Tostas con queso

TOSTAS CON QUESO

Ingredientes:

• Rodajas de pan-8
• Mayonesa-dos cucharadas
• Cebolleta-una o media cebolla picadita
• Queso rallado-60 grms

Preparación:

¿Queréis hacer un entrante rico y muy fácil? Pues mirad este, riquisimo, en poco tiempo lo tenemos y ya veréis que exito va a tener. Como tapeo es ideal, y a pesar de que lleva cebolla, gusta, hasta a quien no le guste la cebolla, os lo digo porque lo he comprobado.

Partimos rodajas de pan, si es del dia anterior mejor. En un bol mezclamos una cebolleta bien picadita, si no tenéis cebolleta pues media cebolla, dos cucharadas generosas de mayonesa y unos 60 grms de queso rallado, este es parmesano. Lo integramos todo bien y untamos las rodajas de pan.

 Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal y metemos al horno a 200ºC hasta que se dore un poco. Listo para el tapeo, ya veréis que cosa mas rica y mas fácil imposible. Buen provecho.

Brazo de gitano de patata

BRAZO DE GITANO DE PATATA

Ingredientes:

• Patatas
• Huevo
• Sal
• Mayonesa
• Atun
• Aceitunas
• Lechuga
• Pimiento morron
• Mantequilla
• Tomate

Preparación:

Ahora que llega el buen tiempo y apetece platos fríos nada mejor que de primero un brazo de patata. Podemos rellenarlo a nuestro gusto, lo admite todo, lo importante es que el relleno no quede muy liquido para que no se desmorone. Si nos gusta podemos añadirle al relleno ketchup, mayonesa, tomate frito, infinidad de cosas, así nunca lo presentaremos igual. En esta receta os pongo como yo lo hice, pero ya sabéis, sobre gustos no hay nada escrito.

Pelamos y partimos en trozos como un kilo de patatas y las cocemos con agua y sal unos 20 minutos. Aparte cocemos dos huevos también, ponemos a escurrir y dejamos que enfríen. Las patatas las echamos a un bol con una cucharadita de mantequilla y con un tenedor las vamos aplastando hasta que queden en puré. Ponemos el puré sobre papel film y vamos dándole forma rectangular aplastando y dejando un grosor de un dedo mas o menos. Para el relleno picamos los huevos cocidos, unas aceitunas, una lata de atún, unas tiras de pimiento morrón o del piquillo, unas hojas de lechuga, cebolleta si nos gusta y como ya he dicho antes todo lo que queramos. También le eche una cucharada de mayonesa y otra de tomate frito. Lo movemos e integramos todo, echamos por toda la base de patata y enrollamos dándole la forma de brazo, nos ayudamos con el papel film. Metemos un rato en la nevera. Sacamos y lo tapamos con mayonesa, le ponemos unas aceitunas y pimiento de adorno. Volvemos a meterlo en la nevera y servimos fresquito. Buen provecho.

Ensalada de patatas en el microondas

ENSALADA DE PATATAS EN EL MICROONDAS

Ingredientes:

Patatas

Mayonesa

Tomate frito

Zanahoria

Remolacha

Sal y pimienta molida

Aceitunas

Atun

Pavo o jamon york

Queso

Maiz

Oregano

Preparacion:

Una opcion estupenda para una ensalada de patata facil y rapida es esta, sobre todo para los mas jovenes de la casa, a mi hija le encanta y raro es el dia que no se la hace. Las patatas van en el microondas y se hacen super rapidas. Cada uno echa lo que mas le guste, estas son a la manera de mi hija, con fotos de ella y todo. Estan buenisimas, tienen pocas calorias y un plato unico porque van muy completas de ingredientes.

Pelamos dos patatas medianas y las partimos en trozos. Colocamos en un plato, tapamos y metemos en el micro unos 7 u 8 minutos. Sacamos y dejamos que enfrien. Partimos en trocitos y añadimos: sal, pimienta molida al gusto de cada uno, una lata de atun, zanahoria rallada, queso rallado, unas lonchas de pavo o jamon york cortadito, maiz, remolacha, aceitunas picadas, unas cucharadas de mayonesa y de tomate frito. Movemos todo bien, espolvoreamos con oregano y a comer. Son como las tipicas patatas asadas que pedimos en feria, buenisimas y rapidas. Buen provecho.

Ensalada de marisco

ENSALADA DE MARISCO

PREPARACION DE LA SALSA ROSA:

Para elaborar una “salsa rosa” lo más adecuado es preparar una mayonesa casera, aunque con la llegada del calor, lo mejor es comprarla ya elaborada. Así nos durará más tiempo en el frigorífico. 

• 200 g de mayonesa
• 3 cucharadas de kétchup
• 3 cucharadas de whisky
• Unas gotitas de salsa picante (tabasco)
• Todo se mezcla muy bien en un recipiente, que quede sin grumos.

INGREDIENTES

En un bol se pone barritas de surimi, langostinos cocidos (en trocitos), palmito, mazorquitas, una manzana, lechuga cortada, rodajas de piña en lata o al natural. Todo en trozos pequeños y bien escurrido.Se mezcla todo con la salsa rosa y se pone en la nevera para enfriar. Los ingredientes se pueden variar al gusto, puedes cambiar los langostinos por gambas y si no te gusta las barritas de surimi, le pones más gambas.

Ensalada de pasta

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:
Pasta
Huevos
Atun
Maiz dulce
Jamon york
Queso de burgos
Tomate
AOVE
Sal
Vinagre
Mayonesa
Preparacion:
Cocemos la pasta con los huevoe. Sacamos y ponemos bajo el grifo para enfriar. Las echamos en un bol y picamos los huevos, tomate, jamon york, queso de burgos, añadimos atun, maiz dulce y aliñamos con vinagre, sal y AOVE. Movemos y añadimos 2 o 3 cucharadas de mayonesa. La dejamos reposar y lista para comer.

Mayonesa

MAYONESA

Ingredientes:
Patatas
Aceitunas
Pimiento rojo
Huevos
Aceite de girasol y de oliva
Sal
Atún

Preparación:
Cocemos las patatas y 2 huevos. Cuando esten tiernas las cortamos en trozos pequeños junto con los huevos. Les echamos atún, pimiento rojo cortadito y aceitunas. Movemos y mientras reposa hacemos la mayonesa (por cada huevo 1 vaso de aceite de girasol que le falte 2 dedos, sal y un chorreón de vinagre, metemos la batidora y sin sacarla batimos hasta que veamos que esta casi hecha. Le vamos añadiendo poco a poco aceite de oliva, probamos y que este a nuestro gusto). La añadimos a la guarnición, movemos bien y a comer.

HUEVOS RELLENOS

HUEVOS  RELLENOS

Ingredientes:

Huevos

Tomate frito

Mayonesa

Atún

Preparación:

Cocemos los huevos, dejamos enfriar y pelamos. Una vez pelados los abrimos por la mitad, sacamos las yemas. Colocamos en un plato cada mitad del huevo sin yema y a parte con un tenedor machacamos bien las yemas, les añadimos atún, tomate y mayonesa. Lo movemos bien y se queda echa un pure que añadimos con una cuchara a cada mitad del huevo. Adornamos con un chorreón de mayonesa.

Truco:

AL COCER LOS HUEVOS ECHAMOS UN CHORREÓN DE VINAGRE AL AGUA Y EVITAMOS QUE SE ROMPAN.