Ensalada templada

ENSALADA TEMPLADA

Ingredientes:

• Lechuga-1
• Mahonesa-dos cucharadas
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso rallado o en taquitos
• Lomo adobado, pavo o beicon
• Cebolla-1
• Surimi
• Zanahoria rallada
• Huevos

Preparación:
¿No habéis probado nunca esta ensalada? Pues os animo a hacerla, riquísima, muy fácil e ideal para el tiempo que nos viene. Esta es a mi manera, con lo que aquí nos gusta, pero podéis echarle de todo, a vuestra imaginación y a gusto de cada uno.

Cortamos una lechuga en trocitos pequeños, la lavamos y dejamos que escurra, que tire toda el agua. La echamos a una fuente y hacemos una salsa con dos cucharadas de mayonesa, un chorreón de aceite de oliva y sal, movemos esta salsa que se integre todo bien y la añadimos a la lechuga y la movemos. Aparte ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos una cebolla picadita, la freímos un poco y añadimos lomo adobado cortado en tiras (o bien beicon, pavo, jamón york, lo que tengáis o más os guste) le damos unas vueltas en la sartén y apartamos. Ponemos queso rallado encima de la lechuga o tranchetes o bien queso en daditos, cortamos surimi (barritas de cangrejo) si os gusta y ponéis encima del queso, zanahoria rallada... echamos la fritura de cebolla y lomo encima y por último freímos unos huevos, según los que vayan a comer. Los colocamos encima y a la hora de comerla lo revolvemos todo, ya veréis que rico y que contraste de sabores. Una ensalada que puede servir como plato único ya que es muy completa. Buen provecho.

Bocaditos de berenjena

BOCADITOS DE BERENJENA

Ingredientes:

• Berenjena-1
• AOVE
• Pimienta molida y sal
• Tomate frito
• Queso
• Queso rallado
• Beicon o jamón york
• Orégano (opcional)

Preparación:

Una receta muy sencillica con berenjenas, no se donde la vi, me gustó y ya le he puesto yo mi toque. Se hacen en un segundo y las puedes dejar preparadas con antelación y un poco antes de servirlas se meten un poco en el horno, asi que ideales para aperitivo o como segundo plato, que llenan.

Los ingredientes son para una berenjena, si hacéis mas le vais añadiendo ingredientes. Lavamos la berenjena y la vamos cortando en rodajas no muy gruesas, ponemos las rodajas en una fuente, haciendo una primera capa. Le echamos un hilo de aceite de oliva y pimienta molida, encima le echamos con una cucharilla un poco de tomate frito, lo extendemos sobre la berenjena, encima le ponemos unas tiritas de beicon o jamón york, lo que mas os guste, y un taquito de queso. Volvemos a poner una rodaja de berenjena encima, le añadimos un poco de tomate frito y acabamos cubriéndolas con queso rallado y si nos gusta, un poco de oregano. Sal le echáis una poquita solo, con el queso y el beicon no necesita mucha. Metemos a 200ºC en el horno unos 20 o 25 minutos que el queso derrita y la berenjena se ponga tierna. Y tenemos listo este delicioso bocadito de berenjenas. Buen provecho.

Huevos y patatas gratinadas

HUEVOS Y PATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

• Patatas
• AOVE
• Sal y pimienta molida
• Tomate natural
• Queso en lonchas y rallado
• Pavo,jamon york o beicon
• Huevos

Preparación:

Mira que estan ricas las patatas, no se que haríamos sin ellas en la cocina. Infinidad de formas para cocinarlas, y todas tan ricas. ¿Que no sabeis que hacer hoy? Pues mirad que receta tan rica os pongo, puede ser plato unico ya que os llena,doy fe. Las cantidades no las pongo, eso ya segun veáis para los que van a comer.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas, le añadimos sal y en aceite caliente las vamos friendo por tandas para que no se nos rompan. Las freímos todas y en una fuente para horno colocamos en el fondo patatas hasta cubrirlo todo. Rallamos tomate, le añadimos sal y pimienta molida, echamos sobre las patatas, ponemos encima unas lonchas de queso y jamon york, pavo o beicon, eso ya lo dejo a vuestro gusto. Repetimos poniendo ingredientes hasta que terminemos con las patatas. Cubrimos todo con queso rallado y encima le ponemos unos huevos. Metemos en el horno hasta que veamos que ha cuajado el huevo y derretido el queso. Mirad que fácil es, y el resultado ya me diréis (riquísimas). Buen provecho.

