Bizcocho aromatizado con flan

BIZCOCHO AROMATIZADO CON FLAN

Ingredientes:

• Un yogurt
• Huevos-3
• Harina-dos medidas del yogurt
• Aceite-una medida
• Azúcar-una medida y media
• Azúcar avainillado-un sobre
• Levadura-un sobre
• Preparado para flan-un sobre
• Azúcar glas para adornar

Preparación:

Este es un bizcocho muy sencillo, el famoso y conocido, el de yogurt. Solo que aromatizado con un sobrecito de flan, que lo hace mas jugoso y sabroso. Muy facilito de hacer, rápido e ideal para un buen desayuno o merienda.

Ponemos el horno a calentar a 180°C. En un bol echamos un yogurt natural o de limón. El yogurt nos servirá de medida, echamos dos medidas de harina, una y media de azúcar, una de aceite de oliva suave y tres huevos, lo batimos bien todo y añadimos un sobre de azúcar avainillado, un sobre de levadura y un sobre de preparado de flan chino, royal o similar. Lo unimos todo bien, engrasamos un molde y metemos en el horno unos 30 o 40 minutos. Dejamos que enfríe, desmoldamos y adornamos con azúcar glas. Ya veis que facilico es y ya veréis que sabor tan delicioso tiene. Buen provecho.

Tarta de manzana II

TARTA DE MANZANA II

Ingredientes:

• Una placa de hojaldre
• Una manzana o dos
• Nata de montar-500 ml
• Huevos-3
• Azucar-4 o 5 cucharadas
• Medio sobre de preparado para flan
• Vainilla
• Mermelada, gelatina o preparado para darle brillo

Preparación:

¿Tenéis hojaldre, manzana y nata? Pues vamos a hacer una tarta de manzana deliciosa, de las mas suaves que he probado. Tenía ganas de una tarta de manzana, así que medio me la invente, y salió riquísima, muy cremosa, vamos, que no duró un suspiro. Aquí os dejo la receta para los amantes de las tartas de manzana.

Cogemos una placa de hojaldre, da igual si es redonda o alargada, la ponemos sobre un molde para horno y la pinchamos un poco para que no suba. Pelamos y cortamos en rodajas finas una manzana o dos, las que necesitéis para forrar el hojaldre. Ponemos el horno a 200ºC y la metemos unos 15 minutos, mientras preparamos la mezcla que le vamos a echar.

En un bol ponemos 500 ml de nata para montar, tres huevos, 4 o 5 cucharadas de azúcar, un chorreón de vainilla y medio sobre de preparado de flan, da igual la marca, yo usé el que llamamos "El niño". Lo batimos bien con la batidora, sacamos el hojaldre y echamos por encima. Volvemos a meter en el horno hasta que pinchemos y veamos que el palillo sale limpio. unos 45 minutos mas o menos a 200ºC. Cuando esté la tarta hecha, sacamos y pincelamos por encima con lo que nos guste: mermelada de melocotón, preparado que hay para dar brillo a las tartas o bien disolvemos gelatina neutra, eso al gusto de cada uno. Cuando esté fría desmoldamos y a comerla, ya veréis que cosa mas rica. Buen provecho.

Tarta de nata y leche condensada sin horno

TARTA DE NATA Y LECHE CONDENSADA SIN HORNO

Ingredientes:

• Leche condensada-350 ml
• Nata montar-200 ml
• Hojas de gelatina-6
• Esencia de vainilla-una cucharadita
• Fresas para decorar
• Galletas para la base-100 grms
• Mantequilla-50 grms

Preparación:

Esta tarta no necesita horno, sale con una textura y con un sabor delicioso, muy suave y con un toque buenísimo que le dan las fresas, ya sabéis lo bien que combinan las fresas con la nata. La servís bien fresquita y ya veréis como triunfáis con este postre, y encima tan sencillo y rápido que es de hacer. Podemos hacerlo en moldes individuales o en un solo molde, eso si, que no sea muy grande para que se vea una buena proporción de nata y las fresas alrededor.

Empezamos como siempre estas tartas: moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida, forramos el molde por la base y metemos en la nevera mientras preparamos el mousse. Montamos la nata que quede bien firme, ya sabéis que si la tenemos un rato en el congelador monta mas rápido, aparte ponemos las hojas de gelatina sumergidas en agua fría para que hidraten. La leche condensada la echamos en un bol. Sacamos la gelatina y en un vaso con unos dos dedos de agua la metemos y calentamos unos 15 segundos en el microondas, la movemos que diluya y en forma de hilo la añadimos a la leche condensada sin dejar de batir para que se integre bien, después vamos echando la nata poco a poco para que no se nos baje. Sacamos el molde y cortamos unas fresas finitas, las colocamos alrededor del molde y vaciamos la mezcla de nata y leche, metemos en la nevera unas 4 horas, sacamos, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto. Buen provecho.

