Tarta de manzana II

TARTA DE MANZANA II

Ingredientes:

• Una placa de hojaldre
• Una manzana o dos
• Nata de montar-500 ml
• Huevos-3
• Azucar-4 o 5 cucharadas
• Medio sobre de preparado para flan
• Vainilla
• Mermelada, gelatina o preparado para darle brillo

Preparación:

¿Tenéis hojaldre, manzana y nata? Pues vamos a hacer una tarta de manzana deliciosa, de las mas suaves que he probado. Tenía ganas de una tarta de manzana, así que medio me la invente, y salió riquísima, muy cremosa, vamos, que no duró un suspiro. Aquí os dejo la receta para los amantes de las tartas de manzana.

Cogemos una placa de hojaldre, da igual si es redonda o alargada, la ponemos sobre un molde para horno y la pinchamos un poco para que no suba. Pelamos y cortamos en rodajas finas una manzana o dos, las que necesitéis para forrar el hojaldre. Ponemos el horno a 200ºC y la metemos unos 15 minutos, mientras preparamos la mezcla que le vamos a echar.

En un bol ponemos 500 ml de nata para montar, tres huevos, 4 o 5 cucharadas de azúcar, un chorreón de vainilla y medio sobre de preparado de flan, da igual la marca, yo usé el que llamamos "El niño". Lo batimos bien con la batidora, sacamos el hojaldre y echamos por encima. Volvemos a meter en el horno hasta que pinchemos y veamos que el palillo sale limpio. unos 45 minutos mas o menos a 200ºC. Cuando esté la tarta hecha, sacamos y pincelamos por encima con lo que nos guste: mermelada de melocotón, preparado que hay para dar brillo a las tartas o bien disolvemos gelatina neutra, eso al gusto de cada uno. Cuando esté fría desmoldamos y a comerla, ya veréis que cosa mas rica. Buen provecho.

Tarta de nata portuguesa

TARTA DE NATA PORTUGUESA

Ingredientes:

• Nata para montar-400ml
• Leche condensada-una lata pequeña
• Hojas de gelatina-9

BASE

• Galletas-un rulo
• Mantequilla derretida-4 cucharadas
• Galletas y chocolate para adornar

Preparación:

Una tarta de las que no necesitan horno, facilica, cremosa, suave... todo lo que digamos es poco. Ideal para quien le guste la nata y junto con la leche condensada, imaginaos el sabor. Mas rica de un dia para otro, si es que dura. Vamos a hacerla y a comer sin remordimientos.

Como casi todas estas tartas empezamos moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida. Forramos un molde no muy grande con esta mezcla y dejamos en la nevera para que se compacte. La nata para que nos quede bien dura al montarla la metemos en el congelador un rato antes, la montamos y cuando esté le vamos añadiendo la leche condensada poco a poco, lo unimos bien. En un vaso echamos una poca agua (100ml), la calentamos un poco y disolvemos las hojas de gelatina, las añadimos a la nata y movemos bien para que se integre la gelatina por toda la tarta. Volcamos en el molde sobre las galletas y metemos en el frigo unas horas (mejor de un día para otro). Picamos unas galletas y las espolvoreamos por arriba para adornarla, si nos gusta podemos derretir un poco chocolate y una vez templado se lo echamos también para adornar. Ya veis que fácil y el sabor y textura os va a encantar. Buen provecho.

Tarta de nata y leche condensada sin horno

TARTA DE NATA Y LECHE CONDENSADA SIN HORNO

Ingredientes:

• Leche condensada-350 ml
• Nata montar-200 ml
• Hojas de gelatina-6
• Esencia de vainilla-una cucharadita
• Fresas para decorar
• Galletas para la base-100 grms
• Mantequilla-50 grms

Preparación:

Esta tarta no necesita horno, sale con una textura y con un sabor delicioso, muy suave y con un toque buenísimo que le dan las fresas, ya sabéis lo bien que combinan las fresas con la nata. La servís bien fresquita y ya veréis como triunfáis con este postre, y encima tan sencillo y rápido que es de hacer. Podemos hacerlo en moldes individuales o en un solo molde, eso si, que no sea muy grande para que se vea una buena proporción de nata y las fresas alrededor.