Pollo a la carbonara

POLLO A LA CARBONARA

Ingredientes:

• Pechuga de pollo-2
• Nata de cocinar-300 ml
• Sal y pimienta molida al gusto
• AOVE
• Beicon-200 grms
• Cebolla-1

Preparación:

Para que un plato salga exquisito, que les guste a todos y encima económico, no nos tenemos que tirar la mañana en la cocina, aquí os dejo uno de estos, ya veréis que fácil de hacer y el resultado ya me lo diréis, fantástico.

Necesitamos unas dos pechugas de pollo ya fileteadas, le echamos sal y pimienta molida a los filetes, ponemos un poco de aceite a calentar y cuando humee vamos sellando los filetes, sacamos y reservamos. En el mismo aceite de freírlos añadimos una cebolla picadita y el beicon en trocitos, ponemos el fuego medio y dejamos que se hagan poco a poco, cuando esté todo frito echamos la nata y añadimos sal y pimienta molida al gusto, reducimos un poco la salsa y añadimos los filetes, dejamos que den un hervor y listos para comer. Como veis una receta muy facilica y buenísima, si tenéis niños le va a encantar. Buen provecho.

Pastel con beicon y queso (pastel)

PATATAS CON BEICON Y QUESO (PASTEL)

Ingredientes:

• Patatas-1 kg
• Cebolla-1
• Ajo-3 dientes
• Perejil-un poco
• Sal 
• Lonchas de beicon o pavo-10
• AOVE
• Queso rallado
• Leche o nata-500 ml

Preparación:
Vamos a darle a las patatas otro sabor mas jugoso, una receta diferente que podéis preparar con antelación y un poco antes de servir meter al horno. A mi todos estos pasteles me encantan y receta que vea receta que hago, unas no nos gustan tanto y no la pongo, pero esta nos encantó,así que aquí la tenéis si queréis hacerla.

Empezamos pelando y cortando en rodajas no muy gruesas las patatas y las freímos en aceite de oliva con su sal, cuando las tengamos sacamos sobre papel absorbente. Picamos la cebolla y el ajo, también cortamos en trocitos el beicon, podemos usar pavo o jamón york si nos gusta mas que el beicon, lo sofreímos en un poco aceite y añadimos un poquito perejil picado. En un molde para horno, untado con una poca mantequilla, colocamos una capa de patatas, encima echamos el sofrito y terminamos con otra tanda de patatas. Encima le echamos la leche o nata para cocinar, eso ya al gusto de cada uno, espolvoreamos bien de queso y metemos en el horno hasta que se evapore la leche o nata, el horno lo ponemos a 200ºC, estará unos 20 o 30 minutos. Sacamos y servimos, ya veréis que rico. Buen provecho.

Pastel de berenjena 2

PASTEL DE BERENJENA 2

Ingredientes:

• Berenjenas-4
• Jamón york, beicon y queso-al gusto
• Sal 
• AOVE
• Orégano
• Huevos-3
• Tomate frito

Preparación:

¿Tu que vas a comer hoy? Pues no se, tengo unas berenjenas y no se como ponerlas. Pues yo hago un pastel con berenjena buenísimo y muy fácil,explicado, copiado en mi cabeza y hecho. Riquísimo hasta para el mas negado en probar la berenjena, yo puse un poco tomate que no llevaba y pensé que le iría bien, y así fue. No me enrollo mas y aquí tenéis la receta por si queréis hacerla.

Cortamos la berenjena en rodajas no muy gruesas y le echamos una poca de sal (así pierden amargor). Ponemos en una sartén aceite de oliva y cuando este caliente vamos friéndolas por tandas (no hace falta que las friamos mucho), sacamos y ponemos sobre papel absorbente. Cuando las tengamos todas fritas cogemos una fuente para horno y empezamos colocando una tanda de berenjenas, encima ponemos unas lonchas de jamón york, queso y beicon y echamos un poco de tomate frito, volvemos a poner encima berenjena, repetimos con el jamón york, etc, etc, así hasta terminar el pastel poniendo encima la berenjena. Batimos dos o tres huevos (según la cantidad que tengamos), le echamos sal y orégano a los huevos y una vez batidos echamos por todo el pastel. Metemos en el horno ya precalentado a 200ºC hasta que veamos que cuaja el huevo (unos 15 o 20 minutos). Sacamos y listo para comérselo. Buen provecho.