Bizcocho suavísimo de coco

BIZCOCHO SUAVÍSIMO DE COCO

Ingredientes:

• Harina-250 grms
• Levadura-1 sobre
• Azúcar-170 grms
• Aceite-100 grms
• Huevos-4
• Yogurt-2
• Mermelada de melocotón
• Turron de coco o coco rallado-100 grms
• Vainilla

ALMÍBAR

• Agua-125 ml
• Coñac y ron-un chorreón
• Azúcar-dos cucharadas
• Coco para adornar

Preparación:

Si os gusta el coco no dejéis de hacer este bizcocho, sale tierno, jugoso y con ese sabor a coco que me encanta. Como los pastelitos de coco que venden y dices: ¿como han salido tan esponjosos? Pues mucho mejor, al ser casero todo es natural.¿Que tenéis por ahí turrón todavía de la Navidad como yo?, pues lo echáis, que no, pues coco rallado. Hacedlo y ya me contareis.

Ponemos el horno a calentar a 170ºC. Mientras, tamizamos la harina y la levadura y la dejamos en un bol. Aparte batimos los huevos con el azúcar en otro bol, echamos un chorreoncillo de vainilla, el yogurt y el aceite (si tenemos el yogurt de coco mejor, si no natural). lo mezclamos todo bien y le añadimos el coco, si tenemos turrón de coco lo desmenuzamos y lo batimos bien con la batidora para que no queden trocitos, y si no nos queda, añadimos un poco de coco rallado. Volcamos la crema al bol de la harina y levadura, lo unimos bien que no queden grumos. Engrasamos un molde y echamos la masa, metemos en el horno unos 30 o 40 minutos, eso ya depende del horno, pinchamos y vamos viendo. Cuando esté, lo sacamos y dejamos que enfríe, desmoldamos y partimos por la mitad. En un vaso echamos agua hasta la mitad, chorreón de coñac y otro de ron, dos cucharadas de azúcar y metemos en el micro hasta que hierva, sacamos, lo movemos y untamos las dos mitades con el almíbar. Calentamos una poca mermelada de melocotón y con un pincel vamos echándole a la mitad del bizcocho, tapamos con la otra mitad y pincelamos los lados y por encima del bizcocho, por ultimo le espolvoreamos coco rallado. Buenísimo de verdad. Buen provecho.

Trufas de chocolate blanco y coco

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO

Ingredientes:

• Chocolate blanco-250 grms
• Coco rallado-50 grms y otro poco para rebozar
• Leche condensada-50 grms (dos cucharadas)
• Mantequilla-25 grms
• Nata liquida-50 ml
• Vainilla-1 cucharadita

Preparación:

Tengo que decir que a mi el chocolate blanco no me gusta, así que no las probé, pero los que si lo hicieron dicen que están deliciosas, encima muy fáciles de hacer, pero eso si, mejor que hagáis la crema el día de antes para manejarla bien y formar mucho mas fácil las trufas.

Fundimos el chocolate blanco en el microondas junto con la mantequilla, lo movemos bien uniendo las dos cosas y añadimos la vainilla, leche condensada y la nata, movemos y echamos el coco rallado, lo unimos todo muy bien. Tapamos con papel film y metemos en la nevera a ser posible hasta otro día. Cogemos con las manos pequeñas porciones y hacemos bolitas, pasamos por coco rallado y si tenemos papelillos de trufas las metemos ahí. Dejamos en la nevera hasta la hora de servir. Buen provecho.

Berlinas o bombas de fraile

BERLINAS O BOMBAS DE FRAILE

Ingredientes:

• Harina-500 grms
• Levadura fresca-20 grms
• Sal-media cucharadita
• Leche templada-140 ml
• Huevos-2
• Mantequilla-40 grms
• Vainilla azucarada o liquida
• Azúcar-100 grms
• AOVE para freir

Preparación:

Estas berlinas, bolas de fraile, bambas, da igual como las llamen, eran una receta que tenía guardada desde hace tiempo, no se porque no me atrevía a hacerlas porque no son nada difíciles, pensaba que no me iban a salir, hasta que me puse y dije: si no salen las tiro y no se entera nadie. Pero aquí veis el resultado, riquísimas, caseras, rellenas de lo que mas os guste: chocolate, nata, crema, flan.....yo las he rellenado de una crema muy rica que suelen traer los petit-choux, un éxito en una palabra, así que no le temáis y manos a la obra.