Empezamos como siempre estas tartas: moliendo las galletas y juntándolas con la mantequilla derretida, forramos el molde por la base y metemos en la nevera mientras preparamos el mousse. Montamos la nata que quede bien firme, ya sabéis que si la tenemos un rato en el congelador monta mas rápido, aparte ponemos las hojas de gelatina sumergidas en agua fría para que hidraten. La leche condensada la echamos en un bol. Sacamos la gelatina y en un vaso con unos dos dedos de agua la metemos y calentamos unos 15 segundos en el microondas, la movemos que diluya y en forma de hilo la añadimos a la leche condensada sin dejar de batir para que se integre bien, después vamos echando la nata poco a poco para que no se nos baje. Sacamos el molde y cortamos unas fresas finitas, las colocamos alrededor del molde y vaciamos la mezcla de nata y leche, metemos en la nevera unas 4 horas, sacamos, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto. Buen provecho.

Tarta Baileys

TARTA BAILEYS (SIN HORNO)

Ingredientes:

• Queso crema-200 grms
• Yogurt natural-1
• Azúcar-una medida del yogurt
• Chocolate negro-50 grms
• Gelatina en hojas-5
• Leche-medio vaso
• Nata de montar-200 ml
• Baileys-40 ml

BASE:

• Galletas-un rulo
• Mantequilla derretida-medio vaso

Preparación:

Una tarta muy suave con un delicado sabor a baileys, yo no le eché mucho porque es la primera vez que la hacía y no sabía si sabría mucho al licor, pero a la próxima pienso echarle un chorreoncillo mas, que sepa. Pero que aún así riquísima y supertierna, la hacéis por la mañana y tenéis un postre de lujo.

Empezamos como todas estas tartas, moliendo un paquete de galletas y derritiendo como medio vaso de mantequilla, lo unimos y forramos la base de un molde desmontable, que no sea muy grande el molde, lo metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. Metemos las hojas de gelatina en un vaso de agua fría. En un bol ponemos el queso, yogurt y azúcar, lo batimos bien, sacamos las hojas de gelatina ya hidratadas y escurrimos, las echamos a la leche caliente, las movemos para que se disuelvan bien y echamos a la mezcla de queso, movemos bien y partimos esta mezcla en dos. Montamos la nata y añadimos la mitad a una mezcla, le echamos el baileys y lo unimos bien. Derretimos el chocolate en el micro, cuando esté derretido lo echamos a la mezcla que teníamos reservada y añadimos la otra mitad de la nata. Sacamos el molde del congelador y vamos echando la mitad de la primera mezcla, la del baileys, luego encima otra poca de la del chocolate, volcamos toda la del baileys y terminamos con la de chocolate, cogemos un palillo y vamos moviéndolas para que se unan en remolinos, metemos en el frigo unas horas que cuaje bien y lista. Buen provecho.

Bizcocho con arroz con leche

BIZCOCHO CON ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

BIZCOCHO

• Huevos-3
• Mantequilla-120 grms
• Azúcar-150 grms
• Harina-150 grms
• Levadura en polvo-10 grms

ARROZ CON LECHE

• Arroz-100 grms
• Leche-1 litro
• Agua-1 vaso
• Azúcar-5 cucharadas
• Rama de canela y corteza de limón
• Para espesar-Gelatina 6 láminas o 2 sobres de cuajada

Preparación:

Cuando ves la presentación de esta tarta dices: ¿pero como se hace para que quede un bizcocho y arriba el arroz con leche? Pues muy fácil que es de hacer, riquísima, preciosa a los ojos, y si te gusta el arroz con leche, ideal. Mas rica de un día para otro, toma mejor el sabor. Vamos a ella, os la aconsejo si queréis sorprender.