Calzone

CALZONE

Ingredientes:

• Harina-500 grms
• AOVE 4 cucharadas
• Sal-10 grms
• Levadura fresca-20 grms
• Agua templada-300 ml
• Chorizo
• Beicon o jamon york
• Queso
• Tomate frito
• Aceitunas
• Oregano

Preparación:

La calzone es típica de Italia, masa de pizza que la doblamos y quedan todos los ingredientes dentro. El queso mas usado es el mozzarella, pero como siempre digo, usáis el que tengáis o mas os guste. Podemos rellenarla de una gran infinidad de cosas y cada vez que la hagamos será diferente. Me encanta, pero no me atrevía a hacerla, probé y os aseguro que repetiré, buenísima. La receta que os pongo es tal cual yo la hice, si no os gusta algún ingrediente cambiáis y ponéis a vuestro gusto, ya veréis que fácil y deliciosa está, sobre todo si tenéis niños.

Echamos en un bol la harina con la sal, hacemos un agujero en medio y echamos el aceite y la levadura desmenuzada, añadimos una poca agua templada, movemos un poco y dejamos unos 10 minutos en reposo. Seguimos pasado este tiempo terminando de echar el agua que nos quedó, amasamos unos 5 minutos hasta que quede una masa que no se nos pegue a las manos, tapamos con papel film y dejamos 45 minutos en reposo, ya veréis como dobla el volumen. Pasado este tiempo ponemos el horno a calentar a 200ºC, sacamos la masa del bol, ponemos en la encimera y la manipulamos un poco para que pierda aire. La ponemos sobre papel vegetal engrasado un poco y con el rodillo le vamos dando forma rectangular, la dejamos con un centímetro mas o menos de espesor, yo la próxima la dejare mas fina, luego se infla un poco.

 Empezamos el relleno extendiendolo desde el medio para un lado, ya que la otra media servirá para taparla. 

Echamos unas cucharadas de tomate frito y extendemos, le quitamos la tripa a un chorizo, lo picamos y colocamos en la media masa, cortamos queso en bastoncillos y ponemos encima unas aceitunas sin hueso partidas por la mitad, beicon picado o jamon york. 

Cogemos el borde de la otra mitad de masa y tapamos, unimos los lados aplastando con los dedos, pintamos un poco por encima con aceite de oliva y espolvoreamos orégano.

 Metemos en el horno unos 20 minutos. Cuando la veamos dorada, sacamos y a comer esta delicia. Buen provecho.

Patatas rellenas de queso

PATATAS RELLENAS DE QUESO

Ingredientes:

• Patatas medianas-4
• Beicon o pavo-150 grms
• Queso crema-100 grms
• Queso mozzarella-100 grms
• Mantequilla-1 cucharada
• Sal
• AOVE
• Perejil

Preparación:

Que ricas están las papas rellenas, tantas maneras de rellenarlas y todas buenísimas, pero si te gusta el queso como a mí, esta es ideal, quedan cremosas, suaves y con ese sabor tan rico que le da el queso.

Cogemos unas 4 patatas medianas, las lavamos bien, partimos por la mitad, les hacemos unas rajillas y metemos en el horno a 200ºC hasta que estén asadas, unos 45 minutos se tiran, también depende del grosor de la patata. Dejamos que enfríen y con una cuchara sacamos la carne de la patata, la echamos a un bol y dejamos la cáscara para luego rellenarla y presentarla. Cuando tengamos en el bol toda la patata, añadimos una cucharada de mantequilla y el queso crema, con un tenedor lo chafamos y unimos todo. Si hemos elegido el beicon para el relleno, le damos una poca de fritura en una sartén (no hace falta echarle aceite, ya suelta él su grasa), si es pavo lo elegido, lo hacemos taquillos y añadimos tal cual a la patata. Echamos un crorreón de aceite de oliva, sal al gusto y un poco de perejil picado, también añadimos unos 100 grms de queso mozzarella o del que tengamos en casa, yo eché semicurado en taquitos, lo movemos y unimos todo bien. Con una cuchara vamos rellenando la cáscara que teníamos de patata, encima ponemos unas tiras de beicon o de pavo (según lo elegido) y espolvoreamos un poco perejil. Metemos en el horno ya precalentado unos 10 minutos que doren un poco y listas para comer. Buen provecho.

Pastel de pollo y calabacín

PASTEL DE POLLO Y CALABACÍN

Ingredientes

• Calabacín 
• Pechuga de pollo
• Nata de cocinar-1 brik
• Sal
• Pimienta molida
• Ajo-3 dientes
• AOVE
• Beicon
• Queso rallado

Preparación:

Que platos tan ricos salen con un simple calabacín, este no tiene mucha elaboración, pero mas rico está. Aquí les encanta, hasta una que tengo que no le gusta se lo come sin rechistar, dice que está de muerte. Así que vamos a la receta.

