Tarta la viña

TARTA LA VIÑA

Ingredientes:

• Queso de untar-dos tarrinas
• Nata de montar-un brick pequeño
• Huevos-3
• Azúcar-175 grms
• Maizena-20 grms

Preparación:

Siempre que veía esta tarta me llamaba la atención. Las tartas de queso me chiflan y esta por el nombre, "tarta la viña", decía: ¿ y por qué se llamará así? Encima casi todos la habían hecho y yo sin saber de donde venía. Total, que miré la receta y era para Thermomix, y yo sin tener, así que digo: bueno, porque no la tenga no me voy a quedar con las ganas. Así que la hice de la manera tradicional y me salió buenísima. No vale decir que no se os da bien la cocina porque esta tarta no tiene complicación ninguna, todo a la batidora, molde y horno y sale buenísima y de un día para otro más buena todavía. Por cierto, su nombre es porque la ponen en un restaurante que se llama así, es su postre estrella y no me extraña, es de las mas ricas que he probado.

Ponemos el horno que vaya calentando a 200ºC. En un bol vamos echando los ingredientes: dos tarrinas de queso de untar (unos 600 grms), un brick pequeño de nata de montar, tres huevos, 175 grms de azucar y una cucharada hermosa de maizena y lo batimos bien todo. Engrasamos un molde o le ponemos papel vegetal, luego saldrá mejor. Volcamos la mezcla, bajamos el horno a 180ºC y horneamos unos 40 o 45 minutos, pinchamos para asegurarnos, si sale limpio el palillo la tenemos lista, aunque por el centro se mueva un poco, la dejamos unos minutos en el horno con la puerta entreabierta. Cuando enfríe la desmoldamos y lista para probarla, riquísima, de verdad que no me extraña su fama. Buen provecho.

Cheesecake de queso

CHEESECAKE DE QUESO

Ingredientes:

• Huevos-2
• Nata-200 ml
• Azúcar-100 grms
• Un yogurt natural griego
• Mermelada o fresas para decorar
• Queso de untar- 1 tarrina (300 gr)
• Galletas- Un rulo
• Mantequilla derretida- 2 cucharadas colmadas

Preparación:

Si os gustan las tartas de queso esta es la vuestra, riquísima, muy suave, cremosa y como siempre digo, facilísima. A mí todo lo que lleve queso me encanta, las tartas todas me gustan, por eso pruebo a ver que tal están y esta os la recomiendo por su suavidad y sabor.

Empezamos como siempre se suelen hacer estas tartas: triturando las galletas. Las mezclamos con la mantequilla derretida y forramos la base de un molde no muy grande y desmontable. Ponemos el horno a 180°C y metemos unos 5 minutos para que se endurezca. Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la nata, yogurt y el queso, lo batimos con la batidora. Echamos en el molde y lo metemos al baño maría en el horno, en la misma bandeja del horno podemos echar el agua para el baño maría o si lo preferís en otro molde un poco más grande que le de la tarta. Horneamos una hora mas o menos, pinchamos hasta que salga seco. Dejamos que enfríe y la decoramos con lo que nos guste, mermelada o con fresas que ahora que están de temporada. Servimos fresquita, ya veréis que rica sale. Buen provecho.

Bizcocho con manzana

BIZCOCHO CON MANZANA

Ingredientes:

• Harina-7 cucharadas
• Azúcar-7 cucharadas
• Aceite-7 cucharadas
• Leche-7 cucharadas
• Huevos-3
• Levadura-un sobre
• Manzanas-3

Preparación:

Si tenéis ganas de un bizcocho con manzana que sea fácil, salga tierno y delicioso este es el vuestro. Esta receta hace mucho que la tengo y la hago a menudo, la manzana le da al bizcocho una esponjosidad y ternura únicas.Ya veréis las medidas que fáciles de recordar, cuando la hagáis una vez no necesitaréis mirar más la receta.