Empezamos haciendo el bizcocho:
batimos los huevos con el azúcar y ponemos el horno a precalentar a 180ºC, cuando blanqueen echamos la mantequilla, batimos y añadimos la harina y levadura tamizadas, lo unimos todo y en un molde engrasado y desmontable echamos la mezcla, metemos en el horno hasta que dore unos 30 minutos mas o menos. Hacemos mientras el arroz con leche, ponemos en una olla unos 200 ml de agua con una corteza de limón y una rama de canela, cuando hierva echamos 100 grms de arroz, movemos y cuando chupe el agua añadimos un litro de leche y unas 5 cucharadas de azúcar, vamos moviendo de vez en cuando hasta que ablande el arroz. Cuando esté tierno sacamos la corteza de limón y la canela, metemos un poco la batidora para hacerlo mas suave y ahora podemos hacerlo de dos maneras: bien con hojas de gelatina o bien con cuajada. Yo usé la gelatina, ponemos 6 laminas en un vaso de agua fría para que hidraten y después la echamos al arroz moviendo muy bien para que disuelvan. Si utilizamos cuajada, disolvemos en una poca leche fría dos sobres y añadimos al arroz moviendo hasta que espese (usáis lo que mas os guste). Cuando tengamos el bizcocho hecho volcamos el arroz con leche encima, espolvoreamos con canela molida y metemos en la nevera hasta que cuaje bien. Desmoldamos y servimos, ya veréis que rico. Buen provecho.

Tarta de stracciatella sin horno

TARTA DE STRACCIATELLA SIN HORNO

Ingredientes:

• Yogur stracciatella-4
• Nata (cocinar o montar)-400 ml
• Leche condensada-una medida y media del vaso de yogur
• Gelatina en hojas-9
• Azucar-una cucharada

BASE

• Rulo de galletas
• Mantequilla-4 cucharadas
• Chocolate-4 onzas

Preparación:

Vamos a hacer una tarta sin horno, buenísima, bien fresquita para el tiempo que estamos y como siempre, sencilla, solo unas horas de nevera y tenemos un postre suave y exquisito.

Empezamos haciendo la base de esta tarta:

como ya sabéis, es picar un rulo de galletas, las dejamos casi hechas en polvo, echamos mantequilla en un vaso (que se quede a mitad, yo le añadí unas cuatro onzas de chocolate), metemos en el micro que derrita, añadimos a las galletas, movemos que se haga una pasta y ponemos de base en un molde desmontable y metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. En un bol echamos 4 yogur de stracciatella y echamos también una medida y media del yogur de leche condensada, lo movemos bien y dejamos apartado. Ponemos 9 hojas de gelatina en agua fría que hidraten y mientras, echamos en un cazo 400 ml de nata con una cucharada de azúcar. Cuando rompa a hervir retiramos, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos a la nata caliente, movemos muy bien y las integramos, dejamos que atempere un poco antes de añadirlo al yogur para que no derrita los trocillos de chocolate. Cuando haya templado echamos a la mezcla y movemos bien, echamos en el molde y metemos en la nevera, cuando este bien cuajado adornamos con chocolate rallado, un poco en polvo y sirope si nos gusta. Servimos bien fresquita. Buen provecho.

Tarta de nubes

TARTA DE NUBES

Ingredientes:

• Nubes-300 grms
• Nata-500 ml
• Queso de untar-200 grms
• Leche-1 vaso
• Hojas de gelatina-5

BASE

• Galletas-200 grms
• Chocolate-100 grms
• Mantequilla-2 cucharadas

Preparación:

Una de las tartas mas ricas que he probado, gustó tanto a chicos como a grandes, deliciosa en mayúsculas. Fácil,sencilla, y como todo lo sencillo, no hubo nadie a quien no gustara. Se hace con nubes, derriten fácilmente, no lleva azúcar, ya ellas le dan el dulzor que necesita, muy suave y cremosa. Si tenéis alguna celebración, sobre todo si hay niños, no dejéis de hacerla, además de bonita es un placer para el paladar.