Empezamos echando la harina en un bol, con las manos abrimos en el centro un hueco, alrededor de la harina echamos la sal y en el hueco la levadura desmenuzada, poco a poco le echamos la leche templada y lo vamos removiendo. A continuación echamos los huevos, vainilla, mantequilla un poco blanda y el azúcar, lo vamos uniendo todo y amasando (si se pega mucho echamos una poca mas de harina, pero no mucha para que no salgan duras). Dejamos la masa hecha una bola y que repose media hora. Pasado este tiempo nos llenamos las manos de harina o aceite, cogemos porciones y hacemos bolas de un tamaño normal, ponemos sobre la encimera enharinada y las dejamos otros 30 minutos. Pasado este tiempo ponemos en una sartén bastante aceite de oliva (si queréis lo ponéis de girasol, yo siempre de oliva), la temperatura bajita para que no se nos tueste por fuera y queden crudas por dentro. Vamos echando las bolas (no muchas de una vez, ya que se inflan un poco), les damos la vuelta una vez doradas, sacamos sobre papel absorbente y todavía templadas pasamos por azúcar. Solas están muy ricas también, pero si las queréis rellenar las partís por la mitad y rellenais con lo que mas os guste. Os voy a poner esta crema de relleno que esta buenísima y es con lo que las rellené.

Echamos en un cazo medio litro de agua, cáscara de limón, 200 grms de azúcar, 100 grms de harina y una poca de vainilla azucarada o líquida, si tenéis colorante echáis un chorreón para que le de el color amarillo, y si no, un poco de colorante alimentario (azafrán molido). Movemos hasta que quede una textura transparente y se le quite el sabor a crudo de la harina. Esta crema esta riquísima. Buen provecho.

Galletas con trocitos de chocolate

GALLETAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• Harina-250 grms
• Mantequilla-100 grms
• Azúcar-50 grms
• Huevo-1
• Levadura-una cucharadita
• Vainilla-una cucharadita
• Pizca de sal
• Chocolate-180 grms en trocitos
• Azúcar glas (opcional)

Preparación:

Facilísimas de hacer estas galletas, en pocos minutos tenemos una buena tongá, para desayunos, meriendas, alguien que llega a tomar un cafelillo... Cuando las hice faltaron, no hubo ni uno que no les gustara y lo mejor, el poco tiempo que requieren para lo ricas que están.

Empezamos batiendo la mantequilla (sacamos un poco antes de la nevera) con el azúcar y cuando quede una crema bien unida añadimos el huevo y seguimos batiendo, incorporamos la harina tamizada, levadura, pizca de sal y vainilla, trabajamos la masa bien para que no queden grumos y echamos el chocolate en trocitos (yo use chocolate con leche normal), lo partimos con un cuchillo para que luego nos lo encontremos en la galleta. Cogemos pequeñas porciones y le damos forma de galleta con las manos, colocamos en la placa del horno sobre papel vegetal y metemos en el horno a 180ºC unos 15 o 20 minutos, dejamos que enfríen y si nos gusta, las espolvoreamos con azúcar glas. Listas, como veís, poco tiempo y fáciles de hacer. Buen provecho.

Bizcocho cebra

BIZCOCHO CEBRA

Ingredientes:

• Huevos-4
• Harina-300 grms
• Leche-250 ml
• Aceite-200 ml (mitad girasol,mitad de oliva)
• Azúcar-250 grms
• Vainilla-una cucharada
• Levadura-1 sobre
• Cacao en polvo

Preparación:

El bizcocho cebra es un bizcocho delicioso, tierno, con el sabor de los de toda la vida, para mi gusto los mas ricos, la única pega que tiene es quizás hacer que te salga con esas rayas que recuerdan a una cebra, de ahí su nombre. Una vez que lo haces ves que no es tan difícil y seguro que lo repites por su sabor y vistosidad.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. En un bol echamos 4 huevos y el azúcar, con la batidora lo batimos bien y añadimos leche, aceite y vainilla (el aceite lo echo mitad de girasol y mitad de oliva, me gusta mas como sale) y seguimos batiendo. Por ultimo añadimos la harina con la levadura tamizadas y batimos hasta que no queden grumos. Una vez que tenemos la masa la dividimos en dos bol y a uno le echamos cacao en polvo (también podemos echar colacao o lo que tengamos, aquí ya no hay medidas) y movemos hasta que tenga el color que mas nos guste, mas achocolatado o menos. Empezamos a montar el bizcocho, parece complicado pero ya veréis como no:

Engrasamos un molde, en el centro empezamos echando a chorro o con una cuchara una poca masa (como seis cucharadas), encima de esa masa echamos de la otra, la misma cantidad, siempre en el centro una encima de otra, sin moverlas, ellas solas se van esparciendo. Cuando terminemos de echar las dos masas, cogemos el molde y llevamos al horno, con cuidado de no mover el molde, metemos unos 40 o 45 minutos, pinchamos por si a caso. Dejamos que enfríe y desmoldamos, ya veréis que forma mas bonita y original tiene, y el bizcocho ideal para desayunos o meriendas. Buen provecho.