Cogemos un bol y echamos tres huevos, siete cucharadas de azúcar, siete de harina, siete de leche y siete de aceite (yo le pongo de oliva) más un sobre de levadura. Con la batidora lo batimos bien. Pelamos tres manzanas y una la cortamos en trocitos pequeños y la añadimos a la masa, si os gusta más podéis pasarla por la batidora también, yo se los dejo enteros, luego te los encuentras en el bizcocho y me gusta más, pero eso ya lo dejo a vuestro gusto. Echamos la masa en un molde engrasado, las otras dos manzana las cortamos finitas y las vamos poniendo encima de la masa, metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos más o menos (pincháis para ver si está). Sacamos y cuando esté frío desmoldamos, podemos adornarla con mermelada o azúcar glas. Buen provecho. 

Pastel de queso suave

PASTEL DE QUESO SUAVE

Ingredientes:

• Huevos-5
• Maizena-60 grms
• Harina-60 grms
• Levadura-1 sobre
• Cucharada de zumo de limón
• Pizca de sal
• Azúcar-150 grms
• Mantequilla-50 grms
• Leche-100 ml
• Queso de untar-250 grms

Preparación:

Ya hay en el blog muchos postres, tartas, pasteles con queso, y aquí va otra. Que me gusta a mi un dulce que lleve queso y este pastel sale delicioso, muy tierno y suave, lo podemos adornar con lo que nos guste, yo le puse mermelada de arándanos que le dio un toque muy rico. Ya veréis que fácil es de hacer, horno y listo para comértelo y saborearlo como es debido.

Primero sacamos las yemas a un bol y las claras a otro, las montamos y reservamos. En el bol de las yemas vamos echando medio vaso de leche, seis cucharadas rasas de maizena, seis de harina de trigo, una tarrina de queso de untar (tipo filadelfia), dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de zumo de limón, 150 grms de azúcar (unas 7 u 8 cucharadas, según seáis de golosos), una pizca de sal y un sobre de levadura, lo batimos bien, que se integre todo. Añadimos las claras montadas, vamos moviendo de abajo arriba, con mimo para que no se baje. Cuando veamos que se ha integrado bien, untamos un molde con mantequilla, volcamos y metemos al horno ya precalentado a 170ºC unos 50 minutos, pinchamos para ver si está. Sacamos y dejamos que enfríe, desmoldamos y adornamos con mermelada, frutas del bosque, sirope, nata...o tal cual, que también está muy rico. Buen provecho.

Bizcocho de galletas de canela

BIZCOCHO DE GALLETAS DE CANELA

Ingredientes:

• Galletas de canela-200 grms
• Huevos-4
• Azucar-120 grms
• Leche-100 ml
• Aceite-100 ml
• Levadura-un sobre
• Sal-media cucharadita
• Canela molida-una cucharadita

Preparación:

Si queréis un bizcocho sencillo, tierno y diferente, este es ideal, no lleva harina, las galletas van en su lugar, eso si, os tienen que gustar las galletas de canela, tipo napolitanas. Es muy sencillo, todo a la batidora y listo, sale con este colorcito amarronado y muy tierno, diferente, muy rico, de verdad.

Necesitamos un paquete de galletas de canela (tipo napolitanas), unos 200 grms y las trituramos, que tenéis trituradora, mejor, y si no como yo, las echais a una bolsa y con el rodillo vais aplastándolas, si quedan trocillos mas grandes da igual, luego se baten. En un bol echamos los huevos con el azúcar y batimos, añadimos la leche y batimos, echamos el aceite y volvemos a batir, por último echamos las galletas con la sal, levadura y canela, lo batimos todo. Untamos un molde con mantequilla, volcamos la mezcla y metemos en el horno que tenemos precalentado a 180ºC unos 45 minutos, pinchamos para ver si está, ya sabéis que cada horno es de una manera. Sacamos y dejamos que enfríe, decoramos con azúcar glas o con azúcar mezclada con canela, esto ya al gusto. Listo para un buen desayuno o merienda. Buen provecho.

Tarta de manzana II

TARTA DE MANZANA II

Ingredientes:

• Una placa de hojaldre
• Una manzana o dos
• Nata de montar-500 ml
• Huevos-3
• Azucar-4 o 5 cucharadas
• Medio sobre de preparado para flan
• Vainilla
• Mermelada, gelatina o preparado para darle brillo

Preparación:

¿Tenéis hojaldre, manzana y nata? Pues vamos a hacer una tarta de manzana deliciosa, de las mas suaves que he probado. Tenía ganas de una tarta de manzana, así que medio me la invente, y salió riquísima, muy cremosa, vamos, que no duró un suspiro. Aquí os dejo la receta para los amantes de las tartas de manzana.