Empezamos moliendo las galletas y derretimos el chocolate en el micro con la mantequilla con cuidado que no se queme. Cuando derrita echamos esa crema con las galletas, lo unimos bien y forramos un molde desmontable, metemos en el congelador. En una olla echamos la nata y medio vaso de leche, seguidamente las nubes, vamos moviendo y añadimos el queso, mientras echamos las hojas de gelatina en agua fría para que hidraten unos 5 minutos. Cuando vaya calentando la nata y la leche veremos que las nubes van deshaciendo, si os quedaran grumos metéis la batidora, pero no hace falta, a mi me derritió bien. 

Sacamos las hojas de gelatina y echamos en el otro medio vaso de leche que reservamos (que este caliente), echamos las hojas y disolvemos bien. Cuando empiece a hervir la mezcla echamos la leche con la gelatina, movemos muy bien para que una bien. Sacamos el molde del congelador y con cuidado vamos echando la mezcla, metemos en la nevera y dejamos que enfríe y cuaje bien (yo la hice el día antes). Desmoldamos y adornamos como mas nos guste y a disfrutarla. Buen provecho.

Tarta kinder delice

TARTA KINDER DELICE

Ingredientes:

BIZCOCHO

• Huevos-4
• Azucar-250 grms
• Harina-250 grms
• Mantequilla-250 grms (temperatura ambiente)
• Cacao en polvo-50 grms
• Leche tibia-100 ml
• Levadura-1 sobre

CREMA BLANCA

• Nata montar-400 ml
• Queso mascarpone-250 grms
• Azucar-6 cucharadas
• Hojas de gelatina-6
• Agua caliente-100 ml

GLASEADO CHOCOLATE

• Chocolate fundir-150 grms
• Nata liquida-120 ml
• Pizca sal
• Hoja gelatina-1

Preparacion:

Esta tarta la hice para mi cumpleaños y fue un éxito, no quedaron ni las migas. Su sabor es idéntico a los bizcochitos "Kinder", de ahí su nombre. Cuando tengáis algún acontecimiento o por el simple hecho de daos un homenaje no dudéis en hacerla, os sorprenderá. Y como casi todas las tartas si podéis mejor hacedla el día de antes, se acentúa el sabor y esta mucho mas rica.

Empezamos tamizando la harina con el cacao y la levadura (reservamos). Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que veamos que queda en una crema. Añadimos los huevos de uno en uno, integrándolos bien, echamos la mezcla que teníamos tamizada y batimos hasta que se una. Por ultimo echamos la leche poco a poco. Engrasamos un molde, volcamos la masa y metemos en el horno ya precalentado a 180ºC unos 45 minutos. Dejamos que enfríe.

Hacemos la crema blanca para el relleno:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y luego deshacemos en los 100 ml de agua caliente. Batimos la nata y cuando este casi montada le añadimos la gelatina poco a poco y terminamos de montarla, que se integre completamente. Aparte batimos el mascarpone con el azúcar. Unimos las dos mezclas. Abrimos el bizcocho ya frió por la mitad y rellenamos con la mezcla blanca, dejamos una capa bien gruesa, tapamos con la otra parte del bizcocho y metemos en la nevera unas dos horas.

Hacemos mientras el glaseado:

Ponemos la nata en el fuego con la sal, hidratamos la gelatina en agua fría, la cogemos y echamos a la nata. Echamos también el chocolate, diluimos todo bien y dejamos que enfríe un poco. Sacamos el bizcocho de la nevera y le vamos echando el glaseado por toda la tarta, que lo cubra todo y dejamos que endurezca. El adorno corre por vuestra cuenta, como cada uno quiera. El bizcocho ya lo tenéis y os aseguro que esta delicioso. Buen provecho.

