedo, no sabia como podian salir. Por fin me he atrevido y el resultado es espectacular, riquisimos, tiernos y lo mejor, caseros, caseros.

Ponemos en un recipiente apto para microondas la leche, calentamos y disolvemos la levadura. En un bol aparte, ponemos los demas ingredientes, los unimos y agregamos la levadura disuelta con la leche, movemos la masa uniendolo todo bien durante unos minutos, quedara pegontosa pero tenemos paciencia y amasamos hasta que quede elastica, la tapamos con un paño y la dejamos reposar durante una hora. 

Pasado este tiempo, engrasamos la encimera, volcamos la masa y la trabajamos un poco solo, para que pierda el aire. Cogemos porciones con las manos engrasadas, con un rodillo la aplastamos un poco, ponemos en el centro un poco de crema de cacao (en otras puse unas onzas de chocolate), doblamos y unimos los lados dandole forma de bollito. 

Colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, un poco separadas porque se inflan un poco. 

Tapamos con un paño y dejamos otros 60 minutos en reposo. Batimos un huevo y los pintamos, metemos unos 15 o 20 minutos a 200ºC, cuando los veamos dorados los sacamos. Esperamos que enfrien, si podemos claro. Buen provecho.

Patatas Campirulas

PATATAS CAMPIRULAS

Ingredientes:

Patatas

Aove

Sal

Pimienta molida

Oregano

Tomillo

Queso

Huevos

Cebolla

Lomo o beicon

Preparacion:

Hay tantas y tantas maneras de preparar las patatas que no acabariamos nunca de poner recetas, estan tan ricas y nos sacan tantas veces de apuros cuando no sabes que vas a cocinar. Esta receta la vi y me gusto, ponia patatas camperas, pero yo la he bautizado como campirulas, dandole mi toque, muy faciles y el resultado buenisimo.

Cortamos unas tres o cuatro patatas medianas en trozos muy pequeñitos y media cebolla tambien muy picadita. Ponemos en una sarten un poco de aceite de oliva (poco, porque el beicon que echamos o lomo ya suelta grasa) y cuando este caliente, echamos las patatas con la cebolla. A media fritura añadimos unas cinco lonchas de lomo embuchado cortado chiquitito (si os gusta mas podeis echar beicon), salpimentamos y espolvoreamos un poco de tomillo y oregano, dejamos que se vayan haciendo. Cuando esten doradas añadimos queso rallado por encima, el que nos guste (yo ralle semicurado) y echamos dos huevos, movemos hasta que cuajen y listas. Buen provecho.