Cogemos una placa de hojaldre, da igual si es redonda o alargada, la ponemos sobre un molde para horno y la pinchamos un poco para que no suba. Pelamos y cortamos en rodajas finas una manzana o dos, las que necesitéis para forrar el hojaldre. Ponemos el horno a 200ºC y la metemos unos 15 minutos, mientras preparamos la mezcla que le vamos a echar.

En un bol ponemos 500 ml de nata para montar, tres huevos, 4 o 5 cucharadas de azúcar, un chorreón de vainilla y medio sobre de preparado de flan, da igual la marca, yo usé el que llamamos "El niño". Lo batimos bien con la batidora, sacamos el hojaldre y echamos por encima. Volvemos a meter en el horno hasta que pinchemos y veamos que el palillo sale limpio. unos 45 minutos mas o menos a 200ºC. Cuando esté la tarta hecha, sacamos y pincelamos por encima con lo que nos guste: mermelada de melocotón, preparado que hay para dar brillo a las tartas o bien disolvemos gelatina neutra, eso al gusto de cada uno. Cuando esté fría desmoldamos y a comerla, ya veréis que cosa mas rica. Buen provecho.

Tarta de nata portuguesa

TARTA DE NATA PORTUGUESA

Ingredientes:

• Nata para montar-400ml
• Leche condensada-una lata pequeña
• Hojas de gelatina-9

BASE

• Galletas-un rulo
• Mantequilla derretida-4 cucharadas
• Galletas y chocolate para adornar

Preparación:

Una tarta de las que no necesitan horno, facilica, cremosa, suave... todo lo que digamos es poco. Ideal para quien le guste la nata y junto con la leche condensada, imaginaos el sabor. Mas rica de un dia para otro, si es que dura. Vamos a hacerla y a comer sin remordimientos.

Como casi todas estas tartas empezamos moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida. Forramos un molde no muy grande con esta mezcla y dejamos en la nevera para que se compacte. La nata para que nos quede bien dura al montarla la metemos en el congelador un rato antes, la montamos y cuando esté le vamos añadiendo la leche condensada poco a poco, lo unimos bien. En un vaso echamos una poca agua (100ml), la calentamos un poco y disolvemos las hojas de gelatina, las añadimos a la nata y movemos bien para que se integre la gelatina por toda la tarta. Volcamos en el molde sobre las galletas y metemos en el frigo unas horas (mejor de un día para otro). Picamos unas galletas y las espolvoreamos por arriba para adornarla, si nos gusta podemos derretir un poco chocolate y una vez templado se lo echamos también para adornar. Ya veis que fácil y el sabor y textura os va a encantar. Buen provecho.

Tarta de nata y leche condensada sin horno

TARTA DE NATA Y LECHE CONDENSADA SIN HORNO

Ingredientes:

• Leche condensada-350 ml
• Nata montar-200 ml
• Hojas de gelatina-6
• Esencia de vainilla-una cucharadita
• Fresas para decorar
• Galletas para la base-100 grms
• Mantequilla-50 grms

Preparación:

Esta tarta no necesita horno, sale con una textura y con un sabor delicioso, muy suave y con un toque buenísimo que le dan las fresas, ya sabéis lo bien que combinan las fresas con la nata. La servís bien fresquita y ya veréis como triunfáis con este postre, y encima tan sencillo y rápido que es de hacer. Podemos hacerlo en moldes individuales o en un solo molde, eso si, que no sea muy grande para que se vea una buena proporción de nata y las fresas alrededor.

Empezamos como siempre estas tartas: moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida, forramos el molde por la base y metemos en la nevera mientras preparamos el mousse. Montamos la nata que quede bien firme, ya sabéis que si la tenemos un rato en el congelador monta mas rápido, aparte ponemos las hojas de gelatina sumergidas en agua fría para que hidraten. La leche condensada la echamos en un bol. Sacamos la gelatina y en un vaso con unos dos dedos de agua la metemos y calentamos unos 15 segundos en el microondas, la movemos que diluya y en forma de hilo la añadimos a la leche condensada sin dejar de batir para que se integre bien, después vamos echando la nata poco a poco para que no se nos baje. Sacamos el molde y cortamos unas fresas finitas, las colocamos alrededor del molde y vaciamos la mezcla de nata y leche, metemos en la nevera unas 4 horas, sacamos, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto. Buen provecho.