Mousse de yogur griego

MOUSSE DE YOGUR GRIEGO

Ingredientes:

• Yogur griego azucarado-4
• Azucar-4 cucharadas
• Nata montar-200ml
• Claras de huevo-3
• Hojas de gelatina-4

Preparacion:

Este postre queda delicioso, muy sencillo de hacer y es ideal para el tiempo que nos viene. Bien fresquito a nadie dejara indiferente, un sabor agridulce que le aporta el yogur griego junto con la nata. Podemos hacerlo en una fuente grande o en moldes individuales, eso lo dejo al gusto de cada uno. El yogur es griego, pero podeis poner el sabor que mas os guste.

Empezamos montando las claras de huevo y reservamos, seguidamente montamos la nata con el azucar hasta que quede firme. Las hojas de gelatina las ponemos con agua para que hidraten. En un bol echamos los yogur, movemos y añadimos la gelatina, lo movemos bien para que se integre la gelatina al yogur, agregamos las claras montadas y la nata con movimientos envolventes  y lo unimos todo. En el recipiente donde los vayamos a servir echamos en el fondo una poca mermelada (la que nos guste) o miel, encima ponemos la mezcla y metemos en la nevera unas horas para que cuaje. En el momento de servirlas adornamos con un hilo de miel, sirope o mermelada y si nos gusta unas nueces picadas que tambien le va muy bien. Buen provecho.

Tarta de manzana y sobaos

TARTA DE MANZANA Y SOBAOS

Ingredientes:

• Nata-500ml
• Azucar-150 grms
• Queso fresco (untar)-100 grms
• Caramelo liquido
• Manzana
• Gelatina en sobre o en laminas
• Sobaos

Preparacion:

Una tarta facilisima, no necesita horno, solo el tiempo de espera para que cuaje. Suave, tierna y mucho mas rica bien fresquita. Podeis echar la gelatina de limon si os gusta el sabor un poco citrico, si no, gelatina neutra que no le dara sabor, bien en laminas o en sobres.

Cogemos un molde y echamos caramelo liquido en el fondo. Quitamos la piel a la manzana y la cortamos bien fina ya que no se va a hornear y la encontraremos al natural, ponemos encima del caramelo forrando el molde. En un bol ponemos 100 grms de queso fresco, 150 grms de azucar, 500 ml de nata liquida y media manzana a trozos, lo batimos todo bien. Si usamos la gelatina en sobre (un sobre o dos, segun digan las instrucciones) hacemos el preparado que nos indique la caja y añadimos a la mezcla, batimos otra vez para que se integre la gelatina. Si es en laminas, hidratamos 6 laminas en agua templada, las sacamos y hacemos igual, echarla a la mezcla y batir. Volcamos la mezcla en el molde y por encima ponemos sobaos (yo los he partido por medio, para que no se pusieran demasiado gordos al empaparse). Metemos en la nevera hasta que cuaje, si podeis esperar mejor de un dia para otro. Desmoldamos y quedara la tarta con la manzana arriba, como yo la hice en un molde desmontable me quedo los sobaos arriba, no importa, lo importante es el sabor. Buen provecho.

Tarta mousse de chocolate con cobertura de chocolate brillante

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE CHOCOLATE BRILLANTE

Esta es una de esas tartas que seguro que repetireis, parece complicada pero una vez que tenemos todos los ingredientes y nos metemos en faena veremos que no es para tanto, y el resultado merece la pena, no es nada empalagosa, queda suave y la cobertura brillante de chocolate, exquisita. Queria hacer una tarta especial para un momento especial que no fuera la tipica de bizcocho y atiné de lleno, fue un exito, y convencida que no sera la ultima vez que la haga.