Picamos unos tres dientes de ajo y en una sartén echamos un poco de aceite de oliva y freímos un poco. Añadimos una pechuga de pollo cortada en tiras finas, salpimentamos y dejamos que se haga. Cuando la tengamos frita, sacamos y en ese mismo aceite echamos un calabacín cortado y pelado en trozos pequeños, echamos una poca sal y dejamos que se haga (ya sabéis que suelta agua, dejamos que reduzca). Cuando lo tengamos frito volvemos a echar el pollo, le damos unas vueltas y añadimos un brik de nata, dejamos que hierva un poco y salpimentamos. Cuando lleve unos cinco minutos mas o menos apartamos del fuego. Cogemos una fuente para horno, le ponemos unas tiras de beicon a toda la fuente dejando que sobresalgan un poco (si no os gusta el beicon podéis poner jamón york). Volcamos la mezcla, le ponemos encima bastante queso rallado (yo usé semicurado, le dio muy buen sabor) y en el horno precalentado a 180ºC metemos hasta que dore el queso y el beicon (unos 15 minutos). Listo para servir y degustarlo, riquísimo. Buen provecho.

Pastel de pan de molde

PASTEL DE PAN DE MOLDE 

Ingredientes:

• Pan de molde
• Queso o mantequilla para untar
• Beicon
• Huevos
• Cebolleta (opcional)
• Leche
• Nata
• Sal
• Pimienta molida
• Aove
• Queso rallado
• Jamon york

Preparacion:

Este pastel de pan de molde queda exquisito, jugoso, podemos comerlo frío o templado y recién salido del horno. Buenísimo, un plato que te llena y para quien le guste puede acompañarlo con una poca de mahonesa o ketchup, es fácil de hacer y en media hora esta listo para comer. Lo vi y al otro día estaba hecho, sabia que gustaría y no me equivoque, desapareció.

Necesitamos pan de molde sin corteza, el cual colocaremos en un molde engrasado con un poco de aceite. Untamos las rebanadas con una poca mantequilla o queso de untar, lo que mas nos guste, las colocamos bien juntas sin que queden huecos. Hacemos un batido con dos huevos, un brick de nata de cocinar pequeño y en ese mismo brick, echamos leche (la misma medida de nata y leche) y añadimos a los huevos. Añadimos tambien a los huevos una poca de pimienta molida y sal, lo batimos bien y añadimos al pan de molde cubriendolo todo, echamos la mitad solo del batido. 

Encima echamos queso rallado, cubriendolo todo y ponemos rodajas de jamon york encima. Cortamos en trocitos unas seis lonchas de beicon y en una sarten con unas gotas de aceite de oliva doramos media cebolleta picada y el beicon, si no os gusta la cebolla, dorais solo el beicon, echamos encima del jamon york y volvemos a poner pan de molde untado, tapando bien. 

El medio batido de huevos que teniamos reservado lo echamos por encima y acabamos con el queso rallado. 

Metemos en el horno a 180ºC unos 25 o 30 minutos, cuando este dorado el queso y todo cuajado, servimos. 

Cortamos porciones y a comer este deliciosos plato, si teneis niños no dejeis de hacerlo, les encantara. Buen provecho.

Patatas Campirulas

PATATAS CAMPIRULAS

Ingredientes:

Patatas

Aove

Sal

Pimienta molida

Oregano

Tomillo

Queso

Huevos

Cebolla

Lomo o beicon

Preparacion:

Hay tantas y tantas maneras de preparar las patatas que no acabariamos nunca de poner recetas, estan tan ricas y nos sacan tantas veces de apuros cuando no sabes que vas a cocinar. Esta receta la vi y me gusto, ponia patatas camperas, pero yo la he bautizado como campirulas, dandole mi toque, muy faciles y el resultado buenisimo.

Cortamos unas tres o cuatro patatas medianas en trozos muy pequeñitos y media cebolla tambien muy picadita. Ponemos en una sarten un poco de aceite de oliva (poco, porque el beicon que echamos o lomo ya suelta grasa) y cuando este caliente, echamos las patatas con la cebolla. A media fritura añadimos unas cinco lonchas de lomo embuchado cortado chiquitito (si os gusta mas podeis echar beicon), salpimentamos y espolvoreamos un poco de tomillo y oregano, dejamos que se vayan haciendo. Cuando esten doradas añadimos queso rallado por encima, el que nos guste (yo ralle semicurado) y echamos dos huevos, movemos hasta que cuajen y listas. Buen provecho.