Tarta Baileys

TARTA BAILEYS (SIN HORNO)

Ingredientes:

• Queso crema-200 grms
• Yogurt natural-1
• Azúcar-una medida del yogurt
• Chocolate negro-50 grms
• Gelatina en hojas-5
• Leche-medio vaso
• Nata de montar-200 ml
• Baileys-40 ml

BASE:

• Galletas-un rulo
• Mantequilla derretida-medio vaso

Preparación:

Una tarta muy suave con un delicado sabor a baileys, yo no le eché mucho porque es la primera vez que la hacía y no sabía si sabría mucho al licor, pero a la próxima pienso echarle un chorreoncillo mas, que sepa. Pero que aún así riquísima y supertierna, la hacéis por la mañana y tenéis un postre de lujo.

Empezamos como todas estas tartas, moliendo un paquete de galletas y derritiendo como medio vaso de mantequilla, lo unimos y forramos la base de un molde desmontable, que no sea muy grande el molde, lo metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. Metemos las hojas de gelatina en un vaso de agua fría. En un bol ponemos el queso, yogurt y azúcar, lo batimos bien, sacamos las hojas de gelatina ya hidratadas y escurrimos, las echamos a la leche caliente, las movemos para que se disuelvan bien y echamos a la mezcla de queso, movemos bien y partimos esta mezcla en dos. Montamos la nata y añadimos la mitad a una mezcla, le echamos el baileys y lo unimos bien. Derretimos el chocolate en el micro, cuando esté derretido lo echamos a la mezcla que teníamos reservada y añadimos la otra mitad de la nata. Sacamos el molde del congelador y vamos echando la mitad de la primera mezcla, la del baileys, luego encima otra poca de la del chocolate, volcamos toda la del baileys y terminamos con la de chocolate, cogemos un palillo y vamos moviéndolas para que se unan en remolinos, metemos en el frigo unas horas que cuaje bien y lista. Buen provecho.

Tarta de nata y arándanos (sin horno)

TARTA DE NATA Y ARÁNDANOS (SIN HORNO)

Ingredientes:

• Nata-2 brik
• Leche-400 ml
• Azucar-6 cucharadas
• Cuajada 2 sobres
• Mermelada para adornar
• Galletas
• Mantequilla 

Preparación:

Después de un tiempo sin publicar nada aquí estoy otra vez y espero que por mucho tiempo, que mejor que con algo dulce y sencillísimo, pocos ingredientes y sin horno. Una tarta deliciosa, de nata y con una cobertura de mermelada de arándanos, hace que sintamos el sabor dulce de la tarta y el toque ácido de los arándanos. ¿Que no os gusta mucho esta mermelada? pues ponéis la que queráis, a mi la verdad es que me encanta, y el color contrasta muchísimo, blanco y morado, ideal.

Ponemos a calentar dos brik de nata de 200 ml cada uno mas un vaso de leche, echamos unas seis cucharadas de azúcar, dejamos que vaya calentando y disolviéndose el azúcar, mientras echamos en un vaso leche sin llegar a llenarlo, añadimos dos sobres de cuajada y movemos hasta disolverla, volcamos a lo que estamos calentando y movemos, dejamos hasta que hierva y apartamos. En un molde no muy grande o en vasos individuales extendemos una poca mantequilla y ponemos unas galletas enteras, vamos echando la mezcla, las galletas se subirán a lo alto, pero no os preocupéis, dejamos unas horas en frío hasta que cuaje bien, Cuando esté cuajada y dura sacamos y desmoldamos, así las galletas quedarán abajo, la adornamos con la mermelada y lista, ya veréis que suavidad y delicia. Buen provecho.