PRIMER PASO

INGREDIENTES:

Tableta de chocolate de cobertura

Yemas de huevo-2

Azucar-5 cucharadas

Nata de montar-150 grms

Galletas-150 grms

Nueces-75 grms

Coñac o ron-2 cucharadas

Empezamos con la base:

derretimos en el micro una tableta de chocolate de cobertura, cuando lo tengamos derretido añadimos el azucar, yemas y nata, movemos bien y echamos las galletas partidas, nueces machacadas y dos cucharadas de ron o coñac, unimos bien y en un molde desmontable cubrimos el fondo, que será la base de la tarta. Metemos en el frigorifico.

MOUSSE

INGREDIENTES:

Nata de montar-400 grms

Chocolate postres-una tableta

Claras de huevo-2

Leche-150 grms

Un sobre de gelatina en polvo o 5 hojas de gelatina

Azucar-50 grms

Montamos la nata con dos cucharadas de azucar, hacemos igual con las claras, las montamos con las dos cucharadas de azucar y reservamos. Derretimos el chocolate en el micro y las hojas de gelatina las dejamos hidratando en 50 grms de leche (si es sobre de gelatina, disolvemos en 50 grms de leche). Los 100 grms de leche restante la calentamos y añadimos la gelatina, movemos bien para que se disuelva, echamos el chocolate derretido y movemos, dejamos que enfrie un poco. Añadimos la nata montada y unimos suavemente. Seguidamente echamos las claras montadas y con cuidado las unimos tambien. Volcamos en el molde encima de la capa de galletas y nueces. Metemos en el frigo una hora, hasta que cuaje.

COBERTURA BRILLANTE

INGREDIENTES:

Nata-80 grms

Azucar-120 grms

Agua-90 grms

Cacao en polvo-40 grms

Hojas de gelatina-4

Hidratamos la gelatina en  agua. En un cazo ponemos la nata, agua y azucar, calentamos y añadimos el cacao, movemos bien y echamos la gelatina, lo unimos todo y movemos bien para que se disuelva la gelatina, dejamos que enfrie un poco. Sacamos la tarta del frigo y echamos esta cobertura por encima cubriendo bien,volvemos a meter en el frigo unas horas para que se compacte (esta tarta queda mas rica de un dia para otro). Desmoldamos y adornamos como mas nos guste, yo puse almendra crocanti. Deliciosa, suave, esponjosa, todo lo que se diga es poco, merece la pena hacerla. Buen provecho.

Queso de untar con setas

QUESO DE UNTAR CON SETAS

Ingredientes:

Aove

Queso de untar

Cebolleta

Setas

Gelatina

Agua

Miel

Preparacion:

En un poco de aceite de oliva freimos muy picadito una cebolleta mediana y 150grms de setas. Cuando esten bien doradito todo sacamos y reservamos. Ponemos en un cazo 200ML de aceite de oliva, una tarrina y media de queso de untar. Vamos calentando y echamos 3 hojas de gelatina (hidratamos en un vaso de agua un poco antes de cocinarla). Movemos muy bien hasta que se una todo,añadimos tambien las setas y cebolla fritas. Cuando veamos que todo ha ligado bien echamos en un molde y dejamos que enfrie. Desmoldamos y listo para untar.Yo he cortado un trozo y le he echado miel,que le va muy bien. Es muy facil de hacer y os aseguro que esta riquisimo, muy suave y con un sabor especial .

TARTA PETIT-SUISSE

Ingredientes:

Petit-suisse

Galletas

Nata

Mantequilla

Sobre de gelatina

Leche

 

Preparacion:

Picamos unas 15 galletas tipo Maria y mezclamos con 3 cucharadas de mantequilla derretida,aplastamos bien y cubrimos un molde desmontable, metemos en la nevera. Batimos 6 petit-suisse con 200grms de nata (cuando es para dulces de montar y para salado de cocinar)reservamos. Calentamos 50grms de leche y añadimos un sobre de gelatina de fresa, movemos bien y añadimos otros 50grms de leche. Movemos muy bien e incorporamos a la mezcla de la nata y petit-suisse, mezclamos y echamos en la base de galletas y al frigo unas 5 horas. Podemos acompañar con nata,caramelo o sirope.