Bundt cake con leche de coco

BUNDT CAKE CON LECHE DE COCO

Ingredientes:

• Azúcar moreno-250 grms
• Mantequilla-175 grms
• Huevos-4
• Leche de coco-200ml
• Harina-250 grms
• Coco rallado-60 grms
• Vainilla-una cucharadita
• Bicarbonato-una cucharardita
• Levadura-una cucharadita

SIROPE

• Leche de coco-200 ml
• Azucar moreno-40 grms

Preparación:

El Bundt Cake es un bizcocho que se hornea en un molde que se llama "Bundt", tiene un tubo en medio, si no lo tenéis (yo no lo tengo todavía) se puede hacer en el molde normal, queda como un rosco grande. Es de origen inglés y se prepara de diferentes maneras, este lo hice con leche de coco (podéis encontrarla fácilmente en cualquier supermercado) y quedan unos bizcochos muy jugosos, contundentes y tiernos. también podemos hacerlo con leche normal si no os gusta mucho el sabor a coco.

Empezamos engrasando el molde y precalentando el horno a 180ºC. Tamizamos la harina junto al bicarbonato y levadura, le añadimos el coco rallado y reservamos. Batimos con las varillas la mantequilla y azúcar, hasta que quede bien blanquita. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo cada vez que agregamos el huevo. Echamos la vainilla, vamos echando la mezcla de harina, levadura y bicarbonato poco a poco y sin dejar de batir y cuando llevemos la mitad echada añadimos la leche de coco, echamos la otra mitad y seguimos batiendo. Volcamos al molde y horneamos unos 50 minutos, pinchamos porque ya sabéis que depende del horno el tiempo de cocción. Vamos haciendo el sirope:

echamos en un cazo 200 ml de leche de coco con 40 grms de azúcar moreno, dejamos que hierva unos 5 minutos y retiramos. Cuando tengamos el bizcocho lo sacamos, dejamos que enfríe un poco y en el mismo molde lo pinchamos y le añadimos el sirope, dejando un poco para cuando lo desmoldemos. Una vez frío, lo desmoldamos y echamos el poco sirope que quedaba. Riquísimo, muy tierno y jugoso, con un leve sabor a coco. Buen provecho.

Pudding de pan de leche

PUDDING DE PAN DE LECHE

Ingredientes:

• Pan de leche-5 o 6
• Huevos-2
• Esencia de vainilla-una cucharada
• Azúcar-3 cucharadas
• Nata-200 ml
• Leche-300 ml
• Brandy-una cucharada
• Azucar glas para adornar
• Ralladura de limón

Preparación:

Ya sabéis lo ricos, tiernos y jugosos que están los pudins. Se suelen hacer con pan que tengamos duro, podemos añadirle fruta, también con algún bizcocho que se nos haya pasado, hay muchas maneras de hacerlos y todos salen ricos. Este de pan de leche tiene un sabor especial, muy fácil de hacer y queda delicioso. En poco tiempo tenemos un postre digno del mejor chef.

Batimos los huevos con el azúcar, vainilla y ralladura. A continuación le añadimos la leche, nata y brandy. Cuando lo tengamos bien batido cogemos un molde, partimos los bollos por la mitad y vamos colocando en el molde hasta que lo cubramos todo. Con un cucharón vamos echando la mezcla por encima, una vez que esta toda echada metemos en el horno ya precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Dejamos que enfríe, desmoldamos y adornamos con bastante azúcar glas. Mas fácil imposible y sale un pudin exquisito. Buen provecho.

Bizcocho de leche y vainilla

BIZCOCHO DE LECHE Y VAINILLA

Ingredientes:

• Leche-1 vaso
• Azucar-1 vaso y medio
• Harina-2 vasos y medio
• Huevos-3
• Aceite-medio vaso
• Levadura-un sobre
• Vainilla-una cucharadita
• Azucar moreno o glas para adornar

Preparacion:

Mira que esta rico un bizcocho casero, lo fácil que es de hacer, rápido y mucho mas sano que el industrial. Con esta receta tenemos un bizcocho tierno y con un sabor delicado a vainilla muy jugoso y bizcochaco en na´ de tiempo.

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC. Batimos los huevos con el azúcar y cuando estén bien mezclados echamos la vainilla, aceite (yo lo eche de oliva pero se puede usar el de girasol) y la leche, unimos todo bien e incorporamos la harina y levadura tamizadas. Engrasamos un molde, echamos la mezcla, bajamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo, horneamos unos 45 minutos (pinchamos para saber si esta), dejamos que enfríe y desmoldamos. Lo adornamos por encima con azúcar moreno, si no tenemos espolvoreamos azúcar glas. Buen provecho.