Flan de nata en el micro

FLAN DE NATA EN EL MICRO

Ingredientes:

• Azúcar-100 grms
• Nata-200 ml
• Leche-300 ml
• Huevos-4
• Caramelo líquido

Preparación:

Siempre digo que el flan o bizcocho lo prefiero en el horno, me gusta mas, pero no quita que también hago muchos en el micro porque tardan mucho menos y aunque no es la textura que le da el horno también están muy ricos, en 10 minutos puedes tener un flan hecho. Este tiene un sabor suave que se lo da la nata. Es verdad que los flanes en micro sueltan mucha agua, solo hay que tener paciencia y con cuidado escurrirlos de vez en cuando. Si tenéis ganas de flan y poco tiempo este es ideal.

Preparamos un molde apto para microondas, echamos en el fondo caramelo líquido y en un vaso de batidora echamos el azúcar, nata, leche y huevos, lo batimos bien con la batidora, volcamos en el molde y metemos a temperatura máxima 10 minutos, dejamos dentro del micro un buen rato y si podemos hasta que enfríe. Una vez frío desmoldamos y listo para servir. Ya veis que sencillo, en que poco tiempo está y el sabor tan rico que tiene. Buen provecho.

Tarta de manzana de pan de manzana

TARTA DE MANZANA DE PAN DE MOLDE

Ingredientes:

• Leche
• Azucar
• Canela y corteza de limon
• Mermelada
• Pan de molde
• Manzana-1 o 2
• Mantequilla para untar

Preparación:

Es lo que tiene vivir en un pueblo, nos conocemos casi todos, saben que me gusta cocinar y me dicen: -Nena, pues yo hago una de manzana muy sencilla y que esta buenísima, con pan de molde.
-Pues venga, dímela que las de manzana me encantan y la hago seguro.
La hice y este es el resultado.

Ponemos en el fuego leche con azúcar, rama de canela y corteza de limón. según las capas de pan que usemos, si vamos a poner dos capas con medio litro hay bastante y si ponemos mas, echamos el litro entero, de azúcar tres o cuatro cucharadas si es para medio litro, para el litro el doble. Dejamos que hierva un poco para que tome sabor. Apartamos y dejamos que temple un poco, retiramos la canela y la corteza de limón. Preparamos el molde, mejor alargado o cuadrado y untamos con mantequilla, cogemos el pan de molde (mejor sin corteza) y vamos poniéndolo en el fondo, le echamos la leche por encima que se empape bien, después le extendemos una poca mermelada de melocotón a todo el pan, volvemos a poner otra capa de pan y la empapamos en leche y luego mermelada, así hasta acabar con la leche. Pelamos y cortamos una o dos manzanas según lo grande de la tarta en rodajas finas, colocamos encima del pan, añadimos una poca azúcar por encima y metemos en el horno a 200ºC hasta que dore la manzana, unos 30 o 40 minutos. Cuando la saquemos calentamos una poca mermelada y con un pincel le damos a toda la manzana para que coja brillo. Buen provecho.

Tarta de leche sin horno

TARTA DE LECHE SIN HORNO

Ingredientes:

• Leche-2 vasos
• Nata-2 vasos
• Cuajada-3 sobres
• Azúcar-6 o 7 cucharadas
• Canela en rama
• Corteza de limon
• Canela molida
• Leche-medio vaso para disolver la cuajada y azucar

Preparación:

Esta tarta de leche no necesita horno y esta pa´ hincharse. Es parecida a la de leche merengada pero un poco mas sencilla de hacer y no por eso menos rica. Se puede preparar por la mañana y para el postre está seguro.

Echamos en una olla los dos vasos de leche y nata con una corteza de limón y una rama de canela, ponemos a fuego medio, movemos de vez en cuando para que tome sabor y no dejamos que hierva. Aparte echamos en un vaso leche hasta la mitad, disolvemos tres sobres de cuajada y 6 o 7 cucharadas de azúcar. Subimos el fuego y dejamos ya que hierva la leche un poco, sacamos la corteza de limón y la rama de canela. Echamos la leche con la cuajada, movemos y cuando vuelva a hervir retiramos. Cogemos un molde y en el fondo ponemos papel film, encima le ponemos galletas, volcamos la mezcla y encima volvemos a colocar galletas y metemos en la nevera hasta que enfríe y cuaje bien. Cuando veamos que está, volcamos, saldrá bien, retiramos el film y adornamos si nos gusta con una poca canela molida. Buen provecho.